3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
3.1.2. Đặc điểm sinh trưởng búp của các dòng chè đột biến mới được tuyển chọn
* Tốc độ sinh trưởng búp
Các tác giả Trung Quốc và Việt Nam khi nghiên cứu về sinh trưởng búp đều thống nhất rằng: Hàng năm trong điều kiện tự nhiên cây chè có từ 3 đến 5 đợt sinh trưởng búp còn trong điều kiện có đốn, hái búp thì số đợt sinh trưởng búp có thể tăng lên nhiều, tuỳ theo từng kỹ thuật sử dụng.
Hàng năm cây chè bắt đầu sinh trưởng búp vào mùa xuân, ra hoa, kết quả và kết thúc sinh trưởng búp vào mùa đông, khi nhiệt độ, lượng mưa giảm thấp. Nghiên cứu sinh trưởng của búp chè, thời gian hoàn thành một đợt sinh trưởng búp đã được rất nhiều các tác giả trên thế giới và trong nước quan tâm nghiên cứu như Squire (1979), Tan Ton (1982), Carr (1992), K.M Djemukhatze (1976) [29], [30], [19], [24], [4]. Cho rằng cây chè có đốn hàng năm, có thời tiết khí hậu mùa đông rõ rệt thì sự phân hoá mầm chè được hình thành vào mùa xuân và búp chè của vụ xuân có thời gian sinh trưởng kéo dài hơn các vụ khác. Các giống chè khác nhau có thời gian sinh trưởng búp trong năm khác nhau. Tốc độ sinh trưởng búp càng nhanh, chứng tỏ dòng, giống chè có khả năng cho năng suất cao. Nghiên cứu thời gian hoàn thành búp đủ tiêu chuẩn hái của các dòng, giống chè chọn lọc trong vụ xuân tại Phú Hộ chúng tôi thu được kết quả trình bày ở hình 3.1.
Hình 3.1: Tốc độ sinh trưởng chiều dài búp của các dòng, giống chè được chọn từ phương pháp xử lý đột biến trên giống PH1 ở vụ xuân
Qua hình 3.1 cho thấy: Chỉ tiêu tốc độ sinh trưởng chiều dài búp của các dòng, giống chè được chọn từ phương pháp xử lý đột biến có khá nhiều biến động qua các thì kỳ theo dõi. Ở mỗi giai đoạn, mỗi dòng, giống lại có sự thay đổi khác nhau. Nhìn trên hình có thể thấy giai đoạn 5 - 10 ngày tốc độ sinh trưởng chiều dài búp của các dòng, giống chè chọn lọc chưa có nhiều khác biệt. Giai đoạn từ ngày 20 – ngày 25, dòng PH1-1.0 và PH1-2.0 bắt đầu thể hiện ưu điểm sinh trưởng mạnh của mình khi đạt được 2,23 cm (PH1-1.0) và 1,62 cm (PH1-2.0). Sau đó, từ ngày 25 – ngày 30, dòng PH1-5.2 (2,11 cm) và giống PH1ĐC (2,23 cm) có tốc độ sinh trưởng mạnh hơn cả. Tuy nhiên, từ 35 - 40 ngày thì dòng PH1-1.0 và PH1-5.1 sinh trưởng tốt lại đạt lần lượt là 3,67 cm và 3,22 cm. Từ sau ngày thứ 35 trở đi các dòng, giống chè chọn lọc có tốc độ phát sinh mầm lớn, khi đó thời tiết ấm áp, lượng mưa tăng thuận lợi cho quá trình sinh trưởng của búp chè.
