I. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA KHÁCH SẠN SễNG Lễ
171390300100 1594510000 100 1681105000 100 Kinh doanh ăn
Kinh doanh ăn
uống 800049900 46,68 744795600 46,71 785053000 46,7 Kinh doanh buồng 686589000 40,06 639717000 40,12 672978000 40,05 Hàng chuyển bỏn 185272900 10,81 174599000 10,95 183901000 10,94 Dịch vụ khỏc 41990600 2,45 36993000 2,32 39173000 2,33
Nguồn: Bỏo cỏo doanh thu của khỏch sạn Sụng Lụ 1998 - 2000
Qua bảng số liệu trờn cú thể thấy nguồn doanh thu chủ yếu của khỏch sạn là từ kinh doanh ăn uống và kinh doanh buồng, chiếm tỷ trọng cao trong doanh thu của khỏch sạn (90%), trong đú cao nhất là kinh doanh buồng (năm 2000 là 40,05%), tỷ lệ này tương đối ổn định qua cỏc năm.
Tổng doanh thu của khỏch sạn nhỡn chung chưa cao, tăng giảm khụng đều giữa cỏc năm.
Bảng 2
Chi tiờu Đơn vị Năm So sỏnh
Tổng doanh thu triệu 1713,903 1594,510 1681,105 93,03 105,43 Số lao động người 49 49 46 100 104,59 NSLĐ bỡnh quõn triệu / người 38,95 36,24 36,55 93,09 100,85 Doanh thu buồng triệu 686,589 693,717 672,978 101,04 97,01 Doanh thu bỡnh quõn triệu / phũng 11,443 11,562 11,216 101,04 97 Nguồn: tổ kế toỏn
Qua bảng ta thấy năm 1999, tổng doanh thu giảm so với năm 1998 là 6,97%, tương đương với 119.393.000 đồng. Năm 2000, tổng doanh thu tăng so với năm 1999 là 5,43% tương đương với 86.595.000 đồng.
Doanh thu của khỏch sạn khụng tăng cú thể cú nguyờn nhõn từ tỡnh trạng khú khăn của nền kinh tế hoặc do nhu cầu của người dõn đối với dịch vụ này chưa cao. Bờn cạnh đú cú rất nhiều nguyờn nhõn khỏch quan mà chỳng ta càn phõn tớch, đú là do sự cạnh tranh trong nền kinh tế và do thị hiếu của người dõn. Hiện nay, trờn khu vực xung quanh khỏch sạn mọc lờn nhiều khỏch sạn mini với trang thiết bị tốt, hiện đại hơn, do vậy một lượng khỏch đỏng kể đối với khỏc sạn đang dần mất đi.
Trong kinh doanh buồn, doanh thu bỡnh quõn một phũng là 11,216 triệu, giảm so với năm 1999 là 3%, nhỡn vào con số này ta thấp được năng suất sử dụng phũng là rất hạn chế (sử dụng chỉ 1/2 thời gian mở cửa hoạt động) trong khớ trước đõy 60 phũng làm ăn hiệu quả.
Sự hoạt động kộm hiệu quả tại khỏch sạn Sụng Lụ cú thể do cỏc nguyờn nhõn gõy nờn như khả năng cạnh tranh với khỏck sạn khỏc là rất nhỏ, ngoài ra cũn do điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật quyết định. Đõy là yếu tố rất quan trọng tạo nờn sự hấp dẫn khỏch hàng. Tỡnh trạng kinh doanh trỡ trệ ngoài những nguyờn nhõn đó nờu cũn cú một nguyờn nhõn quan trọng nưó là do tỉnh (Cụng ty du lịch) chưa hỡnh thành được mạng lưới qui hoạch du lịch với hệ thống cỏc danh lam thắng cảnh (trong đú với lợi thế Đền Hựng) và việc phỏt triển những sản vật đặc trưng của vựng như đặc sản địa phương, đồ lưu niệm
và đội ngũ hướng dẫn viờn phục vụ chu đỏo nhiệt tỡnh. Nếu như tỉnh và cụng ty du lịch qui hoạch được một mạng lưới đồng bộ như vậy thỡ lượng khỏch đến với khỏch sạn tất nhiờn sẽ tăng lờn.
Tuy nhiờn, ngoài cỏc yếu tố đú khụng thể loại trừ một vài đặc điểm thuận lợi mà khỏch sạn cần phải tận dụng như đõy là địa điểm khỏc lý tưởng cho khỏch nghỉ mỏt trong những ngày hố núng bức, giỏ cả phũng là tương đối hợp lý và ở đõy cú di tớch Đền Hựng nổi tiếng. Do vậy, để phỏt triển hoạt động kinh doanh của mỡnh, khỏch sạn cần lựa chọn một cỏch đi đỳng nhằm hạn chế tối đa những khú khăn và điểm yếu hiện cú.