nhồi
Ốc nhồi (Pila polita (Deshayes) là đối tượng nuụi thủy sản nước ngọt cú triển vọng nhất trong số cỏc loài thõn mềm chõn bụng nước ngọt ở Việt Nam. Hiện nay, nhu cầu phỏt triển nuụi ốc nhồi đang đũi hỏi những kiến thức về sinh học, sinh thỏi và kỹ thuật nuụi ốc nhồi.
Ốc nhồi là đối tượng thủy sản nuụi mới, cho nờn để việc nuụi ốc nhồi đạt được cỏc kết quả: sự sinh trưởng cỏ thể, tỉ lệ sống quần thể, hiệu quả kinh tế và mụi trường cần phải nghiờn cứu:
- Đặc điểm sinh học, sinh thỏi của ốc nhồi; - Sinh học sinh sản và sản xuất giống ốc nhồi;
- Nuụi ốc nhồi thương phẩm (mật độ nuụi, thức ăn, quản lý nuụi ốc nhồi, dịch hại,...);
- Thức ăn tự nhiờn và thức ăn nhõn tạo để nuụi ốc nhồi;
- Cỏc hỡnh thức nuụi (kể cả nuụi cụng nghiệp) và hiệu quả kinh tế nuụi ốc nhồi;
- Ốc nhồi và ký sinh trựng dịch bệnh; - Chế biến ốc nhồi (dạng bột ốc nhồi),...
Trong khuụn khổ đề tài tốt nghiệp cao học Thạc sỹ, đề tài này tập trung nghiờn cứu thực nghiệm xỏc định:
- Ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng và tỉ lệ sống ốc nuụi;
- Ảnh hưởng của một số loại thức ăn đến sinh trưởng và tỉ lệ sống ốc nhồi. Cỏc thực nghiệm được thực hiện trong giai nuụi ở ao nước ngọt.
CHƯƠNG 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU 2.1. Thời gian và địa điểm nghiờn cứu
- Thời gian: Đề tài được tiến hành nghiờn cứu từ thỏng 4/2011- 9/2011. - Địa điểm: Khu vực ao nuụi cỏ hộ gia đỡnh ụng Nguyễn Văn Húa - Xó Hưng Lộc- Thành phố Vinh - Nghệ An.
2.2. Thiết kế thớ nghiệm:
Sơ đồ khối:
2.2.1. Thớ nghiệm1: Ảnh hưởng của một số loại thức ăn đến sinh trưởng và tỉ lệ sống của ốc nhồi sống của ốc nhồi
+ Vật liệu thớ nghiệm:
Ốc nhồi cú kớch thước về chiều dài 0,51 cm/con, khối lượng trung bỡnh 0.84 g/con được đưa ra nuụi trong giai cước mịn 1m x 1m x 1m.
ĐỀ TÀI
MỤC TIấU
Ảnh hưởng của một số loại thức ăn đến sinh trưởng và tỉ lệ sống của ốc nhồi
Ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng và tỉ lệ sống của ốc nhồi
Thức ăn 1 Thức ăn 2 Thức ăn 3 Mật độ 1 Mật độ 2
- Theo dừi cỏc yếu tố mụi trường (nhiệt độ, pH, DO) - Theo dừi tốc độ tăng trưởng và tỉ lệ sống
- Đỏnh giỏ hiệu quả kinh tế
- Theo dừi cỏc yếu tố mụi trường (nhiệt độ, pH, DO) - Theo dừi tốc độ tăng trưởng và tỉ lệ sống
- Đỏnh giỏ hiệu quả kinh tế
KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUÂN
Hỡnh 2. 1. Ốc giống khi bố trớ thớ nghiệm
Sử dụng ba cụng thức thức ăn nhằm đỏnh giỏ hiệu quả của từng cụng thức thức ăn khỏc nhau đến tốc độ tăng trưởng cũng như tỷ lệ sống của ốc. Mỗi cụng thức thức ăn sử dụng được lặp lại 3 lần để so sỏnh.
