KFC hiện đang dẫn đầu thị trường thức ăn nhanh với thị phần là 60%. Tuy nhiên, ngoài việc phải chuẩn bị đối đầu với các đối thủ tiềm ẩn có thể vào thị trường Việt Nam bất cứ lúc nào, chẳng hạn McDonald’s thì hiện nay, KFC vẫn đang đương đầu với sự cạnh tranh khốc liệt với1 nhãn hiệu có dòng sản phẩm tương tự với các sản phẩm của KFC đó chính là Lotteria.Có thể đánh giá, Lotteria là một thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng thế giới có xuất phát từ Nhật Bản, sau đó là Hàn Quốc và giờ đây đã có những thành công vượt bậc tại nhiều quốc gia khác. Tại Việt Nam, Lotteria hiện đang là một trong những thương hiệu thức ăn nhanh gần gũi với người tiêu dùng Việt.
Lotteria được thành lập từ tháng 10 năm 1979 tại Hàn Quốc, đến nay được 31 năm. Trong suốt thời gian qua Lotteria đã nổ lực không ngừng để cung cấp cho quý khách hàng các dịch vụ chu đáo, ân cần, các nhà hàng ấm cúng và không ngừng phát triển nghiên cứu vì nền văn hóa ẩm thực tốt cho sức khoẻ. Lotteria tự hào đạt được các chứng nhận quốc tế như: an toàn thực phẩm (RVA HACCP), vệ sinh môi trường (ISO 14001), chất lượng sản phẩm (ISO 9001).
Lotteria hiện đang dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống quốc nội, mang tầm vóc của doanh nghiệp quốc tế. Suốt 7 năm liền đứng vị trí số 1 về “Brand Power”, được cấp bởi “Korea Management Association”, và được chọn là vị trí số 1 về năng lực cạnh tranh nhãn hiệu với danh hiệu “Brand Stock” của cơ quan đánh giá giá trị nhãn hiệu. Đây là kết quả của những nổ lực không ngừng mà Lotteria đạt được.
Thông qua việc phát triển doanh nghiệp ra nước ngoài và mở rộng hoạt động kinh doanh thêm phong phú đa dạng, Lotteria sẽ phát triển thành doanh nghiệp mang tính toàn cầu, trở thành nhà lãnh đạo trong giới kinh doanh, đáp ứng năng lực cạnh tranh quốc tế.
Có mặt tại thị trường Việt Nam năm 2004, sau 3 năm hoạt động đã có 37 cửa hàng thức ăn nhanh mang thương hiệu Lotteria. Một năm sau cửa hàng café Angle-in-us đầu tiên tại Việt Nam cũng được khai trương. Hiện nay, Lotteria đã có mặt tại 12 tỉnh/thành trên cả nước với 80 cửa hàng đang hoạt động. Lotteria là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh được ưa chuộng thứ hai của người Việt Nam. Với hơn 80 hệ thống cửa hàng thức ăn nhanh có mặt trên khắp Việt Nam và tập trung nhiều tại các thành phố lớn, Lotteria Việt Nam đang ngày càng chứng tỏ được vị thế của người đi trước đối với các thương hiệu thức ăn nhanh nước ngoài khác đã và đang có mặt tại Việt Nam hiện nay. Bắt nhịp với cuộc sống hiện đại, những bữa ăn của con người cũng ngày càng trở nên nhanh gọn hơn. Hoà vào xu thế đó, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria đã sớm xuất hiện tại Việt Nam, với đặc trưng không gian, menu và phong cách phục vụ mang đậm màu sắc văn hoá ẩm thực Hàn Quốc.
Với thực đơn đa dạng các món Fastfood, những sản phẩm của Lotteria hầu hết đều là sản phẩm cạnh tranh trực tiếp với các sản phẩm nổi bật của KFC. Trong đó nổi bật là hai sản phẩm mang tính truyền thống của KFC bị cạnh tranh trực tiếp đó là gà rán và hamburger ..v.v.KFC có thế mạnh về gà rán khi sở hữu trên 60% thị phần, Lotteria chiếm 60-70% thị phần bánh mì hamburger, còn lại chia đều cho các thương hiệu bánh pizza, mì spaghetti
Sản phẩm được xem như thế mạnh lớn nhất của Lotteria vẫn là hamburger. Hamburger là một món ăn đặc trưng của người Mông Cổ, nhưng sau khi chuyển sang vùng Đông Âu như Hungary thì được đổi lại tên là Tartar Steak. Quá trình chuyển đổi đó cứ thế tiếp diễn cho đến cuối thế kỷ thứ 19 thì được gọi với tên như hiện nay là hamburger.Hamburger được nhiều khách hàng ưa thích nhất tại Lotteria thường là Burger Tôm Phô Mai, Burger Tôm, Burger Kim Chi, Burger Lotteria,… Đặc biệt, với burger bulgogi, bạn sẽ được thưởng thức loại sốt đặc trưng của Hàn Quốc có thể xem
là loại sốt truyền thống – sốt Bulgogi. Burger Bulgogi không chỉ thơm, béo mà còn lạ miệng, không ngấy nhờ loại sốt truyền thống này.
