5 0
ẢNHPHIM
PHIM
& QUÁN
CÀ PHÊ
Ảnh & Bài Viết: Hoàng Anh (White Poplar)
C
hụp ảnh phim đang là niềm cảm hứng của tôi lúc này. Bắt đầu từ khoảng sáu tháng trước, tôi mua được một chiếc máy phim Canon cũ và vài cuộn phim trên eBay. Sau nhiều năm chụp ảnh bằng máy số, chụp ảnh phim là một trải nghiệm mới. Mỗi tấm ảnh, mỗi lần nhấn nút bấm máy là một thử thách. Nếu như với máy số, tôi có thể xem luôn thành quả của mình, có thể giữ và xoá ảnh thì với máy phim, tôi phải chờ tới lúc tôi dùng hết cuộn phim và đem phim đi rửa thì mới xem được tôi đã ngắm và chụp cái gì. Thế nên nhiều lúc phải sau cả tuần hay cả tháng tôi mới được ngắm thành quả của mình. Có lẽ chính vì thế nên với tôi chụp ảnh và sự chờ đợi đến khi cầm ảnh trên tay có khi là cả tuần hay cả tháng sau. Chụp ảnh phim có gì đó huyền bí và mơ màng, thú vị không chỉ ở công việc chụp ảnh, mà cả ở quá trình đợi ảnh được rửa và in ra. Với chiếc máy ảnh phim trong túi, tôi thường lang thang dọc phố tìm những khuôn hình đẹp. Nhưng có lẽ cảm hứng lớn nhất của tôi là những quán cà phê tôivà Bobby đi thăm mỗi sáng cuối tuần. Melbourne, thành phố nơi tôi ở, có nhiều quán cà phê rất đẹp, ngon, gần gũi, ấm cúng, đơn giản, mà lại cá tính. Đây cũng là những điều tôi muốn thể hiện trong những tấm ảnh của mình: cảm giác đời thường, lắng đọng nhưng sâu sắc của mỗi giây phút trong cuộc sống. Những tấm ảnh của tôi ghi lại những mảnh thời gian của đời thường...
Những quán cà phê tôi ghé qua thường có những phong cách và cá tính riêng. Tôi thường đến Pop Joan (ảnh 1-2-3), một quán cà phê ấn tượng không chỉ với những món ăn tuyệt ngon và sáng tạo, mà cả với không gian mở và gần gũi. Có đôi khi tôi lại thích sự yên lặng và trầm của quán cà phê bé tí xíu trên đường Sydney Road (ảnh 4). Ở đây chỉ bán cà phê, bài trí cũng sơ sài, theo một nhịp độ chầm chậm. Gần chỗ tôi làm là Sach- mo's Den (ảnh 5) luôn có nhạc Jazz hay tuyệt...
1
XÔI XÉO: Tôi thích thưởng thức thứ quà sáng này tại hàng của một chị nằm góc đường ngã tư Bà Triệu với Lý Thường Kiệt. Xôi xéo của chị là những hạt nếp chín căng tròn, dẻo thơm và béo ngậy, ấn tượng với lớp đỗ xanh đồ nhuyễn, thái lát mỏng tang, thơm bùi, rưới đều nước mỡ gà nóng ấm và hành phi thơm phức. Tất cả được gói ghém cẩn thận trong lớp lá sen xanh mướt tạo nên hương vị thật đặc trưng của món quà sáng bình dị này.2
TÀO PHỚ: Do nhu cầu thưởng thức ngày càng đa dạng, tào phớ hiện nay xuất hiện khắp nơi với nào những là thạch đen, dừa khô, dừa tươi… Nhưng tôi vẫn thích tào phớ nguyên bản được hớt bằng miếng nhôm, đặt trong một chén con màu trắng, thêm một chút nước đường ướp hoa nhài. Dù dùng nóng hay dùng lạnh, tào phớ khi ăn vào cũng đều mang lại cho tôi một cảm giác thân quen dễ chịu.3
CHÁO SƯỜN: Thứ quà được nấu từ gạo xay với nước sườn thịt, ăn cùng với quẩy, ruốc, rắc thêm tí tiêu bột đã có thời trở thành một nỗi ám ảnh không dứt đối với tôi. Đến độ hai ba ngày không ăn là lại thấy nhớ, thấy thèm. Nhắc đến cháo sườn, nhiều người thích cháo sườn Lý Quốcvà gần bốt Hàng Đậu là những khu được tìm đến nhiều nhất. Tôi chọn cho mình một quán nằm trên đường Cầu Giấy, một suất cho hai người ăn giá cả hợp túi tiền và thịt luôn thơm mềm.