- Thức ăn 1(TA 1): Thức ăn xanh (bốo, lỏ sắn), là loại thức ăn được cỏc hộ dõn nuụi trồng thuỷ sản ở Hải Phũng và Thanh Hoỏ sử dụng để nuụi ốc tự phỏt. - Thức ăn 2 (TA 2): Thức ăn tự chế theo tỷ lệ (40% cỏm gạo, 20% bột ngụ, 10% bột cỏ nhạt, 30% bột đậu tương).
Hỡnh 2. 2.Thức ăn 1(TA 1)
Hỡnh 2. 3. Thức ăn 2(TA 2)
Hỡnh 2. 4. Thức ăn 3 (TA 3)
Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm nghiờn cứu cỏc cụng thức thức ăn hoàn toàn ngẫu nhiờn trong 9 giai lưới:
G1 TA: 1 G2 TA: 2 G3 TA: 1 G4 TA: 3 G5 TA: 1 G6 TA: 3 G7 TA: 2 G8 TA: 3 G9 TA: 2
Hỡnh 2.5. Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm nghiờn cứu cỏc cụng thức thức ăn + Cỏch chăm súc và quản lý:
Trong thời gian nuụi thường xuyờn vệ sinh giai nuụi. Cho ốc ăn 2 lần/ ngày vào lỳc 8 giờ sỏng, 2 giờ chiều, lượng thức ăn được cho ăn ở mức gần thỏa món, ước tớnh từ 3-5% khối lượng ốc nuụi. Khối lượng thức ăn hàng ngày ở mỗi ụ thớ nghiệm được ghi lại để phõn tớch.
2.2.2. Thớ nghiệm 2: Ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng và tỉ lệ sống của ốc nhồi ốc nhồi
+ Vật liệu thớ nghiệm:
Ốc nhồi cú kớch thước: dài 0,46 cm/con, khối lượng trung bỡnh0.73g/con. được đưa ra nuụi trong giai cước mịn 1m x 1mx 1m. Hai mật độ ương nuụi được bố trớ nhằm đỏnh giỏ hiệu quả của từng mật độ khỏc nhau về mật độ nhằm đỏnh giỏ tỷ lệ sống của ốc cũng như tốc độ tăng trưởng. Mỗi cụng thức lặp lại 3 lần để so sỏnh. Cỏc lụ thớ nghiệm được bố trớ ngẫu nhiờn.
* MĐ 1: 100 con/m2 (MĐ1) * MĐ 2: 150 con/m2 (MĐ2)
Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm nghiờn cứu mật độ ương nuụi hoàn toàn ngẫu nhiờn trong 6 giai lưới:
G1 MĐ1: 100 G2 MĐ2: 150 G3 MĐ2: 150 G4 MĐ1: 100 G5 MĐ2: 150 G6 MĐ1: 100
Hỡnh 2.6. Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm nghiờn cứu mật độ ương nuụi + Chế độ chăm súc và quản lý:
Trong thời gian nuụi thường xuyờn vệ sinh giai nuụi,. Cho ốc ăn 2 lần/ ngày vào lỳc 8 giờ sỏng, 2giờ chiều, lượng thức ăn được cho ăn ở mức gần thỏa món, ước tớnh từ 3-5% khối lượng ốc nuụi.
2.3. Cỏc chỉ tiờu và phương phỏp theo dừi
2.3.1. Số liệu mụi trường
- Cỏc chỉ tiờu đo hàng ngày: Nhiệt độ, ụxy, pH . Trong đú
- Nhiệt độ sử dụng nhiệt kế cú thang chia độ 10C .
- Hàm lượng oxy hũa tan, đo bằng mỏy đo ụxy hiệu TOADKK của Nhật. - Độ pH đo bằng mỏy đo pH hiệu TOADKK của Nhật.
