6. Bố cục của khóa luận tốt nghiệp
2.2.2. Kĩ thuật canh tác
về hệ thống canh tác, trình độ thâm canh, xen canh được nâng lên một
bước. Trong các đồn điền trồng cà phê, các điền chủ đã trồng xen canh các loại cây khác như: ừẩu để che cà phê và lấy hạt, lạc vừa cho thu hoạch vừa có
tác dụng giữ độ ẩm, tăng độ màu mỡ cho đất. Ở vùng đồng bằng, ngoài 2 vụ lúa, đất được sử dụng để xen canh một vụ màu hay rau quả.
Công cụ chế biến có thêm các loại công cụ chế biến sản phẩm cây công nghiệp (cao su, chè, cà phê). Trong các đồn điền ở đồng bằng Bắc Bộ từ năm 1919 - 1929 “đã có một vài điền chủ trang bị máy xát chạy bằng vòng quay tay hay bằng mô tơ, máy xay nhân tạo, máy xát vỏ của Anh và Mỹ. Đó là những máy móc đơn giản, vận hành chủ yếu bằng sức người”.
2.2.3. ửng dụng khoa học kĩ thuật vào sản xuất nông nghiệp
Sở Canh nông tiếp tục cho thành lập các cơ sở để mở rộng các trạm thí nghiệm giống chủ yếu là các trại nghiên cứu giống cây công nghiệp như cây cà phê và các loại cây ăn quả khác. Sự ra đời và mở rộng hoạt động của các trại giống đã có tác dụng thúc đẩy sự chuyển biến kinh tế nông nghiệp đồng bằng Bắc Bộ.
Trong bộ phận kinh tế đồn điền, ngoài những nông cụ truyền thống, thực dân Pháp nhập thêm nhiều công cụ mới, chủ yếu được phổ biến trên các đồn điền của người Pháp máy móc đã được sử dụng như: máy phát điện, máy hơi nước, máy nhổ gốc, máy phân loại, máy sấy... Một số công cụ lao động cầm tay từ phương Tây đã được du nhập như: cưa tay, xà bêng...
Thực dân Pháp còn đưa một số công cụ tiên tiến vào trong sản nông nghiệp như: một số động cơ hơi nước, động cơ nổ, một số máy chế biến nông sản xuất khẩu, máy kéo, máy bừa.
Sang thời thuộc địa, nguồn phân vô cơ, phân hóa học xuất hiện. Năm 1918, Viện khảo cứu nông lâm Đông Dương (IRAFI) được thành lập. Cơ quan này đã có nhiều thí nghiệm về phân bón, nhất là phân bón hóa học cho cao su, cà phê, chè, mía, thuốc lá. Ở đồng bằng Bắc Bộ, một nhà máy nghiền phốt phát tự nhiên được thành lâp ở Hải Phòng với nhãn hiệu thương mại phân “con cá” [2; Tr.157]. Công ty phốt phát ở Bắc Kỳ đã thăm dò và phát
hiện mỏ phốt phát ở nhiều nơi ở núi Bái Thôn (tổng Thanh Xá, phủ Quảng Hóa), núi Nham Thôn (tổng Bồng Thượng, phủ Quảng Hóa) và nhất là núi Đông Sơn (gàn Hàm Rồng). Từ năm 1920 đến năm 1926, công ty này đã khai thác được 25.800 tấn phốt phát, tiêu thụ khắp nơi.
Trong các đồn điền trồng cây công nghiệp, phân hóa học được sử dụng rộng rãi hơn. Các điền chủ đã dùng các loại như: sulfated’ammoniaque; phosphate; sulfate de potasse để bón cho cây cà phê và giai đoạn ra quả. Ở các vùng trồng lúa, phân bón hóa học ít được sử dụng hơn và giá cả đắt đỏ. Sau thí nghiệm thành công của ữạm giống Yên Định về bèo hoa dâu, phương pháp nuôi bèo hoa dâu làm phân xanh cho lúa được phổ biến rộng rãi, cải thiện đáng kể năng suất canh tác lúa.
