Máy xát trắng được thể hiện như hình 3.3.
Chú thích
1. Phễu nạp liệu 2. Van điều chỉnh lưu lượng gạo vào 3. Van điều chỉnh cao su tự động 4. Hộp điều khiến 5.
Van điều chỉnh rulo đá 6. Cửa gạo ra 7. Động cơ điện
Cấu tao: gồm một xylanh hình trụ bằng đá, đá mày được lắp cố định trên một trục đứng có thể quay thuận hay ngược chiều kim đồng hồ. Xung quanh trục đá có bắt lưới để thoát cám, kích thước lưới phụ thuộc vào kích thước hạt gạo dài hayngắn. Mặt sàng được chia thành các khoảng đều nhau nhờ các thanh cao su và có thể điều chỉnh được. Các thanh cao su này có tác dụng như những dao gạo có kích thước 30-50 mm tùy theo cỡ máy. Bộ phận đá mài điều chỉnh một cách thắng đứng phụ thuôc vào giống lúa và tình trạng hạt, phưong pháp chế biến và độ mòn của lớp chịu mòn.
Nguyên lý hoạt động
Gạo lức từ bồ đài chuyển vào phễu nạp liệu, khi máy hoạt động do lực ly tâm làm gạo phân bố đều quanh trục đá và chảy vào khe hở giữa trục đá, lưới xát và thanh cao su. Khi trục quay thì gạo chuyến động và quay theo đường xoắn ốc đi từ phía trên xuống dưới và chịu tác động của lực chà xát giữa bề mặt đá nhám, giữa lưới xát với thanh cao su, và sự va chạm giữa các hạt gạo với nhau. Dưới tác dụng này làm bóc đi lớp vở cám trên bề mặt hạt. Gạo trắng sẽ thoát ra khởi khe hở giữa buồng xát và lưới xát roi vào phễu hứng tự chảy ra ngoài và được chuyển vào máy xát lần 2 đế tiếp tục bóc một phần cám còn sót lại. Cám được quạt hút ra ngoài đế thu hồi phụ phẩm.
- Ưu và nhược điểm:
+ Ưu điếm: máy được thiết kế theo công nghệ mới, cấu tạo đơn giản, dễ vận hành, cường độ xát nhỏ, tỉ lệ gãy nát thấp, độ trắng và mức bóc cám có thể điều chỉnh được tùy theo yêu cầu.
+ Nhược điểm: máy phải xát nhiều lần mới đạt yêu cầu về mức bóc cám.
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo
- Gạo không trắng khi mới khởi động xát, xiết thanh xát vẫn bị lức - Nguyên nhân: gạo không đầy buồng xát.
- Cách giải quyết: tăng lượng gạo, nâng mâm gạo lên, giảm lượng gạo ra. - Gạo không đủ độ trắng: do ép thanh xát chưa đủ, chỉnh lượng gạo chưa hợp lý. - Cách giải quyết: ép thanh xát, chỉnh lại lượng nhập liệu.
- Gạo trắng nhưng bị nóng, gạo bị lẫn cám, gạo gãy, năng suất thấp: nguyên nhân do lưới bị ngẹt, quạt đường ống đóng cám, chỉnh máy không đúng, lưới bị mòn. - Cách giải quyết: vệ sinh lưới xát, vệ sinh đường ống hút cám, chỉnh lại, thay lưới.
Chú thích
1. Thùng chứa nguyên liệu 2. Van điều chỉnh lưu lượng gạo 3. Đối trọng 4. Cửa gạo ra
5. Van điều chỉnh lưu lượng nước 6. Hộp điều khiển 7. Khung trợ lực 8. Ống hút cám 9. Động cơ điện