Như đó nờu ở chương I, cỏc phương phỏp sấy ở điều kiện nhiệt độ thấp hơn hoặc bằng nhiệt độ mụi trường chủ yếu là sử dụng mỏy hỳt ẩm chuyờn dựng (mỏy bài ẩm) hoặc sử dụng bơm nhiệt nộn hơi.
Ở mỏy bài ẩmthỡ thế sấy tăng lờn là do quỏ trỡnh tỏch ẩm từ khụng khớ và
quỏ trỡnh gia nhiệt khụng khớ trở lại, nờn nhiệt độ khụng khớ khụ phải cao hơn nhiệt độ ở cửa vào của mỏy. Vỡ vậy dựng mỏy bài ẩm tham gia vào quỏ trỡnh sấy lạnh thỡ nhất thiết phải cú mỏy lạnh kốm theo. Với cỏc hệ thống sấy cụng nghiệp thỡ cụng suất lạnh ở đõy là khỏ lớn và chi phớ mỏy cú thể chiểm hơn 50% tổng chi phớ thiết bị, đặc biệt là khi yờu cầu nhiệt độ sấy thấp cỡ 20oC đến 25o
C. Kốm theo đú là chi phớ điện năng cũng tăng lờn nhiều. Trong khi đú, sấy lạnh sử dụng bơm nhiệt nộn hơi tạo ra thế sấy nhờ vào sự ngưng tụ ẩm từ khụng khớ ở dàn lạnh và được làm núng trở lại nhờ dàn ngưng của cựng mỏy lạnh. Chớnh nhờ vậy đầu tư ban đầu chỉ bằng cỡ giỏ thành mỏy lạnh kốm theo ở phương phỏp sấy sử dụng mỏy bài ẩm. Điện năng tiờu thụ cũng chỉ bằng của mỏy lạnh [8].
.
HVTH: Trần Văn Hiếu - Lớp 12BKTN Trang 56 Hỡnh 2.10: Quỏ trỡnh xử lý khụng khớ trờn đồ thị H-d để thực hiện cựng quỏ trỡnh sấy 1-2 ở hai phương ỏn dung bơm nhiệt và dựng kết hợp mỏy bài ẩm
và mỏy lạnh. Quỏ trỡnh 2-3-1-2: Trong bơm nhiệt; 2-3’-1-2: Trong tổ hợp mỏy
bỏi ẩm + mỏy lạnh
Hỡnh 2.10, biểu diễn quỏ trỡnh xử lý khụng khớ trờn đồ thị h-d của hai phương phỏp sấy lạnh dựng mỏy bài ẩm + mỏy lạnh (1-2-3’) và của bơm nhiệt nộn hơi (1-2-3). Do sử dụng bơm nhiệt nờn quỏ trỡnh xử lý khụng khớ khụng cần kốm theo bất cứ một mỏy nào khỏc. Nhờ vậy chi phớ đầu tư ban đầu và chi phớ vận hành đều giảm
Do vậy, chỳng tụi chủ trương nghiờn cứu sử dụng bơm nhiệt nộn hơi vào điều kiện khớ hậu Việt Nam với cụng nghệ sấy ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ mụi trường 10-20oC như nhiều quỏ trỡnh sản suất và sản phẩm yờu cầu nhưng cỏc phương phỏp sấy thụng thường khụng đảm nhận được.