Tốc độ tăng trưởng búp của các dòng chè được chọn từ phương pháp xử lý đột biến trên giống TRI777 được thể hiện qua hình 3.2:
Hình 3.2: Tốc độ tăng trưởng búp của các dòng chè được chọn từ phương pháp xử lý đột biến trên giống TRI777
Qua hình 3.2 ta thấy: Các dòng chè đột biến bắt đầu bật búp vào từ khoảng ngày 07 tháng 02 và tăng trưởng mạnh vào khoảng 10/3, sau đó tốc độ sinh trưởng giảm dần. Sở dĩ có kết quả trên là do ảnh hưởng của các yếu tố nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng lên sự sinh trưởng của búp chè. Trong các dòng chè đột biến ta không thấy rõ qui luật sinh trưởng trong suốt thời gian hoàn thành đợt búp vụ đầu năm (vụ xuân). Có dòng thời gian đầu sinh trưỏng nhanh nhưng giai đoạn sau lại sinh trưởng chậm lại. Giai đoạn từ 30N - 35N các dòng, giống có tốc độ tăng trưởng mạnh. Trong đó, TRI777-5.0 và TRI777-4.0 có tốc độ tăng trưởng mạnh đạt lần lượt là 3,81 cm và 3,56 cm.
Song song với quá trình sinh trưởng của búp chè là quá trình hình thành lá trên búp chè. Khi búp chè có đủ 5 lá thật (vụ xuân) chúng ta tiến hành hái búp 1 tôm + 3 lá, chừa 2 lá vụ xuân. Quá trình hình thành lá nhanh hay chậm phụ thuộc rất nhiều yếu tố như đặc điểm của giống, điều kiện thời tiết khí hậu, chế độ canh tác. Trong đó, đặc điểm giống là yếu tố cơ bản. Những dòng, giống chè chọn lọc khác nhau có thời gian hình thành lá khác nhau, các lá ở trên búp cũng có thời gian sinh trưởng dài ngắn khác nhau. Trong vụ xuân để cho thu hoạch chè, cành chè phải có 1
tôm 5 lá, do khả năng sinh trưởng, phát triển, tăng trưởng búp của các dòng, các giống chè chọn lọc khác nhau nên thời gian hình thành các lá cũng có những sự sai khác rõ rệt giữa các dòng, giống chè chọn lọc với nhau. Qua theo dõi các dòng, giống chè thu được kết quả ở bảng 3.5 và bảng 3.6.
Bảng 3.5: Thời gian hình thành lá của các dòng, giống chè được chọn từ
phương pháp xử lý đột biến từ giống PH1 trong vụ xuân Dòng,
giống
Thời gian từ bắt đầu theo dõi đến khi hình thành lá 1,2,3,4,5 (ngày) Lá 1 Lá 2 Lá 3 Lá 4 Lá 5 PH1-1.0 15 23 32 37 41 PH1-2.0 18 26 36 40 45 PH1-5.0 16 26 33 40 43 PH1-5.1 16 27 34 38 42 PH1-5.2 17 27 35 42 45 PH1ĐC 20 32 40 45 50
- Để hình thành lá thứ nhất tất cả các dòng đều cần thời gian ít hơn so với giống đối chứng PH1ĐC (20 ngày). Trong đó, dòng PH1 - 1.0 cần thời gian để hình thành lá thứ nhất là ngắn nhất chỉ cần 15 ngày. Tiếp theo là thời gian hình thành lá thứ nhất của dòng PH1-5.0, PH1-5.1 cần 16 ngày, dòng PH1-5.2 cần 17 ngày, dòng PH1-2.0 cần 18 ngày.
- Với thời gian hình thành lá thứ hai dòng PH1-1.0 cần ít thời gian nhất cần 23 ngày. Tiếp đến là các dòng PH1-2.0 và PH1-5.0 cần 26 ngày, dòng PH1-5.1 và PH1-5.2 có thời gian hình thành lá thứ hai là 27 ngày. Tất cả các dòng chè chọn lọc đều cần thời gian hình thành lá thứ hai ngắn hơn thời gian hình thành lá thứ hai của giống đối chứng (32 ngày).
- Để hình thành lá thứ ba tất cả các dòng đều cần thời gian ít hơn so với giống đối chứng PH1ĐC (40 ngày). Trong đó, dòng PH1-1.0 cần thời gian để hình thành lá thứ ba là ngắn nhất chỉ cần 32 ngày ít hơn giống đối chứng 8 ngày. Các dòng còn lại có thời gian hình thành lá thứ ba dao động từ 33 ngày - 36 ngày.
