Qua kết quả Hình 3.6 cho thấy, phần trăm về kinh nghiệm trồng rau giữa các hộ khác biệt nhau qua kiểm định chi bình phương (2 = 21,3) ở mức ý nghĩa 1%. Thời điểm xuống giống khoảng từ tháng 12-01 chiếm tỷ lệ cao nhất (80,0%), kế đến là khoảng thời gian từ tháng 10-11 (13,3%) và thấp nhất là khoảng thời gian từ tháng 8-9 (6,7%).
13,3% 6,7% 80% Tháng 08-09 Tháng 10-11 Tháng 12-01
Hình 3.6 Phần trăm số hộ về thời vụ gieo trồng xà lách xoong tại Thuận An - Bình Minh - Vĩnh Long
Theo Tạ Thu Cúc (2010), cơ sở khoa học để xác định thời vụ gieo trồng là dựa vào nguồn gốc cây rau, yêu cầu của chúng với điều kiện ngoại cảnh, nhu cầu của người tiêu dùng,… Theo Trần Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng (2007), thời vụ gieo trồng là yếu tố có ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng rau. Theo Trịnh Thu Hương (2003), lựa chọn thời vụ trồng thích hợp nhằm đảm bảo các điều kiện về nhiệt độ, lượng mưa, ánh sáng theo nhu cầu sinh trưởng phát triển của cây rau. Theo Trần Thị Ba (2007), xà lách xoong được trồng quanh năm, mùa thuận là trồng vào các tháng giáp tết 11-12 dương lịch, thời tiết mát mẻ, thuận lợi cho sự phát triển của cây trồng và cho năng suất cao. Ngược lại mùa nghịch từ tháng 4-9, lúc này thời tiết thay đổi mưa nắng thất thường rau phát triển không tốt và sâu bệnh dễ xảy ra, do đó năng suất thấp, xà lách xoong là cây trồng một lần thu hoạch được nhiều lần. Lựa chọn thời điểm gieo trồng hợp lý sẽ giúp cho cây trồng phát triển tốt đạt năng suất cao (Phạm Hồng Cúc và ctv., 2001).
3.2.2. Chuẩn bị đất trồng
Lên liếp: Qua kết quả điều tra nông dân cho thấy, 100% nông hộ điều lên liếp. Tất cả các hộ đều tiến hành cày ải, phơi đất, sau đó mới lên liếp. phần lớn luống rau có chiều rộng 3-4 m; cao 10-15 cm; chiều dài thì không nhất định có thể dài đến 20 hoặc 50 m và lối đi giữa liếp rộng 0,3-0,5 m. Theo Trần Thị Ba (2007), lên liếp chìm, rộng 2-2,2 m, lối đi giữa liếp rộng 30-40 cm, cao hơn mặt liếp 10-20 cm. Tùy vào điều kiện đất đai của từng nông hộ mà có nhiều kiểu lên liếp khác nhau, kiểu lên liếp này được sử dụng rất phổ biến hiện nay vì kích thước của nó phù hợp với cây trồng và thuận lợi cho việc chăm sóc của nông dân.
Mương rãnh: Qua kết quả điều tra cho thấy, 100% hộ có cách đào rãnh giống nhau, chiều rộng rãnh dao động từ 1,5-2 m và sâu 1-1,5 m, chiều dài cập theo luống rau. Mương lấy nước tưới có vị trí cập với lống rau để tiện cho việc lấy nước. Theo Trần Thị Ba (2007), xung quanh liếp có rãnh thoát nước rộng 10 cm, sâu 15 cm giúp thoát nước tốt trong mùa mưa. Kích thước mương rãnh mà các hộ lựa chọn là phù hợp với yêu cầu của cây trồng và thuận lợi cho việc đi lại
Xử lý đất: Qua kết quả điều tra cho thấy 100% nông hộ không sử lý đất. Rau xà lách xoong là loại rau đa niên, trồng một lần thu hoạch nhiều đợt, mỗi đợt thu hoạch cách nhau khoảng 02 tháng, sau mỗi đợt thu hoạch xong lại đâm chồi mới chuẩn bị cho đợt thu hoạch tiếp theo. Do đó lúc nào rau xà lách xoong cũng hiện diện trên đồng ruộng, chỉ khi nào trồng mới thì mới xử lý đất (Đường Hồng Dật, 2003).
