- 370 Cl ng t bƠo vi kh un trên c ht mang BC đt giá tr cc đi.
TÀI LI U THAM KHO
[1] V ng Tr ng HƠo, T ng Th M , “Nghiên c u quá trình lên men s a chua canxi”,T p chí khoa h c s 4 (2002).
[2] Nguy n Thúy H ng, Nghiên c u v th ch d a, Lu n v n th c s sinh h c. [3] Nguy n Thúy H ng, “ nh h ng c a ngu n c ch t vƠ ki u lên men đ n n ng su t vƠ ch t l ng cellulose vi khu n”, T p chí khoa h c HQGHN, Khoa h c T
nhiên và Công ngh 24, (2008), tr. 205 ậ 210.
[4] Nguy n Thúy H ng ậ Tr n Th T ng An, “Thu nh n Bacteriocin b ng ph ng pháp lên men b i t bƠo Lactococus lactic c đ nh trên ch t mang BC vƠ ng d ng trong b o qu n th t t i s ch t i thi u”, Science Technology Development, Vol 11, No.09, (2008), tr.100 ậ 109.
[5] Nguy n Thúy H ng ậ Bùi Th Thanh H ng, “Nghiên c u đi u ki n c đ nh n m men Saccharomyces cerevisae N28 b ng ch t mang BC vƠ b c đ u ng d ng trong lên men r u vang”, T p chí công ngh sinh h c 6(3), (2008), tr.383 ậ 389. [6] Nguy n Thúy H ng ậ Thái Tr nh Th ng Trí, “C đ nh vi khu n Oenococcus oeni b ng ph c ch t mang aliganate ậ bacterial cellulose đ ng d ng lên men malolctic”, T p chí công ngh sinh h c 6(3), (2008), tr. 383 ậ 389.
[7] Nguy n Trung Kiên, Ơo Th Bích Uyên, “Nghiên c u s d ng dơu tơy vƠ nha đam đ nơng cao ch t l ng s n ph m s a chua”, Tuy n t p Báo cáo H i ngh sinh viên Nghiên c u Khoa h c l n th 7 i h c à N ng (2010).
[8] Lê V n Vi t M n, (2004), Công ngh s n xu t các s n ph m t s a và th c u ng t p 1, i h c qu c gia TP H Chí Minh, Tr ng i h c Bách Khoa, NhƠ
xu t b n i h c Qu c gia thƠnh ph H Chí Minh.
[9] Lê Xuơn Ph ng, Giáo trình thí nghi m Vi sinh v t h c, i h c Ơ N ng,
Tr ng i H c Bách Khoa.
[10] Lê Xuơn Ph ng, Vi sinh v t công nghi p, i h c Ơ N ng, Tr ng i h c K thu t, NhƠ xu t b n xơy d ng.
[11] TS. inh V n Thu n cùng nh ng ng i tham gia, HƠ N i ậ2003, “Nghiên c u thi t k , ch t o thi t b s n xu t s a chua 600l/h”, Báo cáo t ng k t đ tài Nghiên
án t ng h p - 49- GVHD: ThS. Ngô Th Minh Ph ng
SVTH: Lê Th B n –L p 09HTP
[12] Goh, W.N.,Rosma, A., Kaur, B., Fazilah, A., Karim, A.A. and * Rajeev Bhat, “Microstructure and physical properties of microbial cellulose produced during fermentation of black tea broth”, International Food Research Journal 19(1), tr.153
– 158 (2012).
[13] http://www.biocouture.co.uk/hanger.html (ngày 11/04/2012; 10:00).
[14] http://www.dostậbentre.gov.vn/tinậtucậsuậkien/khoaậhocậcongậnghe/1107ậ kậthutậsnậxutậthchậda.html (ngày 11/04/2012; 09:00).
[15] http://en.wikipedia.org/wiki/Bacterial_cellulose (ngƠy truy c p 12 ậ01 ậ2012; 07:20).
[16] https://www.google.com.vn/ (ngày 22/02/2012; 10:00).
[16] http://tapchithucpham.com/?p=1030(ngƠy truy c p 13 ậ01 ậ2012; 07:00). [17] http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung/cautructebaovk.htm (ngày 27/02/2012; 09:00). [18] http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung/kythuatbaoquanvisinhvat.htm (ngày 27/02/2012; 9:57). [19] http://ykhoa.net/yhocphothong/dalieu/03_0074.htm (ngày 11/04/2012; 09:20).