- Để hình thành lá thứ tư tất cả các dòng đều cần thời gian ít hơn so với giống đối chứng PH1 (45 ngày). Trong đó, lá thứ tư được hình thành sớm nhất là dòng
PH1-1.0 chỉ cần 37 ngày ít hơn giống đối chứng là 8 ngày. Tiếp theo là dòng PH1- 5.1 có thời gian hình thành lá thứ tư là 38 ngày ít hơn giống đối chứng là 8 ngày. Các dòng còn lại có thời gian hình thành lá thứ tư dao động từ 40 ngày - 42 ngày.
- Lá thứ năm được hình thành hay cũng chính là thời gian hoàn thành một đợt sinh trưởng trong vụ xuân, qua bảng 3.5 cho thấy: Dòng PH1-1.0 là nhanh nhất chỉ cần 41 ngày ít hơn giống đối chứng là 9 ngày, tiếp đến là dòng PH1-5.1 cần 42 ngày ít hơn giống đối chứng là 8 ngày, dòng PH1-5.0 cần 43 ngày và hai dòng PH1- 2.0, PH1-5.2 có thời gian hình thành lá thứ năm lâu nhất là cần 45 ngày ít hơn giống đối chứng lần lượt là 7 ngày và 5 ngày. Các dòng chè chọn lọc đều có thời gian hình thành lá thứ năm nhanh hơn thời gian hình thành lá thứ năm của giống đối chứng (50 ngày). Như vậy, trong các dòng, giống chè chọn lọc ở vụ xuân, dòng PH1-1.0 là dòng mà trên cành chè có thời gian xuất hiện lá thứ 5 sớm nhất sẽ đạt tiêu chuẩn hái sớm nhất do vậy số lứa hái/năm sẽ tăng và sản lượng búp/năm sẽ tăng.
Bảng 3.6: Thời gian hình thành lá của các dòng, giống chè được chọn từ
phương pháp xử lý đột biến từ giống TRI777 trong vụ xuân Dòng, giống
Thời gian từ bắt đầu theo dõi đến khi hình thành lá 1,2,3,4,5 (ngày) Lá 1 Lá 2 Lá 3 Lá 4 Lá 5 TRI777ĐC 20 31 38 46 51 TRI777-0.8 19 30 36 42 49 TRI777-2.0 17 26 32 38 44 TRI777-3.5.1 17 28 33 40 45 TRI777-3.5.2 16 29 30 40 45 TRI777-4.0 16 23 30 38 43 TRI777-5.0 17 23 28 36 41
Qua bảng 3.6 cho chúng tôi thấy:
- Để hình thành lá thứ nhất dòng TRI777-4.0 và TRI777-3.5.2 cần ít thời gian nhất 16 ngày ít hơn giống đối chứng là 4 ngày. Tiếp theo là thời gian hình thành lá thứ nhất của dòng TRI777-2.0, TRI777-3.5.1, TRI777-5.0 cần 17 ngày. Dòng có thời gian hình thành lá thứ nhất chậm nhất là dòng TRI777-0.8 cần 19
ngày. Tất cả các dòng chè chọn lọc đều có thời gian hình thành lá thứ nhất nhanh hơn giống đối chứng (20 ngày).
- Để hình thành lá thứ hai dòng TRI777-4.0, TRI777-5.0 cần ít thời gian nhất 23 ngày ít hơn giống đối chứng là 8 ngày. Tiếp đến là dòng TRI777-2.0 cần 26 ngày ít hơn giống đối chứng là 5 ngày, các dòng còn lại thì có thời gian hình thành lá thứ 2 dao động trong khoảng 28 - 30 ngày. Dòng có thời gian hình thành lá thứ hai chậm nhất là dòng TRI777-0.8 cần 30 ngày. Tất cả các dòng chè chọn lọc đều cần thời gian hình thành lá thứ hai nhanh hơn giống đối chứng (31 ngày).