3.2.3. Giống
Chọn giống: Kết quả điều tra cho thấy, 100% nông hộ đều sử dụng giống canh tác là giống địa phương, các nông hộ tự trồng để lấy giống. Theo Tạ Thu Cúc (2010), chỉ gieo những hạt giống tốt và trồng cây con khoẻ mạnh, không có mầm bệnh. Phải biết rõ lý lịch hạt giống, giống nhập nội phải qua kiểm dịch thực vật. Qua chọn lọc cho thấy giống xà lách xoong ở đây phù hợp với điều kiện canh tác ở địa phương như chống chịu sâu bệnh, chịu nhiệt cao, cho năng suất ổn định, phẩm chất rất ngon, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng (Trần Thị Ba, 2007).
Lượng giống: Kết quả trình bày Bảng 3.4 cho thấy, phần trăm về lượng giống xà lách xoong được sử dụng giữa các hộ không khác biệt qua kiểm định chi bình phương (2 = 35,0). Phần trăm về lượng giống dao động trong khoảng 13,3-46,7%, lượng giống trung bình các hộ sử dụng là 4,23 tấn/ha; hộ sử dụng nhiều nhất là 6 tấn/ha, ít nhất là 2 tấn/ha.
Bảng 3.4 Số hộ và phần trăm số hộ về lượng giống xà lách xoong được sử dụng tại Thuận An - Bình Minh - Vĩnh Long
Stt Lượng giống (tấn) Số hộ Phần trăm số hộ (%)
1 < 3 4 13,3 2 3 -< 4 6 20,0 3 4 -< 5 6 20,0 4 ≥ 5 14 46,7 Tổng cộng 30 100 2 35,0ns
Lượng giống trung bình: 4,2 tấn/ha Lớn nhất: 6 tấn/ha
Độ lệch chuẩn: 1,1 Nhỏ nhất: 2 tấn/ha
ns :Không khác biệt ý nghĩa thống kê
Theo Lê Thị Khánh (2009), xác định lượng hạt giống cần quan tâm đến giá trị thực dùng của hạt giống, thời gian gieo trồng, điều kiện đất đai, kích thước và khả năng sinh trưởng của cây đó, dự đoán khả năng gây hại của sâu bệnh để có dự trù hạt giống chính xác. Lượng hạt giống gieo của một số loại rau nhiều hay ít phu thuộc vào tỷ lệ nảy mầm của hạt, kích thước, khối lượng hạt, khoảng cách gieo trồng trên ruộng. Xà lách xoong được nhân giống bằng phương pháp vô tính, phương pháp này cho phép giữ những đặc tính mong muốn của giống, hệ số nhân giống thấp và chi phí nhân giống cao hơn trồng bằng hạt. Vì vậy việc nhân giống vô tính chỉ thực hiện khi rau không có khả năng nhân giống bằng hạt hay khó có hạt giống, nhân giống vô tính cho phép thu hoạch sản phẩm nhanh hơn so với gieo giống bằng hạt. Lượng giống mà các hộ sử dụng cao hơn so với khuyến cáo của Đường Hồng Dật (2003) là 3,5-4 tấn/ha.
Mật độ và khoảng cách trồng: Kết quả diều tra cho thấy 100% hộ trồng với mật độ và khoảng cách giống như nhau. Các nông hộ trồng xà lách xoong với khoảng cách, hàng cách hàng 5 cm, cây cách cây 5 cm; mật độ khoảng 200 nghìn cây/ha. Theo Tạ Thu Cúc (2010), mật độ thích hợp cho mỗi loại rau trên diện tích gieo trồng là biện pháp kỹ thuật quan trọng nhằm tăng năng suất và đạt được hiệu quả kinh tế cao. Khoảng cách, mật độ của mỗi loại rau phụ thuộc vào nhiều
cảnh và kỹ thuật trồng trọt. Theo Đường Hồng Dật (2003) cây xà lách xoong được trồng với khoảng cách hàng cách hàng 5 cm, cây cách cây 5 cm.