2.3.2. Số liệu tăng trưởng
Ốc nuụi trong cỏc giai thớ nghiệm được đo chiều cao, chiều dài, chiều rộng và cõn khối lượng khi thả và khi thu hoạch. Trong quỏ trỡnh nuụi hàng thỏng kiểm tra tốc độ sinh trưởng, thu mẫu ngẫu nhiờn 50 cỏ thể để cõn, đo khối lượng, chiều cao, chiều dài và chiều rộng của từng cỏ thể để hiệu chỉnh khẩu phần thức ăn theo tăng trọng của ốc.
- Cõn khối lượng ốc bằng cõn điện tử, độ chớnh xỏc 0,01g.
- Đo chiều rộng, chiều dài và chiều cao của ốc bằng thước kẹp cú thang chia độ 1mm.
2.3.3. Tốc độ tăng trưởng bỡnh quõn ngày ADG
(H,L,R,P) ốc sau thớ nghiệm – (H,L,R,P) ốc trước TN ADG = (g,cm/con/ngày).
Thời gian nuụi
2.3.4. Tốc độ tăng trưởng tương đối
(ln(H,L,R,P)1) – ln(H,L,R,P)2) x 100
SGR = (%/ngày). Thời gian nuụi
Trong đú: (H,L,R,P)1 và (H,L,R,P)2 là chiều cao, chiều dài, chiều rộng và khối lượng ốc trước và sau thớ nghiệm.
2.3.5. Hệ số thức ăn FCR ( Feed conversion rate)
Tổng khối lượng thức ăn đó sử dụng (kg) FCR =
Tổng khối lượng ốc tăng thờm (kg)
2.3.6. Tỷ lệ sống (S) (%)
Tổng số ốc thu
S = x 100 (%) . Tổng số ốc thả
2.3.7. Chi phớ thức ăn cho 1kg ốc tăng trọng ở mỗi nghiệm thức
Tổng số kg thức ăn x đơn giỏ Chi phớ thức ăn cho 1kg ốc =
Tổng số kg ốc tăng trọng
2.3.8. Hiệu quả kinh tế
Hiệu quả kinh tế = Tổng thu- Tổng chi (đồng).
2.4. Phương phỏp xử lý số liệu
Sử dụng phõn tớch phương sai ANOVA một nhõn tố và hai nhõn tố để xỏc định sự ảnh hưởng của cỏc cụng thức thức ăn và mật độ đến tốc độ tăng trưởng và tỉ lệ sống của ốc.
CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1. Một số cỏc yếu tố mụi trường trong quỏ trỡnh thớ nghiệm
3.1.1. Nhiệt độ
Hỡnh 3. 1. Diễn biến nhiệt độ nước trong ao thớ nghiệm
Trong quỏ trỡnh thớ nghiệm 5 thỏng (bắt đầu từ ngày 1/4/2011, kết thỳc ngày 15/9/20111) nhiệt độ nước buổi sỏng dao động từ 160C - 360C, trung bỡnh 27.02 0C và nhiệt độ nước buổi chiều dao động từ 200C - 390C, trung bỡnh 29.450C (Hỡnh 3.1). Khoảng thời gian tiến hành thớ nghiệm là thời điểm mựa hố và mựa thu nờn nhiệt độ nước cao và cú sự chờnh lệch nhiều về nhiệt độ buổi sỏng và buổi chiều. Trong qỳa trỡnh thớ nghiệm nhiệt độ nước cao nhất vào những ngày nuụi thứ 71 – 74 (370C - 390C ) đõy là thời điểm đợt nắng núng kộo dài. Nhiệt độ thấp nhất là vào những ngày đầu thỏng tư (160C - 200C).
Hiện nay vẫn chưa cú tài liệu nào cho biết ngưỡng nhiệt độ của ốc nhồi. Đối với Ốc bươu vàng, nhiệt độ thớch hợp là 250C-300C, ốc bị chết núng khi nhiệt độ nước lờn cao và chết rột khi nhiệt độ nước xuống 80C kộo dài trong 4-5 ngày (Nguyễn Duy Khoỏt, 1993). Trong thời gian thớ nghiệm của chỳng tụi, tại thời điểm nhiệt độ cao 370C - 390C kộo dài liờn tục 4 ngày, từ ngày 11/6/2011-14/6/2011 phỏt hiện thấy ốc ăn rất ớt và cú hiện tượng chết núng. Sau đú nhiệt độ giảm dần, thấy ốc ăn tăng dần trở lại và khụng cũn thấy ốc chết.