- Để hình thành lá thứ ba dòng TRI777-5.0 cần ít thời gian nhất 28 ngày ít hơn giống đối chứng là 10 ngày. Tiếp đến là các dòng TRI777-3.5.2, TRI777-4.0 cần 30 ngày ít hơn giống đối chứng là 8 ngày. Các dòng còn lại có thời gian hình thành lá thứ 3 dao động trong khoảng 32 - 36 ngày, dòng có thời gian hình thành lá thứ ba chậm nhất là dòng TRI777-0.8 cần 36 ngày. Tất cả các dòng, giống chè chọn lọc đều có thời gian hình thành lá thứ ba nhanh hơn giống đối chứng (38 ngày).
- Để hình thành lá thứ tư dòng TRI777-5.0 cần ít thời gian nhất 36 ngày. Tiếp đến là các dòng TRI777-2.0, TRI777-4.0 cần 38 ngày. Các dòng TRI777-3.5.1, TRI777-3.5.2 cần 40 ngày và dòng TRI777-0.8 có thời gian hình thành lá thứ ba chậm nhất là cần 42 ngày. Tất cả các dòng, giống chè chọn lọc đều có thời gian hình thành lá thứ ba nhanh hơn giống đối chứng (46 ngày).
- Thời gian hình thành lá thứ 5 hay cũng chính là thời gian hoàn thành một đợt sinh trưởng trong vụ xuân, qua bảng cho thấy: Dòng TRI777-5.0 là nhanh nhất chỉ cần 41 ngày nhanh hơn giống đối chứng là 10 ngày , tiếp đến là dòng TRI777-4.0 cần 43 ngày nhanh hơn giống đối chứng 8 ngày. Các dòng còn lại có thời gian hình thành lá thứ 5 dao động trong khoảng 44 - 49 ngày, dòng có thời gian hình thành lá thứ ba chậm nhất là dòng TRI777 - 0.8 cần 49 ngày. Tất cả các dòng chè chọn lọc đều có thời gian hình thành lá thứ 5 nhanh hơn giống đối chứng (51 ngày).
Như vậy kết thúc đợt sinh trưởng trong vụ xuân, dòng TRI777-5.0 có thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng nhanh nhất (41 ngày), tiếp theo là TRI777-4.0 (43 ngày).
* Thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp chè.
Búp chè chính là sản phẩm thu hoạch của cây chè. Từ nguyên liệu búp 1 tôm 2, 3 lá người ta chế biến ra các loại chè khác nhau. Chất lượng chè thành phẩm phụ
thuộc vào kĩ thuật chế biến, kĩ thuật canh tác và đặc biệt là phụ thuộc rất nhiều vào giống. Mỗi giống chè khác nhau có đặc điểm hình thái búp chè khác nhau.