Cách trồng: Theo kết quả điều tra cho thấy, 100% hộ có cách trồng xà lách xoong giống nhau bằng cách chiết nhánh cây con. Theo Tạ Thu Cúc (2010), trong sản xuất tùy theo điều kiện và đặc điểm của giống, người trồng rau có thể áp dụng trồng bầu hoặc trồng rễ trần. Theo Đường Hồng Dật (2003), xà lách xoong có rễ chùm và rễ phụ mọc ở đốt thân, là loài có thể sinh sản vô tính, trồng dưới dạng chiết nhánh cây con và được trồng sâu từ 2-3 cm dưới mặt đất đối với phần gốc.
3.2.4. Phân bón
Tình hình sử dụng các loại phân bón:
- Phân hữu cơ: Qua kết quả Hình 3.7 cho thấy, phần trăm nông hộ sử dụng phân hữu cơ giữa các hộ khác biệt nhau qua kiểm định chi bình phương (2
= 16,1) ở mức ý nghĩa 1%. Số hộ có sử dụng phân hữu cơ nhiều nhất chiếm (86,7%) trong khi số hộ không không sử dụng phân hữu cơ rất thấp (13,3%).
86,7% 13,3%
Có sử dụng Không sử dụng
Hình 3.7 Phần trăm số hộ về sử dụng phân hữu cơ bón cho xà lách xoong tại Thuận An - Bình Minh - Vĩnh Long
2 =16,1**; **: Khác biệt ý nghĩa thống kê 1% Độ lệch chuẩn: 0,3
Theo Nguyễn Mạnh Chinh (2007), bón phân cho rau phải chú ý sử dụng phân hữu cơ, đặc biệt là phân chuồng đã ủ hoai. Vì trong phân chuồng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng, có tác dụng làm cho đất tơi xốp, tăng cường hoạt động của các vi sinh vật có lợi trong đất. Các nông hộ ở đây bắt đầu sử dụng phân hữu cơ vào canh tác xà lách xoong, điều này thuận lợi cho việc sản xuất rau an toàn và sản xuất theo tiêu chuẩn GAP trong tương lai.
- Phân hóa học: Qua kết quả Hình 3.8 cho thấy, phần trăm loại phân bón hóa học khác biệt qua kiểm định chi bình phương (2 =32,5) ở mức ý nghĩa 1%, phân 16-16-8 được sử dụng nhiều nhất (79,4%), phân urê được sử dụng thấp hơm (11,8%) và phân 20-20-25 ít được sử dụng (8,8%).
11,8% 8,8% 79,4% Urê 16-16-8 20-20-15
Hình 3.8 Phần trăm số hộ về loại phân hóa học bón cho xà lách xoong tại Thuận An - Bình Minh - Vĩnh Long
2 = 32,5** ; **:Khác biệt ở mức ý nghĩa 1% Độ lệch chuẩn: 0,7
Nhìn chung, các hộ thích sử dụng các loại phân hóa học để bón cho cây trồng vì loại này dễ sử dụng và cho hiệu quả nhanh chóng. Theo Trần Thị Ba (2007), lượng phân hóa học sử dụng là phân 16-16-8 (89%) và phân urê (11,1%). Tuy nhiên sử dụng phân hóa học quá nhiều sẽ gây nên những ảnh hưởng xấu đến tính chất của đất đồng thời dẫn đến việc tích lũy kim loại ặng và nitrate trong đất, ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe con người.
