Ville Old Quarter
- Chúng ta đều có thể hiểu được tầm quan trọng của bộ phận Lễ tân trong kinh doanh khách sạn , trong đó , công tác đón tiếp khách là một phần cần phải được chú trọng.
- Lấy thước đo là sự cảm nhận về chất lượng dịch vụ để đo chuẩn mực của việc đón tiếp có tốt hay không . Thì chúng ta có thể thấy rất nhiều vấn đề phát sinh từ công việc quan trọng này. Vậy , vấn đề lựa chọn trong kinh doanh khách sạn này là : “ Giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ đón tiếp ở bộ phận Lễ Tân tại khách sạn May De Ville Ord Quarter”
6. Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ đón tiếp tại khách sạn MayDe Ville Old Quarter sạn MayDe Ville Old Quarter
Là một khách sạn được nâng cấp lên 4 sao , điều đó đồng nghĩa với việc nhân viên khách sạn phải có nghiệp vụ và trình độ chuyên chuyên nghiệp tương ứng với một khách sạn 4 sao . Để có thể làm được điều đó , cần : - Nâng cao nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên Lễ tân thường xuyên. Khách
sạn May de ville được nâng cấp lên thành khách sạn 4 sao . Điều này có nghĩa nhân viên cũng cần phải được nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ , sao cho hợp với cung cách làm việc chuyên nghiệp của khách sạn 4 sao . Khách sạn có thể tổ chức những buổi traning cho nhân viên học thêm về những nghiệp vụ mới , những cách ứng xử và giải quyết tình huống với khách hàng .
- Cần nghiêm khắc hơn với những nhân viên vi phạm quy định trong giờ . Không được phép buộc tóc trước mặt khách , không được ăn quà trong giờ làm việc , không được ngồi trong giờ làm việc . Bộ phận Lễ tân là bộ mặt của khách sạn . Cần phải có tác phong chuyên nghiệp của một nhân viên Lễ Tân . Có thể ghi vi phạm nội quy , nếu quá 3 lần thì đuổi việc . Nhắc nhở và đôn đốc nhân viên làm
việc nghiêm túc , có thể nộp phạt khi vi phạm nôi quy chung của tổ Lễ tân nói riêng hay cả khách sạn nói chung.
Chuyên nghiệp không chỉ về trình độ , lời ăn tiếng nói mà còn cần chuyên nghiệp về cả hình thức , vẻ bề ngoài để khách du lịch đến đây có thể cảm nhận bằng tất cả các giác quan trong đó có thị giác . Cần giải quyết triệt để vấn đề đồng phục của bôh phần Lễ Tân , không để nhân viên trong tổ mặc đồ áo trắng , quần đen chọn tại nhà để đi làm . Trông rất mất mỹ quan , mất đi một hình ảnh đẹp tại khách sạn 4 sao. Để lưu giữ hình ảnh một khách sạn đẹp , thân thiện và chuyên nghiệp trong mắt khách . Trưởng bộ phận Lễ Tân cần kiến nghị lên quản lý khách sạn : Bộ phận lễ tân nên mặc đồng phục áo dài và đeo biển tên trước ngực . Điều này giúp cho khách hàng nhìn vào sẽ thấy sự chuyên nghiệp trong chất lượng dịch vụ đòn tiếp tại đây khi khách mới vào khách sạn . Thể hiện hình ảnh đẹp của khách sạn và có ấn tượng tốt trong mắt khách du lịch.
Mỗi một khách sạn đều có những ấn tượng , điểm mạnh riêng của mình . Tuy nhiên , ấn tượng ban đầu là tốt nhất . Sự chậm trễ trong việc mang nước ra đón khách làm giảm chất lưojng dịch vụ đón tiếp tại khách sạn Mayde ville . Bộ phận Lễ Tân và bộ phận nhà hàng cần ngồi thống nhất việc chào đón khách như thế nào để mang lại sự phục vụ nhanh và tốt nhất . Một khách sạn 4 sao tại khu vực phố Cổ là một khách sạn lớn và có tiếng . Tuy nhiên , về hình thức đón tiếp chưa được tốt . Nước mang ra chào đón khách là một cốc nước nhỏ ( có thể là nước lọc hoặc nước hoa quả ) trông rất buồn cười . Để nâng cao chất lượng dịch vụ đón tiếp , nhà quản lý khách sạn cần chú trọng vào việc đón tiếp khách , trong đó có việc nước welcome khách . cần phải có những ấn tượng ban đầu tốt . Nhà hàng có thể theo dõi xem có bao nhiêu khách check in để chuẩn bị những ly nước ngon , mát và đẹp mắt để cho khách cảm thấy thật thoải mái khi mới bước vào khách sạn.