3.1.2. Biến động của pH nước trong ao thớ nghiệm
Hỡnh 3. 2. Diễn biến pH nước trong ao thớ nghiệm
Giỏ trị pH trong quỏ trỡnh thớ nghiệm dao động từ 7,1 – 8,4 và khụng cú sự biến động lớn trong quỏ trỡnh nuụi. pH giữa sỏng và chiều chờnh lệch khụng đỏng kể. Theo Nguyễn Đỡnh Trung (1998), động vật thõm mềm (mollusca), cú vỏ đỏ vụi, khụng phõn bố ở vựng nước cú pH <7. So với ngưỡng pH này thỡ giỏ trị pH trong ao nuụi là tương đối thớch hợp cho sinh trưởng và phỏt triển của ốc nhồi.
Hàm lượng oxy trong ao thớ nghiệm dao động từ 4,1 - 5,4mg/l. Theo Vũ Trung Tạng & Nguyễn Đỡnh Móo (2006) thỡ động vật thõn mềm được xếp vào loại sinh vật nước đứng (nước tĩnh), thớch nghi với điều kiện nước tĩnh hàm lượng oxy thấp và rất dao động theo ngày đờm và theo mựa liờn quan đến độ nụng sõu và diện tớch rộng hẹp của thuỷ vực. Theo Nguyễn Duy Khoỏt (1993), ốc bươu vàng cú thể sống được ở những nơi cú hàm lượng ụxy thấp 0,3mg/l, nhưng khụng tốt. Ốc nhồi là động vật thõn mềm cú họ hàng gần với ốc bươu vàng (cựng họ với ốc bươu vàng) nờn cũng thớch nghi được với hàm lượng oxy thấp, do vậy hàm lượng oxy trong qỳa trỡnh thớ nghiệm dao động từ 4.1 - 5,4 mg/l, khụng ảnh hưởng xấu đến sự phỏt triển của ốc nhồi.
3.2. Ảnh hưởng của thức ăn đến tốc độ tăng trưởng của ốc nhồi
3.2.1. Ảnh hưởng của thức ăn đến tăng trưởng về kớch thước của ốc nhồi
Bảng 3.1. Tăng trưởng về kớch thước của ốc nhồi ở cỏc cụng thức thớ nghiệm
Chỉ tiờu CT1 CT2 CT3 Ốc thả H(cm/con) 0,49±0,045a 0,49±0,045a 0,49±0,045a L(cm/con) 0,51±0,045a 0,51±0,045a 0,51±0,045a R(cm/con) 0,46±0,045a 0,46±0,045a 0,46±0,045a Ốc thu H(cm/con) 4,80±0,039b 4,34±0,035a 5,01±0,021b L(cm/con) 5,56±0,046b 4,95±0,040a 5,71±0,030b R(cm/con) 4,20±0,591b 3,74±0,035a 4,41±0,021b ADG H(cm/ngày) 0,029±0,001b 0,026±0,002a 0,030±0,001b L(cm/ngày) 0,033±0,001b 0,030±0,002a 0,035±0,001b R(cm/ngày) 0,025±0,001ab 0,022±0,002a 0,026±0,001b SGR H(%/ngày) 1,52±0,067b 1,45±0,036a 1,55±0,023b L(%/ngày) 1,58±0,011b 1,52±0,032a 1,61±0,023b R(%/ngày) 1,47±0,008b 1,40±0,042a 1,51±0,026b
Ghi chỳ: H chiều cao; L: chiều dài; R: chiều rộng
Những giỏ trị trongcựng một hàngcú chữ mũ giống nhau thỡ khụng khỏc biệt thống kờ (p>0,05)
Ốc nhồi khi bố trớ thớ nghiệm cú kớch thước trung bỡnh là (H:0,49; L: 0,51 và R: 0,46 cm/con). Sau 150 ngày thớ nghiệm, cỏc giỏ trị này đạt cao nhất ở cụng thức thức ăn 3 (H: 5,01; L: 5,71 và R: 4,41 cm/con) sau đú đến cụng thức thức ăn 1 (H: 4,80; L: 5,56 và R: 4,20 cm/con ) và cuối cựng là ở cụng thức thức ăn 2 (H: 4,34; L: 4,95 và R: 3,74cm/con). Qua bảng 3.1 cho thấy kớch thước trung bỡnh của ốc nhồi khi sử dụng cỏc loại thức ăn khỏc nhau cú tốc độ tăng trưởng khỏc nhau, kớch
thước trung bỡnh của ốc khi sử dụng thức ăn CT2 (sai khỏc cú ý nghĩa (P<0,05) với kớch thước ốc nuụi khi sử dụng thức ăn CT1 và CT3. Kớch thước ốc nuụi bằng thức ăn CT1 và CT3 khụng thấy cú sự sai khỏc cú ý nghĩa (P>0,05).