Nhìn chung, phương thức canh tác có sự chuyển biến nhưng chủ yếu là trong các đồn điền của ngưòi Pháp, trong bộ phận kinh tế nông nghiệp của người bản xứ, sự chuyển biến là không đáng kể.
2.3. Chuyển biến về cơ cấu cây trồng, vật nuôi
2.3.1. Cây trồng
*Biến đổi của nghề trồng cây lương thực — thực phẩm
Cây lúa là cây trồng chủ đạo là cây trồng chính, nguồn lương thực chủ yếu của nhân dân ta. Việc trồng lúa luôn là ngành kinh tế nông nghiệp quan ữọng nhất, thu hút sự quan tâm của nhà nước trung ương cũng như người nông dân Việt Nam. Trong những năm đầu thế kỷ XX, cây lúa ở đồng bằng Bắc Bộ được trồng ở các khu vực trên những mảnh ruộng của người nông dân và trên những đồn điền của người Pháp.
Đồn điền trồng lúa
Ban đầu việc trồng lúa không phải là mục đích lớn nhất trong cuộc khai thác thuộc địa về nông nghiệp của thực dân Pháp ở đồng bằng Bắc Bộ. Nhưng cây lúa là cây trồng bản xứ, có truyền thống lâu đòi. Lúa lại là cây trồng đòi
hỏi ít vốn và nhanh cho kết quả hơn các loại cây trồng khác, hơn nữa việc nhượng đất của chính quyền Pháp cho các điền chủ được diễn ra dễ dàng. Do đó cây lúa được trồng trên các đồn điền của người Pháp ở đồng bằng Bắc Bộ.
Bảng 7: Lúa trên đồn điền chuyên canh ở một số tỉnh đồng bằng Bắc Bộ
Tỉnh và vùng Đồn điền chuyên trồng trọt
Đôn điên Diện tích
Hải Phòng 1 280.0000 Hưng Yên 3 104.0000 Hải Dương 5 615.0583 Băc Ninh 7 860.8800 Phúc Yên 3 397.2000 Vĩnh Yên 0 0 Ninh Bình 2 238.0000
Nguôn: Tạ Thị Thúy, Đôn điên của người Pháp ỞBăc Kỳ từ 1884 đên năm 1918, Tr.287.
Diện tích trồng lúa ở đồng bằng Bắc Bộ không ngừng tăng lên và tương đối ổn định. Tuy nhiên phương pháp canh tác thì chưa có nhiều chuyển biến. Kỹ thuật ữồng lúa vẫn theo lối cổ truyền, phụ thuộc vào tự nhiên và dựa vào kinh nghiệm. Chính quyền thuộc địa đã cố gắng thành lập viện khảo cứu nông lâm Đông Dương, tập trung chủ yếu vào nghiên cứu lúa gạo.
Lúa trên các đồn điền đa canh, lúa được ữồng xen kẽ với các loại cây ữồng khác như: cà phê, cao su...Trong đó cây lúa vẫn là cây ữồng chính chiếm ưu thế và cả diện tích canh tác và sản phẩm thu nhập. Đồn điền đa canh kết hợp giữa trồng cây lúa và cây cà phê có mặt ở nhiều tình ở đồng bằng Bắc Bộ. Ninh Bình 71%. Vùng đồng bằng có 10 đồn điền (vói diện tích 8.086,5695) trồng đa canh lúa và cà phê, tập trung chủ yếu ở Hải Dương, Phúc Yên, Vĩnh Yên.
Bảng 8:Dỉện tích canh tác lúa của một số tỉnh đồng bằng Bắc Bộ đầu thế kỷ XX
Tỉnh Diện tích canh tác lúa (ha) Tỷ lệ so vói tổng diện tích canh tác Băc Ninh 65.724 52 Hưng Yên 60.315 77 Hà Nam 50.020 52 Ninh Bình 55.818 37 Nam Định 106.179 77 Vĩnh Yên 61.683 31 Thái Bình 108.398 71
Nguôn: Tạ Thị Thúy, Chăn nuôi trâu bò ở Băc Kỳ nửa đâu thê kỷ XX, Tạp chí Nghiên cứu Lịch sử, Tr. 48.