Gà rán lotteria, mặc dù mang hương vị fastfood truyền thống nhưng được đánh giá là phù hợp với khẩu vị của người Việt nói riêng và người Châu Á nói chung. Hương vị gà rán của Lotteria được hầu hết các khách hàng đánh giá là ít béo và ăn đỡ ngán hơn ở KFC. Bới ở KFC thì gà rán được sản xuất theo hương vị gà rán kiểu Mỹ, tức là hương vị béo ngậy mà nhiều người Việt Nam vẫn không thích.
Lotteria cũng đầu tư rất nhiều vào hệ thống kênh phân phối, với hơn 80 hệ thống cửa hàng trên toàn quốc.Phục vụ rộng khắp ở các khu đô thị lớn. Đồng thời, Lotteria lại có những chú trọng đến vấn đề trang trí các cửa hàng ăn, tạo môi trường ăn uống văn minh, sạch sẽ, thoáng mát cộng với thái độ phục vụ rất tốt của đội ngũ nhân viên đã làm nên một thương hiệu Lotteria gần gũi hơn với người Việt Nam.
Từ đây để có những đánh giá chính xác vị trí của các đối thủ cạnh tranh. Hiện tại thì Lotteria chính là đối thủ tiêu biểu đe dọa đến thị phần của KFC.Bên cạnh đó các thương hiệu Việt (phở 24) cũng là những đối thủ của KFC.Còn đối với Macdonald thì có thể do thị trường chưa đủ hấp dẫn với “ông lớn” này. Nhưng không sớm thì muộn KFC cũng sẽ phải đối mặt với đối thủ lớn này tại thị trường Việt Nam. Qua số liệu nghiên cứu (thu thập được) thì KFC là sản phẩm được sử dụng nhiều nhất bởi nhóm học sinh,sinh viên là 78%,và với những người có thu nhập dưới 1 triệu đồng là 49%.Điều đó chứng tỏ giới trẻ là người tiêu dùng chính của các sản phẩm KFC và những người có thu nhập không cao lại là khách hàng chính của KFC.Cũng thông qua kết quả thu thập được thì nếu không mua sản phẩm KFC thì lotteria chiếm tới 45% niềm tin từ khách hàng từ đó để thấy được lotteria chính là đối thủ chính của KFC.
Chính từ những yếu tố đó đã thấy rằng Lotteria chính là đối thủ cạnh tranh trực tiếp đáng gờm nhất của KFC .
2.2.2.2.Điểm mạnh :
•Danh tiếng: KFC là hệ thống nhà hàng phục vụ gà rán lớn nhất và nổi tiếng nhất trên thế giới với hơn 30.000 nhà hàng tại hơn 100 quốc gia, tạo việc làm cho hơn 200.000 người trên toàn thế giới..
• Hệ thống phân phối: KFC có một chuỗi cửa hàng rộng khắp các thành phố trong toàn quốc và đội ngũ nhân viên giao hàng hùng hậu, giao hàng đến tận nhà trong thời gian nhanh nhất. Một kiểu phân phối hoàn hảo và tiện lợi cho người tiêu dùng. Vào tháng 4/2010, KFC đã khai trương cửa hàng ở Việt Nam tại Bình Dương. Hiện KFC đang nắm giữ hơn 70% thị phần gà rán tại Việt Nam. Năm 2010 đã có 100 cửa hàng KFC trên khắp cả nước.
• Dịch vụ khách hàng: Phong cách phục vụ khá độc đáo, đặc điểm chung đó là tự phục vụ tạo sự bình đẳng, công bằng như nhau. Bên cạnh đó phong cách phục vụ lịch sự và chuyên nghiệp giúp bạn có được món ăn trong thời gian ngắn nhất, đúng với ý nghĩa là cửa hàng thức ăn nhanh, các cửa hàng được trang trí hiện đại, sang trọng nhưng vẫn tạo cảm giác ấm cúng và thoải mái, phù hợp với mọi lứa tuổi. Ngoài ra KFC còn không ngừng cung cấp ngày càng nhiều lựa chọn cho khách hàng với một menu phong phú.