Khi kết thỳc thớ nghiờm tốc độ tăng trưởng bỡnh quõn ngày (ADG) về kớch thước ở cỏc nghiệm thức thức ăn đạt từ (H: 0,026 - 0,030 cm/ngày; L: 0,030 - 0,035 cm/ngày; R: 0,022 – 0,026 cm/ngày). Đạt cao nhất ở cụng thức thức ăn 3 (H: 0,030; L: 0,035; R: 0,026cm/ngày) sau đú đến CT1(H: 0,029; L: 0,033; R: 0,025cm/ngày) và thấp nhất là CT2 (H: 0,026; L: 0,030; R: 0,022cm/ngày). Kết quả phõn tớch thống kờ tốc độ tăng trưởng bỡnh quõn ngày về kớch thước cho thấy CT2 cú sự sai khỏc cú ý nghĩa P<0,05) với hai nghiệm thức CT1 và CT3 (bảng 3.1)
Kết quả phõn tớch thống kờ tốc độ tăng trưởng tương đối về kớch thước của ốc nhồi qua 150 ngày nuụi thấy cú sự khỏc biệt đỏng kể giữa cỏc nghiệm thức. Ốc nhồi ở nghiệm thức CT1 (H: 1,52; L: 1,58; R: 1,47%/ngày), CT3 (H: 1,55; L: 1,61; R: 1,51%/ngày) cú tốc độ tăng trưởng cao hơn nghiệm thức CT2 (H: 1,45; L: 1,52; R: 1,40%/ngày), ( (P< 0,05). (Bảng 3.1).
Tăng trưởng trung bỡnh
Hỡnh 3.5. Chiều dài trung bỡnh của ốc qua cỏc lần kiểm tra
Hỡnh 3.6. Chiều rộng trung bỡnh của ốc nhồi qua cỏc lần kiểm tra
Qua hỡnh 3.4, 3.5 và 3.6 cho thấy tốc độ tăng trưởng về kớch thước của ốc nhồi khi nuụi bằng 3 loại thức ăn khỏc nhau trong 5 lần kiểm tra : Nuụi bằng CT3 luụn cao nhất ở cỏc lần kiểm tra (H: 0,06; 3,58; 4,05; 4,69; 5,01 cm/con, L: 3,30;
4,09; 4,67; 5,34; 5,71 cm/con và R: 2,46; 2,98; 3,45; 4,09; 4,41 cm/con) sau đú đến CT1 (H: 2,92; 3,52; 3,87; 4,54; 4,80cm/con, L: 3,16; 3,99; 4,49; 5,17; 5,46 cm/con và R: 2,32; 2,92; 3,34; 3,94; 4,20 cm/con) và thấp nhõt là CT2 (H: 2,88; 3,11; 3,70; 3,99; 4,34 cm/con, L: 3,08; 3,53; 4,26; 4,61, 4,95 cm/con và R: 2,28; 2,51; 3,10; 3,39; 3,74 cm/con).