Bón lót: Qua kết quả điều tra cho thấy, 100% nông hộ trồng xà lách xoong có bón lót. Theo Trần Thị Ba (2007), bón lót bằng phân lân vi sinh vừa thu hoạch xong lứa trước. Bón lót có vai trò cải tạo đất, làm cho đất tơi xốp đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng vào đất để cây sử dụng từ từ (Mai Văn Quyền
và ctv., 2007).
Số lần bón phân: Kết quả trình bày Bảng 3.5 cho thấy, phần trăm số lần bón phân giữa các hộ không khác biệt qua kiểm định chi bình phương (2 = 0,2), phần trăm số lần bón phân dao động từ 30-36,7%. Số lần bón phân trung bình giữa các hộ là 5 lần/vụ; hộ bón nhiều nhất là 6 lần/vụ và ít nhất là 4 lần/vụ.
Bảng 3.5 Số hộ và phần trăm số hộ về số lần bón phân trên xà lách xoong tại Thuận An - Bình Minh - Vĩnh Long
Stt Số lần bón phân Số hộ Phần trăm số hộ (%) 1 4 lần 10 33,3 2 5 lần 11 36,7 3 6 lần 9 30 Tổng cộng 30 100 2 0,2ns Số lần bón phân trung bình: 5 lần Lớn nhất: 6 lần Độ lệch chuẩn: 0,8 Nhỏ nhất: 4 lần ns: không khác biệt ý nghĩa thống kê
Rau xà lách xoong được trồng một lần và thu hoạch nhiều đợt, do vậy việc sử dụng phân bón đòi hỏi phải mang tính chất hợp lý để đảm bảo cho rau phát triển tốt. Theo Phạm Hồng Cúc và ctv. (2001), sự hấp thu dinh dưỡng của cây rau không giống nhau trong các giai đoạn sinh trưởng, có loại rau chỉ hút một lượng lớn các chất dinh dưỡng vào giai đoạn gần thu hoạch; do đó để thỏa mãn nhu cầu dinh dưỡng của cây cần kết hợp bón lót và bón thúc nhiều lần. Các hộ đều nắm bắt được kỹ thuật bón phân, biết chia phân ra nhiều lần bón cho cây trồng. Cách làm này vừa giúp cây trồng sử dụng phân bón hiệu quả vừa giảm thất thoát do rửa trôi và bay hơi ra môi trường giúp bảo vệ môi trường và sức khỏe phù hợp với sản xuất an toàn. Theo Trần Thị Ba (2007), số lần bón phân cho rau xà lách xoong được chia làm 6 lần để bón, qua kết quả điều tra cho thấy số lần bón phân của các hộ ít hơn so với khuyến cáo.
Phân đạm (N): Qua Bảng 3.6 cho thấy, phần trăm lượng phân đạm bón cho xà lách xoong giữa các hộ không khác biệt qua kiểm định chi bình phương (2 =13,1). Phần trăm về lượng phân đạm dao động trong khoảng 6,7-46,7%. Lượng phân đạm sử dụng trung bình giữa các hộ là 66,5 kg/ha; hộ sử dụng nhiều phân đạm nhất là 156 kg/ha và hộ sử dụng ít nhất là 19,5 kg/ha.
