II. THỰC TRẠNG CễNG TÁC TRẢ LƯƠNG TẠI KHÁCH SẠN SễNG Lễ
2.Hoàn thiện và đổi mới kinh doanh
Nhiệm vụ của khỏch sạn hiện nay là làm thế nào để nõng cao doanh số nhằm bảo đảm tốt hơn đời sống cho người lao động và duy trỡ được hoạt động của mỡnh một cỏch độc lập. Theo hướng đú khỏch sạn nờn tập trung vào hoạt động kinh doanh theo hướng phỏt huy và mở rộng khả năng kinh doanh chớnh, đú là kinh doanh ăn uống và kinh doanh buồng (doanh thu từ hoạt động này chiếm tới 90% tổng doanh thu của khỏch sạn). Tiếp tục củng cố và nõng cao chất lượng phục vụ ở cỏc khõu này. Đặt ra kế hoạch, chiến lược kinh doanh và kế hoạch về doanh số xuống từng bộ phận để từ đú họ cố gắng hoàn thành kế hoạch khỏc hẳn với doanh nghiệp sản xuất sản phẩm. Đõy sẽ là nhiệm vụ rất khú khăn, bởi vỡ đối với một khỏch sạn, doanh thu đạt được phụ thuộc rất lớn vào lượng khỏch đến với khỏch sạn trong năm, khụng phụ thuộc vào ý muốn chủ quan của khỏch sạn mà đặc điểm lượng khỏch đến với khỏch sạn mang tớnh thời vụ nờn cú thể cú sự chờnh lệch trong doanh thu. Tuy nhiờn, do chất lượng cuộc sống ngày càng được nõng cao nờn việc sử dụng cỏc loại dịch vụ của khỏch sạn như đặt tiệc cưới, hội họp... của người dõn cũng ngày một phổ biến, vỡ thế đõy là một cơ hội tốt mà khỏch sạn cú được và phải cố gắng duy trỡ để cú thể tạo ra được tạo ra được một nguồn doanh thu đỏng kể cho khỏch sạn.
Mặt khỏc việc giảm tối đa chi phớ đầu vào cũng gúp phần tạo nờn hiệu quả doanh số thu được, đú cú thể là việc tiết kiệm chi phớ trong việc tỡm được nguồn hàng rẻ.