Khả năng cho thịt của đàn lợn nuụi thịt ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu quả kinh tế, của người chăn nuụi. Do đú để nghiờn cứu khả năng cho thịt của đàn lợn khảo sỏt, chỳng tụi đó tiến hành mổ khảo sỏt 3 con/lụ vào lỳc lợn được 150 ngày tuổi. kết quả được trỡnh bày qua bảng 2.15.
Bảng 2.15. Kết quả mổ khảo sỏt hai lụ TN 1 và lụ TN 2 STT Chỉ tiờu ĐVT Lụ 1 (n= 3) Lụ 2 (n= 3) X ± mx X ± mx 1 Khối lượng sống Kg 90,50 ± 0,18 85,50 ± 0,35 2 Khối lượng múc hàm Kg 74,50 ± 0,35 68,50 ± 0,35 3 Tỷ lệ thịt múc hàm % 82,32 ± 0,49 81,12 ± 0,26 4 Khối lượng thịt xẻ Kg 63,20 ± 0,58 61,33 ± 0,23 5 Tỷ lệ thịt xẻ % 69,83 ± 0,35 71,73 ± 0,26 6 Khối lượng thịt nạc Kg 36,67 ± 0,81 32,66 ± 0,41 7 Tỷ lệ thịt nạc % 58,02 ± 0,77 53,25 ± 0,35 8 Khối lượng mỡ Kg 11,83 ± 0,54 14,16 ± 0,21 9 Tỷ lệ mỡ % 18,72 ±0,64 23,09 ± 0,07
10 Khối lượng xương Kg 7,23 ± 0,18 7,17 ± 0,21 11 Tỷ lệ xương % 11,44 ± 0,19 11,70 ± 0,27 12 Khối lượng da Kg 6,10 ± 0,12 6,17 ± 0,21
13 Tỷ lệ da % 9,65 ± 0,11 10,06 ± 0,24
14 Tỷ lệ hao hụt % 2,17 ± 0,07 1,91 ± 0,35 15 Diện tớch thịt thăn Cm2 51,17 ± 0,54 48,17 ± 0,54
Qua bảng 2.15 cho thấy:
- Khối lượng sống của lụ 1 sử dụng loại thức ăn G.1, N.002, N.003 cho khối lượng sống giai đoạn 150 ngày tuổi đạt 90,50 kg, với khối lượng như trờn thỡ chất lượng cỏm tốt và lợn tăng trưởng nhanh.
- Khối lượng sống của lụ 2 sử dụng loại thức ăn G.1, N.91, N.93 thỡ cho khối lượng sống trung bỡnh 85,50 kg, như vậy ở 150 ngày tuổi cho khối lượng như trờn là tốt, tốc độ tăng trọng nhanh, cho hiệu quả kinh tế cao.
- Khối lượng sống của hai lụ 1 và lụ 2 giai đoạn 150 ngày tuổi: lụ 1 đạt 90,50 kg, lụ 2 đạt 85,50 kg. qua kết quả cho thấy khối lượng lợn của lụ 1 cao hơn khối lượng của lụ 2 là 5 kg, như vậy tốc độ tăng khối lượng của lụ 1 nhanh hơn lụ 2.
- Tỷ lệ múc hàm của lụ 1 là 82,32 %, tỷ lệ múc hàm của lụ 2 là 81,12%. Tỷ lệ múc hàm của lụ 1 cao hơn lụ 2
- Tỷ lệ thịt nạc ở lụ 1 cao hơn lụ 2 là 4,77. điều đú cho thấy rằng thức ăn khỏc nhau cú tỏc động mạnh mẽ trong việc phỏt triển nạc, những thức ăn cú protein cao luụn chiếm ưu thế về khả năng cho nạc, ở đõy sử dụng thức ăn Newway G.1, N.91, N.93, N.002, N.003 cho tỉ lệ nạc cao.
Với lụ 2 thỡ thức ăn tốt nờn cho khối lượng đạt mức cao là 85,50 kg, với khối lượng này thỡ chất lượng thức ăn G.1, N.91, N.93 cho lợn lai Landrace x Múng cỏi x Yorkshire lai là tốt.
Với số liệu trờn cho thấy thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh Newway G.1, N.91, N.93, N.002, N.003 cú chất lượng tốt, tớnh ổn định cao, giỏ thành hợp lý/kg thức ăn, sử dụng cho lợn là tăng trọng nhanh. Khụng thua kộm cỏc loại thức ăn khỏc trờn thị trường hiện nay.