Q = Q1 + Q2 + Q3 + Qtt = 1941002.92 + 91805 + 13973 + 185.02 = 2046965.94 (kJ/h) = 491271.8256 (Kcal/h).
Lượng hơi nước bão hòa dùng cho sấy hầm:
(kg h) r Q D cal 1037.53 / 5 . 473 8256 . 491271 = = =
Trong đó: r là ẩn nhiệt hoá hơi của hơi nước bão hoà ở nhiệt độ 1900C.
r = 473,5 (kcal/kg). [1, tr 313]
6.1.5. Năng suất sử dụng hơi
Bảng 6.1. Thống kê năng suất sử dụng hơi
STT Tên thiết bị Số lượng Năng suất sử dụng hơi (kg/h)
Tổng năng suất sử dụng hơi (kg/h)
1 Thiết bị chần hấp 2 150 300
2 Thiết bị cô đặc 1 750 750
3 Thiết bị sấy phun 1 739.83 739.83
• Lượng hơi dùng để khử trùng thiết bị: lấy bằng 20% Dtb. Dkt = 0.2 x 2837.36 = 565.472 (kg/h).
Tổng lượng hơi thiết bị sử dụng:
D’tb = Dtb + Dkt = 2837.36 + 565.472 = 3402.832 (kg/h). • Chi phí hơi cho sinh hoạt
Lấy trung bình chi phí hơi lúc số người sử dụng đông nhất là 74 người, mỗi người sử dụng 0,5 (kg/h).
Dsh = 100 x 0,5 = 50 (kg/h). • Chi phí hơi do mất mát
Lấy chi phí hơi do mất mát bằng 20% tổng lượng hơi các chi phí trên của nhà máy. Dmm = 0.2 x (2837.36 + 565.472 + 50) = 690.5664 (kg/h).
Lượng hơi cần cung cấp:
Dh = Dtb + Dkt + Dsh + Dmm = 2837.36 + 565.472 + 50 + 690.5664 = 4143.3984 (kg/h).
Chọn nồi hơi: Chọn nồi hơi kiểu B8/40 của Liên Xô chế tạo, với các thông số:
• Năng suất hơi: 1200 – 2000 (kg/h). • Áp suất hơi: 8 at.
• Kích thước: 4200 x 3570 x 3850 mm. • Mặt chịu nhiệt: 42 m2.
Lượng hơi cần cung cấp: 4143.3984 (kg/h). Chọn 3 nồi hơi, kích thước nồi 4200 x 3570. Nước cho lò hơi: V = D x vn.
Trong đó: vn là thể tích riêng của nước ở 260C
vn = 1003.20 × 10-6 (m3/kg). [1, tr 11]
D = 4143.3984 (kg/h) là lượng hơi sử dụng. ⇒ V= 4143.3984 x 1003.20 x 10-6 = 4.2 (m3/h).
6.2. Tính nước6.2.1. Cấp nước 6.2.1. Cấp nước
Nước dùng trong nhà máy dùng cho các thiết bị rửa nguyên liệu, vệ sinh thiết bị, cung cấp cho lò hơi, nước sinh hoạt. Nước cung cấp cho nhà máy phải đạt yêu cầu về chất lượng như: độ trong, không có mùi vị lạ…
6.2.1.1. Nước cho thiết bị
Bảng 6.2. Tiêu hao nước cho thiết bị trong nhà máy.
STT Tên thiết bị Số lượng Lượng nước tiêu hao (m3/h)
Tổng lượng nước tiêu hao (m3/h)
1 Thiết bị rửa sơ bộ 1 2 2
2 Thiết bị rửa 2 3 6
3 Thiết bị cô đặc 1 20 20
4 Lò hơi 3 4.2 4.2
5 Nước vệ sinh thiết bị 1.5 1.5
Tổng tiêu hao nước cho thiết bị 33.7 (m3/h) 8088 (m3/ngày) 6.2.1.2. Nước sinh hoạt
Bảng 6.3. Tiêu hao nước sinh hoạt.
STT Hạng mục Chỉ tiêu Lượng nước tiêu hao (lít/ngày)