Trong lĩnh vực vi sinh vật, có nhiều nguyên nhân dẫn ñến tiêu chảy, tuy nhiên bất cứ nguyên nhân nào dẫn ñến tiêu chảy, tác nhân phổ biến nhất vẫn là vi khuẩn, hoặc với vai trò kế phát, hoặc nguyên phát (Nguyễn Bá Hiên, 2001) [5]. Theo Nguyễn Như Thanh và cs (2001) [19] bình thường có thể
phát hiện Salmonella trong ñường ruột của nhiều loài gia súc, gia cầm… và một số ñộng vật khoẻ mạnh. Khi sức ñề kháng của ñộng vật bị giảm sút, vi khuẩn xâm nhập vào nội tạng gây bệnh.
Trong ñường ruột của ñộng vật có rất nhiều vi khuẩn, chúng ñược gọi là “vi khuẩn chí ñường ruột”. Chúng tồn tại ở một trạng thái cân bằng với nhau và với cơ thể vật chủ. Do một nguyên nhân nào ñó dẫn ñến trạng thái cân bằng của khu hệ vi sinh vật bị phá vỡ, tất cả hoặc chỉ một loài nào ñó sản sinh lên quá nhiều, gây hiện tượng loạn khuẩn (Vũ Văn Ngữ và cs, 1979) [14]. Loạn khuẩn là nguyên nhân chủ yếu dẫn ñến bệnh ở ñường tiêu hoá, ñặc biệt là gây tiêu chảy.
Bệnh viêm ruột tiêu chảy ở chó diễn ra theo hai quá trình, ñầu tiên là rối loạn tiêu hoá và sau ñó là quá trình nhiễm trùng.
Giai ñoạn ñầu, thường do các yếu tố bất lợi như gặp lạnh ñột ngột, phẩm chất thức ăn kém, các stress có hại: nóng, lạnh, ẩm… làm cơ năng tiêu hoá ở ñường ruột bị rối loạn, thức ăn không ñược tiêu hoá sẽ lên men, phân giải các chất hữu cơ sinh ra chất ñộc như Indol, Scatol, H2S…Các sản phẩm
ñộc này làm cho pH trong ñường ruột thay ñổi gây trở ngại về tiêu hoá và hấp thu trong ñường ruột (Hồ Văn Nam, 1997) [12], Phạm Khắc Hiếu (1997) [7]. Những chất ñộc này tác ñộng lên niêm mạc ruột gây xung huyết, tăng nhu
ñộng ruột gây tiêu chảy (Vũ Triệu An, 1978) [1].
Giai ñoạn tiếp theo, trong ñiều kiện rối loạn tiêu hoá, những vi khuẩn trong ñường ruột gặp ñiều kiện thuận lợi, sinh sôi nảy nở. Chúng phát triển nhanh về số lượng làm phá vỡ trạng thái cân bằng của khu hệ vi sinh vật
ñường ruột, các vi khuẩn này sẽ tăng cường ñộc lực, sản sinh ñộc tố tác ñộng vào niêm mạc ruột gây tình trạng bệnh lý trầm trọng thêm.
Cho ñến nay, các nhà khoa học ở nhiều nước ñã xác nhận các vi khuẩn sau ñây có thể gây viêm ruột tiêu chảy cho chó (Theo Manager, Janosmocsy dẫn theo ðỗ Hiệp (1994) [8]:
- Nhóm vi khuẩn thương hàn: ở chó ñã tìm thấy các chủng Salmonella
serotype khác nhau. Chúng là tác nhân gây bệnh cho hầu hết các loài ñộng vật có vú kể cả con người. Chó có thể nhiễm do uống phải nước bẩn hoặc ăn thức ăn bị nhiễm vi khuẩn (thức ăn sống không qua chế biến) (Dubro và cs, 1990) [30].
- Nhóm vi khuẩn E.Coli
ðây là nhóm vi khuẩn rất phong phú sống hoại sinh ở khu vực ruột già trong
ñường tiêu hoá của chó và tất cả những ñộng vật máu nóng. - Nhóm vi khuấn Shigella: gây kiết lịở người.
- Nhóm tụ cầu và nhóm liên cầu khuẩn: Staphylococcus aureus và
Streptococcusfealis, Streptococcuspyogenes.
- Nhóm vi khuẩn yếm khí: Clostridium perfringens.
- Một số vi khuẩn khác như: Proteus vulgaris, Klebsiela, Campylobacter… cũng tham gia vào quá trình gây viêm ruột cho chó.
Khi sức ñề kháng của cơ thể giảm, chó có thể bị viêm ruột do các loài vi khuẩn có sẵn trong ñường tiêu hoá trở nên cường ñộc và gây bệnh. Song có khoảng 50% trường hợp viêm ruột cấp là do nhiễm vi khuẩn thứ phát, mà nguyên nhân ñầu tiên là do các loài ký sinh trùng gây tổn thương niêm mạc
ñường tiêu hoá tạo ñiều kiện cho vi khuẩn xâm nhập, gây bệnh.
* Cơ chế gây bệnh viêm ruột tiêu chảy do vi khuẩn
Các vi sinh vật gây bệnh không giống hệ vi khuẩn cư trú thường xuyên trong ñường ruột, thường do một nguyên nhân nào ñó các vi khuẩn phát triển nhanh chóng cả về số lượng và ñộc lực. Một số loại vi khuẩn có khả năng xâm nhập vào lớp tế bào biểu mô, ở ñây chúng phát triển nhanh về số lượng kích thích các tế bào gây viêm, dịch rỉ viêm tiết ra ñi vào khoang ruột làm tăng áp lực kích thích gây tiêu chảy. Phần lớn là do các vi khuẩn ñộc lực tăng lên mạnh, chúng tiết ra các loại ñộc tố. Khi các ñộc tố ñược tiết ra, nó gây kích thích các AMP vòng nội bào, chất này làm tăng tiết Cl- và giảm hấp thu
Na+, áp lực thẩm thấu thu hút nước vào trong xoang ruột tạo ra áp lực lớn trong ống tiêu hoá kích thích gây tiêu chảy. Hậu quả là một lượng nước lớn cùng với các chất ñiện giải mất ñi theo phân (Craige E Green, 1984) [27].