Tình hình trồng cà phê trên các đồn đồn điền đa canh trên các đồn điền của người Pháp ở đồng bằng Bắc BỘ.Hà Nam là tỉnh có diện tích đồn điền chuyên canh cà phê lớn nhất ở đồng bằng Bắc Bộ với diện tích cà phê trên 39 đồn điền chuyên canh sẽ là 3309 ha. 305.000 ha (chiếm 51,78% tổng diện tích đồn điền chuyên canh cà phê của Bắc Kỳ).
*Sự phát triển của nghề trồng cây công nghiệp
Sang thời thuộc địa, với sự phát triển của thương nghiệp, canh tác cây công nghiệp cũng có sự chuyển biến rõ rệt. Diện tích đất trồng trọt tăng lên, một số biện pháp kĩ thuật bước đầu được áp dụng, giống cây mới có giá tn kinh tế cao xuất hiện. Một số cây công nghiệp như: đay, mía, thầu dầu, ữẩu, cây dâu...đã có sự thay đổi đáng kể về diện tích và năng suất. Đặc biệt xuất hiện cây cà phê ữong hệ thống đồn điền của người Pháp đã mở ra một hướng canh nông mới của nông nghiệp đồng bằng Bắc Bộ.
Giống đay: phổ biến là giống đay xanh quả dài (Corchorus olitorius), trồng nhiều ở Bắc Ninh (Hà Bắc).
Giống thầu dầu có nhiều giống địa phương. Giống thầu dầu mọc dại ven suối, bãi hoang Vĩnh Phú. Giống thầu dầu ữắng, cao, lưu niên hạt to, ữồng ở các bãi ven sông Hồng. Giống thầu dầu tía lùn, quả nẻ, chín sớm, cây hàng năm, hạt nhỏ, trồng ở đất cao, đất đồi Vĩnh Phú. Giống trẩu: trồng chủ yếu ở miền núi phía Bắc.
Cây dâu: Trồng dâu nuôi tằm là một nghề thủ công truyền thống gắn bó với đời sống của nông dân đồng bằng Bắc Bộ. Dâu được trồng nhiều ở các bãi bồi ven sông Hồng, sông Thái Bình. Các tỉnh trồng nhiều dâu, nuôi tằm là Nam Định, Thái Bình, Hưng Yên...
Cây chè: Những tỉnh trồng chè nhiều ở đồng bằng Bắc Bộ là Ninh Bình, Hải Dương, Phúc Yên, trong đó Ninh Bình là nhiều gốc chè nhất. Từ năm 1919 - 1929, trong tổng số 300.000 gốc chè ở Bắc Kỳ, Ninh Bình có 120.000 gốc [5; Tr.52]
2.3.2. Vật nuôi
Lợn là yật nuôi phổ biến ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ. Lợn vẫn là vật nuôi cao hơn cả, ở đồng bằng Bắc Bộ lợn chiếm 58% số vật nuôi trong gia đình nông dân, thể hiện truyền thống nuôi lợn trong quan hệ sản xuất “Lúa lợn” ở đồng bằng sông Hồng. Lợn vừa cung cấp thịt, vừa cung cấp phân bón càn thiết cho việc trồng lúa của người nông dân đồng bằng Bắc Bộ. Cho đến ngày nay, trong các gia đình nông thôn Bắc Bộ, lợn vẫn là vật nuôi chính và có xu hướng gia tăng về cả số lượng và chất lượng thịt.
Sở canh nông Bắc Kỳ ưu tiên cho việc cải tạo chất lượng giống trâu bò ở đồng bằng Bắc Bộ. Tại một số đồn điền, người Pháp đã du nhập giống bò sữa (chủ yếu là bò Sin) và các giống cỏ ngoại (cỏ voi; cỏ Ghine) nhưng số lượng không nhiều. Ngoài ra một số đồn điền ngưòi ta còn du nhập giống cừu Kelantan để nuôi thử. Sau đó, cừu được nuôi ở một số đồn điền khác nhưng không nhiều.