Tại bộ phận đón tiếp khách hàng , thường đón tiếp 3 đối tượng chính đó là : Khách đã đặt phòng trước , khách walk in và khách đến khảo sát khách sát ( khách Inspect ) . Các cách đón tiếp mỗi một loại khách này cần khác nhau. - Khách đã đặt phòng trước : Để đón tiếp khách được tốt hơn , bộ phận đặt phòng
cần liên lạc và đảm bảo giờ về đến khách sạn của khách để công tác đón tiếp diễn ra tốt hơn như : nước mang ra nhanh hơn , phòng kiểm tra cẩn thận lần nữa và bật điều hòa sẵn , có thể chuẩn bị trước những điều cần giới thiệu , cần chào đón khách , cung cấp những dịch vụ khách yêu cầu .
- Khách walk in : nhân viên cần phải chào đón khách một cách niềm nở hơn nữa vì đó có thể là khách hàng tiềm năng của khách sạn . Tổ lễ tân giới thiệu giá và sự khác biệt của các phòng . Bên cạnh đó , nhân viên cần phải hỏi xem khách thích ở phòng như thế nào , ở mấy người , mấy đêm trước khi đưa khách đi xem phòng theo yêu cầu .
- Khách Inspect là khách rất quan trọng . Thông thường khách đến khách sạn để khảo sát để đặt buồng cho một đoàn khách . Vi vậy , việc đón tiếp đoàn này là không nên để xảy ra sơ xót . Tuy nhiên , khách sạn chưa thực hiện tốt điều này . Thứ nhất , khách inspect đến thường thông báo giờ đến cụ thể , các nhân viên đón tiếp phải chuẩn bị trước nước uống cho họ , mang ra nhanh , để họ có thể ngồi nói chuyện trước khi đi xem phòng . Thứ hai , việc chuẩn bị các loại phòng đã được dọn dẹp và có thể cho khách vào xem phòng là việc của tổ lễ tân , đây cũng được coi là một công tác đón tiếp khách .
Như vậy , khách du lịch là những người không chỉ muốn thỏa mãn những nhu cầu vật chất , mà họ còn muốn cả những nhu cầu về tình thần mà họ có thể cảm nhận được . Chất lượng dịch vụ trong mỗi một khách sạn đều là chìa khóa để thu hút khách du lịch . Trong đó có cả công tác đón tiếp khách . Khách sạn Maydeville đang trong quá trình hoàn thiện cả về vật chất lẫn trình độ chuyên môn và cố gắng nâng cao chất lượng dịch vụ ngày càng cao để có thể cạnh tranh với những đối thủ trong khu vực và có thể xa hơn nữa trong tương lai.
KẾT LUẬN
Trong hai tháng thực tập tại khách sạn Maydeville Old Quarter – 43 Gia Ngư . Tôi nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của nhà quản lý cùng toàn bộ nhân viên trong khách sạn . Tôi được làm quen và tiếp xúc với tất cả các bộ phận và các công việc tại khách sạn . Từ đó giúp tôi có cái nhìn sâu sắc hơn về khách sạn , về quá trình hình thành của khách sạn và đặc biệt là sự quan trọng trong việc cung cấp chất lượng dịch vụ cho khách du lịch .
Báo cáo tổng hợp là vận dụng những kiến thức chung nhất về lý luận được học trên lớp với những thực tế khi ra khách sạn thực tập. Qua đó , giúp sinh viên hiểu sâu sắc hơn về chuyên ngành của mình.
Báo cáo tổng hợp này là tiền đề quan trọng cho tôi , để sau này có thể vận dụng vào thực tế .
Tôi xin chân thành cảm ơn TS. Đồng Xuân Đảm , Trung tâm đào tạo Tiên tiến , CLC và POHE và khách sạn Maydeville Old Quarter đã giúp đỡ tôi hoàn thành bài báo cáo này .