Thời gian hoàn thành đợt búp đủ tiêu chuẩn hái được tính từ khi xuất hiện mầm rõ rệt đến khi búp có 1 tôm, 5 lá thật với vụ xuân và 1 tôm 4 lá với vụ hè. Đây là chỉ tiêu rất quan trọng, đánh giá tiềm năng năng suất của các dòng chè. Thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng càng ngắn, chứng tỏ cây chè sinh trưởng mạnh, tốc độ ra lá nhanh sẽ là cơ sở để đạt năng suất cao. Đặc biệt khi nghiên cứu trong các vụ, một số tác giả cho biết, nếu thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng ngắn, thì dòng chè đó có khả năng phát dục sớm (bật mầm), có nghĩa là sinh trưởng tốt ngay trong điều kiện lạnh. Chính vì thế chúng tôi tiến hành theo dõi thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng thu được kết quả được thể hiện qua bảng 3.7 và bảng 3.8:
Bảng 3.7: Thời gian hoàn thành đợt búp của các dòng chè được chọn từ
phương pháp xử lý đột biến trên giống PH1 Dòng, giống Thời gian hoàn thành búp 1 tôm 5 lá - vụ xuân (ngày) Thời gian hoàn thành búp 1 tôm 4 lá - vụ hè (ngày) PH1 - 1.0 41 27 PH1 - 2.0 45 29 PH1 - 5.0 43 31 PH1 - 5.1 42 30 PH1 - 5.2 45 32 PH1ĐC 50 35
- Vụ xuân thời gian để hoàn thành một thời gian hoàn thành búp đủ tiêu chuẩn hái kéo dài 45 đến 50 ngày. Qua bảng số liệu 3.7 ta thấy: Thời gian hoàn thành búp của các dòng, giống chè chọn lọc dao động từ 42 - 50 ngày. Tất cả các dòng đều có thời gian hoàn thành búp 1 tôm 5 lá ngắn hơn giống đối chứng PH1ĐC (50 ngày). Trong đó, dòng PH1-1.0 có thời gian hoàn thành búp 1 tôm 5 lá là ngắn nhất 41 ngày ngắn hơn giống đối chứng là 9 ngày, tiếp đến là dòng PH1-5.1 (42 ngày) ngắn hơn giống đối chứng là 8 ngày và PH1 - 5.0 (43 ngày) ngăn hơn giống đối chứng là 7 ngày. Hai dòng còn lại có thời gian hoàn thành búp như nhau 45 ngày vẫn ngắn hơn giống đối chứng 5 ngày.
- Vụ hè các dòng, giống chè được chọn từ phương pháp xử lý đột biến chỉ cần khoảng thời gian dao động xung quanh 30 ngày để hoàn thành một đợt sinh trưởng, có đủ 4 lá thật để cho thu hái. Qua bảng 3.7 cho thấy: Thời gian để hoàn thành búp của các dòng, giống chè chọn lọc dao động từ 27 - 35 ngày. Tất cả các dòng chè chọn lọc đều có thời gian hoàn thành búp ngắn hơn giống đối chứng (35 ngày). Dòng có thời gian hoàn thành một đợt sinh trưởng búp ngắn nhất là PH1-1.0 ngắn hơn giống đối chứng 7 ngày, tiếp đến là dòng PH1 - 2.0 (29 ngày) ngắn hơn giống đối chứng là 6 ngày. Ba dòng còn lại có thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp ngắn hơn giống đối chứng từ 3 ngày đến 5 ngày.
Bảng 3.8: Thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp của các dòng chè được chọn từ phương pháp xử lý đột biến trên giống TRI777
Tên dòng, giống Thời gian hoàn thành búp tôm 5 lá-vụ xuân (ngày) Thời gian hoàn thành búp tôm 4 lá-vụ hè (ngày) TRI777ĐC 51 35 TRI777-0.8 49 30 TRI777-2.0 44 29 TRI777-3.5.1 45 30 TRI777-3.5.2 45 33 TRI777-4.0 43 29 TRI777-5.0 41 28
Qua bảng số liệu 3.8 ta thấy:
- Vụ xuân: Các dòng được chọn từ phương pháp xử lý đột biến có thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp dao động từ 41 ngày (TRI777-5.0) - 51 ngày (TRI777ĐC). Trong đó tất cả các dòng được tuyển chọn đều có thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp ngắn hơn so với giống đối chứng.
- Vụ hè: Tất cả các dòng được chọn lọc có thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp đều ngắn hơn so với giống đối chứng (35 ngày). Trong đó, dòng TRI777-5.0 (28 ngày) có thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp là ngắn nhất
ngắn hơn giống đối chứng là 7 ngày. Tiếp đến là dòng TRI777-4.0, TRI777-2.0 có thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp là 29 ngày ngắn hơn giống đối chứng là 6 ngày. Các dòng còn lại có thời gian hoàn thành đợt sinh trưởng búp dao động từ 30 - 33 ngày ngắn hơn giống đối chứng từ 2 - 5 ngày.
3.2. Đặc điểm các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các dòng dòng
được chọn từ phương pháp xử lý đột biến trên giống PH1 và TRI777