Nhìn chung, công tác chọn giống đã được chú ý, nhưng chưa có đột phá đáng kể. Đáng ghi nhận là người Pháp mạnh dạn du nhập một số giống cây trồng vật nuôi như cà phê, ngô... các trạm giống có vai trò nhất định trong việc lựa chọn, lai tạo giống.
2.4. Kinh tế đồn điền
Dưới thòi quân chủ, đồn điền đã xuất hiện dưới nhiều hình thức khác nhau ở đồng bằng Bắc Bộ. Thời Lý - Trần, chế độ điền trang, thái ấp của quý tộc được mở rộng. Sang thời Lê vói mục tiêu dùng hết tiềm lực của nhà nông, mở rộng nguồn dự trữ cho nhà nước, chính quyền đã chủ trương mở rộng các đồn điền.
Bảng 9: Đồn điền của ngưòi Pháp được thiết lập ở một số tỉnh ở đồng bằng Bắc Bộ từ năm 1884 đến năm 1918 Tỉnh và vùng Tổng Băc Ninh 23 Hải Dương 24 Hưng Yên 6 Nam Định 6 Phúc Yên 12 Vĩnh Yên 7 Hà Nam 11 Ninh Bình 36
Nguôn: Tạ Thị Thúy, Đôn điên của người Pháp ở Băc Kỳ từ 1884 đên năm 1918, Tr. 111.
Nhìn vào bảng số liệu trên ta thấy số lượng đồn điền được thực dân Pháp thiết lập ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ tăng lên, nhiều nhất là ở Ninh Bình vói 36 đồn điền hay Hải Dương 24 đồn điền và thấp nhất là tỉnh Hưng Yên, Nam Định (6 đồn điền).
Sang thòi nhà Nguyễn cho thành lập các đồn sơn phòng ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ, sử dụng các lực lượng binh lính, vừa khai khẩn đất đai vừa đảm bảo vấn đề an ninh trong khu vực.
Sự ra đời và phát triển của những đồn điền nông nghiệp của người Pháp ở đồng bằng Bắc Bộ gần như tương ứngvới tiến trình bình định và khai thác thuộc địa của thực dân Pháp vói những thăng trầm qua từng giai đoạn nhỏ dưới tác động của những thay đổi về chính trị, quân sự, tư tưởng thuộc địa, phương thức khai thác và sự tồn tại của đất công để được cấp nhượng.
Sang thời thuộc địa đồn điền được chính quyền khuyến khích phát triển, đồn điền ở đồng bằng Bắc Bộ được thiết lập sớm hơn. Buổi đầu thiết lập do thiếu kinh nghiệm, các điền chủ chủ yếu trồng lúa, nuôi trâu bò. Một số điền chủ mạnh dạn ưồng cây cà phê. “Tất cả đất cao, nghĩa là miền thượng du còn bỏ hóa. Các công trình của người Âu tại nơi đây vấp phải nhiều trở ngại. Những vùng đất mà hầu như lúa không mọc được, chỉ có thể dung nạp những cây cà phê, chè...nhưng phải nhiều năm mới thu hoạch được”. Các điền chủ cũng gặp khó khăn ừong việc tuyển dụng nhân công, “người Mường dân số ít và không chịu làm cho người Âu. Còn người Việt ở đồng bằng thì không muốn lên vùng thượng du, có lên cũng chỉ một thời gian ngắn”. Những khó khăn đó khiến cho kinh tế đồn điền trong giai đoạn này hiệu quả thấp.