Bảng 3.6 Số hộ và phần trăm số hộ về lượng phân đạm (N) bón cho xà lách xoong tại Thuận An - Bình Minh - Vĩnh Long
Stt Liều lượng (kg/ha) Số hộ Phần trăm số hộ (%)
1 < 60 14 46,7 2 60 -< 90 10 33,3 3 90 -< 120 2 6,7 4 ≥ 120 4 13,3 Tổng cộng 30 100 2 13,1ns
Liều lượng trung bình: 66,5 kg/ha Lớn nhất: 156 kg/ha
Độ lệch chuẩn: 32,6 Nhỏ nhất: 19,5 kg/ha
ns: không khác biệt ý nghĩa thống kê
Theo Tạ Thu Cúc (2010), trong quá trình sinh trưởng và phát triển của cây rau hấp thụ 70% N (đạm), đạm là yếu tố dinh dưỡng cơ bản, thành phần chính của protein. Đạm đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành các cơ quan sinh vật, là thành phần của nhiều hợp chất như: các ancaloit, các chất điều hoà sinh trưởng, glucozit, photphatit, enzym và diệp lục,… Đạm có tác dụng thúc đẩy sự sinh trưởng của cây, kích thích thân lá phát triển, kéo dài thời gian sinh trưởng và tuổi thọ của lá. Đạm là yếu tố có tính chất quyết định đến năng suất và chất lượng những loại rau ăn lá. Đạm là chất dinh dưỡng cần thiết ở thời kỳ đầu của các loại rau ăn thân, rễ củ, hoa và quả. Nếu thừa đạm, sẽ kéo dài thời gian sinh trưởng thân lá, ra hoa, quả chậm, chín muộn, thân lá non mềm, tế bào chứa nhiều nước, giảm khả năng chống chịu với điều kiện ngoại cảnh. Rau bón nhiều đạm làm giảm độ giòn và hương vị của rau, khó bảo quản và vận chuyển, hàm lượng nitrat trong rau cao dẫn đến chất lượng rau không đảm bảo an toàn; Thiếu đạm: vàng lá, cây sinh trưởng kém, rễ mềm, quả bé, chậm quá trình ra hoa, nếu thiếu nhiều gây hiện tượng rụng nụ, rụng hoa. Theo Trần Thị Ba (2007), lượng phân đạm sử dụng bón cho 1 ha xà lách xoong là 79 kg. Kết quả điều tra cho thấy các nông hộ sử dụng lượng phân đạm bón cho rau thấp hơn khuyến cáo, trong đó có một số hộ sử dụng phân đạm rất nhiều.
Phân lân (P2O5): Qua kết quả Bảng 3.7 cho thấy, phần trăm lượng phân lân bón cho xà lách xoong giữa các hộ không khác biệt qua kiểm định chi bình phương (2 =12,0). Phần trăm về lượng phân lân dao động trong khoảng 6,7- 50%. Lượng phân lân sử dụng trung bình giữa các hộ là 62,9 kg/ha; hộ sử dụng nhiều phân lân nhất là 156 kg/ha và ít nhất là 19,5 kg/ha.
Bảng 3.7 Số hộ và phần trăm số hộ về lượng phân lân (P2O5) bón cho xà lách xoong tại Thuận An - Bình Minh - Vĩnh Long
Stt Liều lượng P2O5 (kg/ha) Số hộ Phần trăm số hộ (%)
1 < 60 15 50,0 2 60 -< 90 10 33,3 3 90 -< 120 3 10,0 4 ≥ 120 2 6,7 Tổng cộng 30 100 2 12,0ns
Liều lượng trung bình: 62,9 kg/ha Lớn nhất: 156 kg/ha
Độ lệch chuẩn: 29,0 Nhỏ nhất: 19,5 kg/ha
ns: không khác biệt ý nghĩa thống kê
Theo Tạ Thu Cúc (2010), trong suốt quá trình sinh trưởng cây rau hấp thu 20% P (lân), lân là thành phần quan trọng của axit nucleic, protein. Lân tham gia vào các thành phần của adenozinphotphat, các polyphotphat trong cây. Ngoài ra lân còn tham gia vào các quá trình tổng hợp hydratcacbon, protein và lipit; lân giữ vai trò quan trọng trong quá trình hô hấp và quang hợp, tăng cường quá trình hút đạm; lân có tác dụng kích thích hệ rễ phát triển, tham gia vào quá trình vận chuyển các chất trong cây, thúc đẩy quá trình ra hoa, ra nụ và quá trình chín của quả và hạt. Dạng lân thích hợp cho rau là supe lân, lân khó hoà tan nên trong sản xuất rau thường dùng để bón lót. Thiếu lân cây rau tăng trưởng chậm, quả, hạt lâu chín. Theo Nguyễn Văn Thắng và Trần Khắc Thi (1999), bón lân giúp hạ phèn, giảm lượng sắt và nhôm tự do trong đất tạo điều kiện tốt cho cây trồng