4. Bố cục
2.5.1. Hệ thống chỉ tiêu đánh giá kết quả sản xuất của trang trại
Để đánh giá hiệu quả sản xuất của trang trại chúng ta thường đánh giá ở các khía cạnh kinh tế, xã hội và môi trường. Tuy nhiên thông thường các chỉ tiêu đánh giá môi trường và xã hội khó lượng hóa được trong phạm vi của 1 trang trại nên đề tài chỉ sử dụng các chỉ tiêu đánh giá kết quả sản xuất như sau:
2.5.1.1. Chi phí
Chi phí là tất cả những hao phí bỏ ra trong quá trình sản xuất kinh doanh để tiêu thụ sản phẩm hay là toàn bộ chi phí bỏ ra để sản xuất ra một sản phẩm nhất định.
Chi phí sản xuất chăn nuôi lợn là tất cả những chi phí bỏ ra để thu được sản phẩm heo. Đối với lợn nái nó bao gồm các loại chi phí sau: chi phí mua con giống, chi phí thức ăn, chi phí thú y, chi phí tiền điện, chi phí tiền nước, chi phí chuồng trại, chi phí lao động, chi phí vay ngân hàng, chi phí vận chuyển thức ăn.
Chi phí gồm có hai loại đó là định phí và biến phí. Sự thay đổi của tổng chi phí là do sự thay đổi của biến phí. Khi sản lượng bằng không đồng nghĩa với việc không sản xuất lúc này chi phí bằng định phí.
+ Biến phí: Là những mục chi phí thay đổi theo mức độ hoạt động của đơn vị. Mức độ hoạt động có thể là sản lượng sản phẩm sản xuất ra, sản lượng sản phẩm tiêu thụ, số giờ máy vận hành, có thể là tỷ lệ thuận trong một phạm vi hoạt động.
Đối với chăn nuôi lợn nái biến phí bao gồm: chi phí thức ăn, chi phí thú y, chi phí tiền điện, chi phí tiền nước, chi phí lao động thuê, chi phí lao động nhà, được quy ra tiền và những khoản chi phí khác.
+ Định phí: Là những chi phí mà tổng số của nó không thay đổi khi mức độ hoạt động thay đổi. Tuy nhiên nếu tính trên một đơn vị của mức độ hoạt động thì chi phí cố định thay đổi.
Định phí trong chăn nuôi lợn: Chi phí con nái giống, chi phí chuồng trại, chi phí mua máy móc thiết bị như máy bơm nước, hệ thống điện, máy trộn thức ăn, chi phí mùng…và định phí khác.
2.5.1.2. Giá thành
Giá thành sản phẩm heo là biểu hiện bằng tiền toàn bộ những hao phí về lao động sống và lao động vật hóa được tính trên một con heo từ lúc mua con giống đến lúc xuất chuồng.
2.5.1.3. Doanh thu
Doanh thu là toàn bộ số tiền sẽ thu được do tiêu thụ sản phẩm tức là tất cả số tiền mà người chăn nuôi nhận được khi bán sản phẩm lợn con giống và số tiền tiết kiệm được từ sản phẩm phụ.
2.5.1.4. Lợi nhuận
Lợi nhuận là chỉ tiêu tổng hợp, phản ánh kết quả cuối cùng của hoạt động chăn nuôi lợn nên có rất nhiều nhân tố ảnh hưởng đến nó bao gồm cả nhân tố chủ quan và khách quan.
Lợi nhuận = Doanh thu – chi phí.