C ửa thoát ẩm
f) Bộ phận ñ iều khiển nhiệt ñộ trong buồng sấy
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kỹ thuật……….. ………38
yêu cầu công nghệ của quá trình sấy. Về cấu tạo bộ phận ñiều khiển nhiệt gồm có: bộ cảm biến nhiệt ñược ñặt trong buồng sấy, bộ ñiều khiển trung tâm, bộ phận chấp hành (ñộng cơ quạt thổi khí ñể cung cấp oxy cho quá trình cháy trong lò ñốt nhiên liệu). Khi nhiệt ñộ trong buồng sấy thấp thông qua tín hiệu từ bộ cảm biến nhiệt bộ phận ñiều khiển trung tâm sẽ ñiều khiển ñóng ñiện cho quạt thông gió làm việc, làm tăng tốc ñộ cháy của nhiên liệu trong lò ñốt nhờ ñó nhiệt ñộ trong buồng sấy ñược nâng lên. Khi nhiệt ñộ cao, bộ phận ñiều khiển sẽ ngắt mạch ñiện vào ñộng cơ quạt, quạt ngừng hoạt ñộng khả năng cháy của nhiên liệu giảm, nhiệt ñộ trong buồng sấy giảm xuống.
Ưu nhược ñiểm của hệ thống sấy long nhãn SLN-1
So với các hệ thống sấy trực tiếp bằng khói, hệ thống sấy long nhãn SLN-1 có những ưu, nhược ñiểm sau:
Ưu ñiểm
- Tạo ra sản phẩm sạch nhờ sử dụng không khí nóng gián tiếp trong buồng sấy;
- ðộ khô của sản phẩm tương ñối ñồng ñều nhờ bố trí kênh phân phối khí hợp lý;
- Chất lượng sản phẩm không bị biến ñổi do nhiệt ñộ sấy ñược khống chế ổn ñịnh nhờ hệ thống ñiều khiển nhiệt tự ñộng;
- Giảm ñáng kể thời gian sấy do tác nhân sấy ñược lưu thông cưỡng bức nhờ quạt gió, vì vậy ñã làm tăng cường quá trình trao ñổi nhiệt ẩm giữa vật liệu sấy và không khí nóng trong buồng sấy;
- Tiết kiệm ñiện năng do sử dụng quạt cưỡng bức công suất nhỏ (200W); - Có thể tận dụng nhiên liệu phế thải từ nông lâm nghiệp như: than, củi, trấu, lõi ngô,….
- Hệ thống thiết bị có cấu tạo ñơn giản, dễ chế tạo, lắp ñặt và sử dụng nên rất phù hợp với trình ñộ sử dụng của các hộ nông dân;
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kỹ thuật……….. ………39
- Giá thành chế tạo máy thấp, có thể sử dụng ñược vật liệu sẵn có ở các ñịa phương nên có thể triển khai ứng dụng rộng rãi vào trong sản xuất.
Nhược ñiểm
Hệ thống làm việc gián ñoạn năng suất thấp, chỉ ứng dụng cho quy mô hộ gia ñình.
2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2.1. Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm ñơn yếu tố
Trong quá trình sấy long nhãn có rất nhiều yếu tố làm ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm, thời gian sấy và mức tiêu thụ năng lượng riêng. Các yếu tố bao gồm: nhiệt ñộ sấy, thời gian sấy, tốc ñộ khí sấy, khoảng cách giữa các khay sấy, hệ số nạp ñầy nguyên liệu trong buồng sấy, ñộ ẩm ban ñầu của vật liệu sấy,….
ðể lựa chọn các yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất, có thể dùng phương pháp thu thập các thông tin qua các tài liệu tham khảo và tìm hiểu ý kiến của các chuyên gia có kinh nghiệm về vấn ñề ñang nghiên cứu, nhờ ñó có thể loại bớt những yếu tố không cần thiết. Cuối cùng ñã chọn ñược các yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất ñến ñộ khô không ñồng ñều của sản phẩm sấy và mức tiêu thụ nhiên liệu riêng, bao gồm:
- Nhiệt ñộ tác nhân sấy, T (o C)
- Tốc ñộ khí ở cửa ra quạt gió v (m/s); - Khoảng cách giữa các khay sấy h (cm);
Tiến hành phương pháp thực nghiệm ñơn yếu tố ñể xác ñịnh mức ñộ ảnh hưởng riêng của từng yếu tố ñến ñộ khô không ñồng ñều của sản phẩm sấy và chi phí nhiên liệu riêng.[1], [3], [4], [6], [7], [8],[11].
Các yêu tố vào ñược ký hiệu như sau: Nhiệt ñộ tác nhân sấy, T, x1 (o C)
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ kỹ thuật……….. ………40
Tốc ñộ khí ở cửa ra quạt gió v, x2 (m/s); Khoảng cách giữa các khay sấy h, x3 (cm); Các thông số ra ñược ký hiệu như sau:
ðộ khô không ñồng ñều của sản phẩm sấy K,Y1(%) Mức tiêu thụ nhiên liệu riêng Mr, Y2 (kg than/tạ SPK).
2.2.2. Phương pháp xác ñịnh một số thông số của quá trình sấy