• Dịch vụ phụ: gửi xe miễn phí, giao hàng tận nơi mà không tính phí vận chuyển, tổ chức sinh nhật trọn gói với 6 thực đơn từ 400.000 - 500.000 đồng cho 10 trẻ em, trong đó bao gồm dẫn chương trình, trang trí, bong bóng, thiệp mời, mũ sinh nhật, giải thưởng cho các trò chơi.
• Khuyến mãi:KFC thường xuyên có chương trình khuyến mãi, đặc biệt gần đây là chương trình “Thứ 3 đặc biệt” - mỗi thứ 3 /hàng tuần khách hàng sẽ được thưởng thức những sản phẩm của KFC với giá chỉ 27.000đ áp dụng cho đến ngày 12/10/2010.
• Giá: Đi cùng với sự cạnh tranh hiện nay trên thị trường của các hãng Lotteria hay Jolie Bee, KFC có những ý tưởng cạnh tranh mới lạ, ví dụ như kết hợp các phần ăn 2 người với giá mềm, cùng những hoạt động quảng bá hình ảnh KFC ra toàn thế giới.
• Khách hàng: Lượng khách chiếm ưu thế, thường xuyên hơn, đặc biệt có khá nhiều du khách nước ngoài. Trong khi đó, tại Lotteria chủ yếu lượng khách tương đối ít, chủ yếu là giới trẻ tuổi teen ở địa phương.
• Nguồn lực tài chính: là một nhãn hiệu thuộc tập đoàn Yum hiện đang sở hữu bốn công ty KFC, Pizza Hut, Taco Bell và Long Jonh Siver là những thương hiệu hàng đầu của Yum toàn cầu! Mỗi ngày, KFC đón tiếp gần 8 triệu khách hàng trên toàn thế giới. Do tính chất kinh doanh quy mô rộng lớn như vậy nên có thể nói tiềm lực tài chính của KFC là rất dồi dào.
• Vị trí kinh doanh: cửa hàng KFC đều sở hữu những vị trí rất đẹp, nằm ngay mặt tiền những con đường lớn, thông thoáng. Ngoài ra KFC còn chọn địa điểm đặt nhà hàng tại siêu thị và trung tâm thương mại, nơi có số lượng người mua sắm rất đông. .
• Sản phầm: KFC không những tạo ra sự khác biệt mà còn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú..Sản phẩm uy tín, chất lượng, chiến lược kinh doanh phù hợp. Nổi tiếng với phương thức tẩm ướp đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc. Đồ ăn mới lạ, hương vị riêng, có sự thay đổi khẩu vị cho từng quốc gia , các món ăn kèm cơm khá phổ biến. Từ đó người tiêu dùng mới cảm nhận được sản phẩm nào của nhãn hiệu KFC hay Lotteria, BBQ hay một cửa hàng thức ăn nhanh khác.Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và hambeger, khi xâm nhập vào Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vịngười Việt Nam như: gà giòn không xương, bánh mì mềm, cơm gà gravy, bắp cảitrộn Jumbo…Kích thước của Hambeger cũng thay đổi, trở nên nhỏ hơn thích hợp với v ó c dá n g n h ỏ n h ắ n củ a n gư ời V iệ t Na m .
• Khả năng đi đầu về mặt công nghệ: Sắp tới KFC sẽ đưa ra thị trường sản phẩm gà rán bằng hệ thống lò vi sóng không sử dụng dầu mỡ, rất có lợi cho sức khỏe. Đây rõ ràng là một lợi thế lớn về mặt công nghệ của KFC so với các đối thủ cạnh tranh khác.
2.2.2.3. Điểm yếu
• Giá cả: Thực chất 1 thực đơn thấp nhất tại KFC có giá khoảng 30.000 (bao gồm nước uống), cao hơn so với Lotteria. Do đó nó không mấy phù hợp với người tiêu dùng Việt Nam đa phần có thu nhập thấp.
• Nguồn nhân lực: do nhiều lý do mà nguồn nhân lực không ổn định, thay đổi thường xuyên khiến cho nhân viên không có bề dày kinh nghiệm dẫn đến nhiều thiếu xót trong việc phục vụ khách hàng và chế biến thức ăn…Đồng thời, cũng tốn nhiều chi phí để tuyển dụng và đào tạo mà thời gian sử dụng nhân viên lại không lâu.
• Thương hiệu dễ gây nhầm lẫn: KFC được thiết kế với tông đỏ, trắng với hình đại tá Sander thì Lotteria cũng là tông đỏ, trắng, Jolie Bee tông đỏ vàng…sự khác biệt cơ bản về tông màu tiêu biểu đã không còn.