Bảng 11. Kết quả phân tích mật số Coliforms và E.Coli trong thịt trùn, phân trùn và phân thỏ tƣơi (đơn vị MPN/g)
Nghiệm thức
Mẫu phân thỏ tƣơi và phân trùn Mẫu thịt trùn
Mật số Coliforms Mật số E. Coli Mật số Coliforms Mật số E. Coli Phân thỏ tươi >110 x 105 >110 x 105 ĐC 110 x 102 9,3 x 102 7,5 x 102 0,36 x 102 NT1 7,5 x 102 7.5 x 102 7,5 x 102 0,36 x 102 NT2 15 x 102 4,3 x 102 7,5 x 102 0,36 x 102 NT3 15 x 102 4.3 x 102 7,5 x 102 0,36 x 102 Ghi chú: ĐC = tỷ lệ chất độn 0%; NT1= tỷ lệ chất độn 30%; NT2= tỷ lệ chất độn 50%.NT3 = tỷ lệ chất độn 70%. Các giá trị trung bình có ký tự theo sau khác nhau thể hiện khác biệt có ý nghĩa với độ tin cậy 95%.
Qua kết quả phân tích nhận thấy mật số Coliforms và E.Coli trong phân trùn giảm đáng kể so với phân thỏ tươi. Cụ thể như sau: Coliforms trong phân thỏ tươi (>110.105MPN/g) giảm so với phân trùn ở các nghiệm thức (7,5.102 – 110.102MPN/g) và E.Coli trong phân thỏ tươi (>110.105MPN/g) giảm so với phân trùn ở các nghiệm thức (4,3.102 – 9,3.102). Từ bảng số liệu trên cho thấy, phân trùn có mật số Coliforms
và E.Coli giảm hơn 50% so với phân thỏ tươi. Nguyên nhân là do khi chất hữu cơ qua đường ruột của trùn thành phần VSV trong hệ tiêu hóa của trùn tương tác với
Coliforms và E.Coli làm giảm mật số của chúng (Trần Diễm Trúc Đào 2009). Theo đặt tính của phân trùn nguyên chất mật số E.Coli và Coliforms không hiện diện (Nguyễn Văn Bảy. 2004) nhưng trong kết quả phân tích này mật số E.Coli và Coliforms vẫn tồn tại trong mẫu phân trùn. Điều này có thể là do nước tưới cho môi trường nuôi có chứa
E.Coli và Coliforms hoặc mẫu phân trùn dùng để phân tích vẫn còn lẫn một phần thức ăn thừa.
Nhìn chung mật số Coliforms và E.Coli của phân trùn có sự chênh lệch ở các nghiệm thức giảm dần từ nghiệm thức ĐC>NT1>NT2>NT3. Nguyên nhân dẫn đến kết quả này có lẽ là do tỷ lệ chất độn tăng dần (ĐC – NT3) vì Coliforms và E.Coli chủ yếu tồn tại trong phân thỏ.
Trong thịt trùn mật số E.coli và Coliforms có nhưng mật số rất thấp (Coliforms
74MPN/g và E.Coli 36MPN/g). Có sự hiện diện của Coliforms và E.Coli có thể là do trong quá trình lấy mẫu trùn phân tích lượng phân trùn ăn vẫn chưa được hệ enzyme trong đường ruột của trùn xử lý hết. Mặt khác có thể là do trong quá trình xử lý mẫu trùn vẫn chưa loại bỏ hết lượng vi sinh vật bám trên bề mặt da trùn.
CHƢƠNG 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