Qua hỡnh 3.4, 3.5 và 3.6 cũng cho thấy ở 30 ngày nuụi đầu tiờn tốc độ tăng trưởng của ốc khụng cú sự sai khỏc lớn giữa cỏc nghiệm thức. Từ ngày nuụi thứ 30 trở đi cỏc nghiệm thức cú tốc độ tăng trưởng khỏc nhau rất rừ ràng. Điều này chỳng tụi cho rằng ở thỏng đầu thức ăn tự nhiờn trong ao cũn phong phỳ, do ao được chuẩn bị rất kỹ trước khi thả ốc (bún phõn gà và rơm băm nhỏ để tạo thức ăn tự nhiờn ban đầu cho ốc), ốc sử dụng chủ yếu là thức ăn tự nhiờn trong ao, nờn thức ăn bổ sung đưa vào khụng ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng của ốc (tốc độ tăng trưởng của ốc ở thỏng nuụi đầu gần như nhau ở cỏc nghiệm thức khụng phụ thuộc vào thức ăn bổ sung được cung cấp từ bờn ngoài).
Mặt khỏc, cũng cho thấy trong 3 loại thức ăn thớ nghiệm, ốc nhồi ở cụng thức thức ăn tự chế (CT2) cú khớch thức nhỏ hơn ốc nhồi ở cụng thức thức ăn CT1(100% thức ăn xanh) và cụng thức thức ăn ba CT3 (50% thức ăn xanh + 50% thức ăn tự chế). Điều đú, cho thấy giai đoạn đầu việc sử dụng thức ăn xanh là hiệu quả cho bộ mỏy tiờu húa và hấp thu của ốc non. Tuy nhiờn, ở cụng thức CT3 (50% thức ăn xanh + 50% thức ăn tự chế) ốc tăng trưởng lớn hơn, đõy là lụ thớ nghiệm cú kớch thước ốc nhồi lớn nhất sau thời gian nuụi. Nguyờn nhõn cú thể trong quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển ốc nhồi cần nhiều chất dinh dưỡng khỏc nhau để hoàn thiện bộ mỏy cơ thể và đỏp ứng nhu cầu dinh dưỡng cần thiết. Trong khi đú, mỗi một loại thức ăn đều cú những chất dinh dưỡng khỏc nhau, cung cấp cho ốc nhồi nguồn dinh dưỡng cần thiết khỏc nhau. Do đú ở cụng thức CT 3 thử nghiệm kết hợp giữa 2 loai thức ăn ốc nhồi cho kết quả về kớch thức lớn nhất so với 2 cụng thức thức ăn cũn lại.
Tốc độ tăng trưởng bỡnh quõn ngày
Bảng 3.2. Tốc độ tăng trưởng bỡnh quõn ngày về kớch thước qua cỏc lần thu mẫu
Ngày nuụi
Chiều cao(cm/ngày) Chiều dài(cm/ngày) Chiều rộng(cm/ngày)
CT1 CT2 CT3 CT1 CT2 CT3 CT1 CT2 CT3 0-30 0,081±0,005a 0,079±0,004a 0,086±0,004a0,088±0,006a0,087±0,004a0,093±0,004a0,062±0,006a0,061±0,004a 0,066±0,004a 30-60 0,019±0,005b 0,007±0,003a 0,017±0,001b0,028±0,004b0,015±0,003a0,026±0,003b0,020±0,005b0,007±0,003a 0,018±0,001b 60-90 0,012±0.002a 0,019±0,001b 0,016±0,003ab0,017±0,002a0,024±0,003b0,019±0,003ab0,014±0,006a0,020±0,001a 0,016±0,003a 90-120 0,022±0,003b 0,009±0,001a 0,021±0,003b0,026±0,002b0,016±0,004a0,027±0,001b0,020±0,005b0,010±0,001a 0,021±0,003b 120-150 0,009±0,002a 0,011±0,007a 0,011±0,001a0,010±0,001a0,012±0,007a0,012±0,002a0,009±0,002a0,011±0,007a 0,011±0,002a