Tuy nhiên có một số ít điền chủ thành công bước đầu trong kinh tế đồn điền. Hai ông D.Robert và J.Fiard có một đồn điền rộng 1.000 ha, trong đó có 230 ha được khai khẩn và trồng trọt: 200 ha trồng lúa, 20 ha trồng thảo và 10 ha trồng ngô, 540 ha được sử dụng trồng cỏ để phục vụ chăn nuôi đại quy mô cừu và trâu bò. Ông Victor Cheget có một đồn điền ữồng lúa và các cây hoa màu khác. Ông Boraet và Girade có đồn điền khoảng 200 ha trồng lúa và chăn nuôi trâu bò [4; Tr.60]. Cho đến năm 1919, đồn điền của người Pháp được mở rộng. Trong các đồn điền đó, lúa vẫn là cây ữồng chủ đạo, bởi đầu tư ít vốn
và cho thu hoạch nhanh, không mạo hiểm. Lực lượng điền chủ không phải những nhà canh nông chuyên nghiệp. Họ làm nhiều nghề khác nhau từ cố đạo đến binh lính giải ngũ cùng một số thương nhân, đó là cá nhân, trước tình trạng đất đai bị phong hóa, xin lập đồn điền. Họ thiếu vốn và cả kinh nghiệm canh nông.
Từ năm 1919 ừở đi, kinh tế đồn điền ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ có nhiều khởi sắc. Qua hoạt động thăm dò địa chất của các nhà khai mỏ nhiều vùng đất màu mỡ được phát hiện. Đặc biệt việc đưa nhóm cây ừồng công nghiệp như cà phê, chè đã làm cho đồn điền ở đồng bằng Bắc Bộ được mở rộng. Bên cạnh đó hệ thống giao thông được mở mang. Quy chế về ruộng đất dần được hoàn thiện, nghị định về cấp nhượng đất đai năm 1912 đã mở đường cho các điền chủ chiếm đoạt ruộng đất. Các trạm giống có nhiều hoạt động và khuyến cáo cho các nhà canh nông nhiều kinh nghiệm bổ ích. Đặc biệt sự thành công bước đầu của một số điền chủ đã khích lệ giói thực dân đầu tư kinh doanh đồn điền.
Đơn xin cấp đồn điền của các điền chủ ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ phần lớn được đáp ứng bởi chính quyền thuộc địa đang khuyến khích phát triển loại hình kinh tế này. số đơn ngày một tăng lên (Ninh Bình là tỉnh có nhiều đồn điền được nhượng cho người Pháp cao nhất lên tới 21 đồn điền ở Ninh Bình, Hải Dương 14 đồn điền, Bắc Ninh 11 đồn điền) [20; Tr.84], diện tích xin cấp nhượng ngày càng được mở rộng cùng vói những tranh chấp, sang nhượng của giới điền chủ được nảy sinh một số vấn đề nằm ngoài chức trách của thống xứ.
Cho đến hết Thế chiến thứ nhất, hệ thống đồn điền đã được hình thành ổn định ở đồng bằng Bắc Bộ. So với thời kì trước 1910, lực lượng điền chủ đã trở nên đông đảo, nhiều thành phần xã hội khác nhau. Các đồn điền ở đồng bằng Bắc Bộ tập chủ yếu ở vùng Trung du đó là vùng đất tươi tốt. Tuy nhiên,
đó cũng là vùng đất hoang hóa, rừng thưa, có cây bao phủ, kinh tế đồn điền có vai ữò nhất định ưong việc khai khẩn những vùng đất mới.
Từ những năm từ 1919 đến 1945, việc cấp nhượng đất cho các điền chủ người Pháp và người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ với danh nghĩa “Công dân, Thần dân và Dân bảo hộ Pháp” vẫn được coi là hình thức quan trọng nhất, giữ vai trò chủ đạo nhất. Bởi lẽ mục đích chính trị của chính quyền thuộc địa là muốn tạo điều kiện cho tầng lớp trên ưong xã hội có sở hữu lớn về mộng đất để làm chỗ dựa cho nó ở đây. Tuy nhiên ở giai đoạn này việc nhượng đất không diễn ra một cách ồ ạt như ở giai đoạn trước mà chừng mực hơn, kết quả cuối cùng cũng khiêm tốn hơn.
Năm 1919 có 27 đồn điền được nhượng trong đó có tỉnh Vĩnh Yên, Hải Ninh, Ninh Bình. Có diện tích lớn nhất là đồn điền của Công ty Elliies Mathee ở Đồng Giao (Ninh Bình) [20; Tr.91]
Kinh tế đồn điền phát triển mạnh là một nhân tố quan trọng làm chuyển