Dầu là chất béo của thực vật, phần lớn các dầu thực vật có chứa nhiều acid béo chưa no và chứa ít acid béo no. Dầu đậu nành chứa khoảng 14% chất béo chưa no, 59% chất béo chưa no nhiều nối đôi (polyunsaturate) và 23% chất béo có một nối đôi (monounsaturate). Chất béo không bão hòa đa tính không làm gia tăng lượng cholesterol như là loại bão hòa.
Bảng 2.4 Thành phần acid béo của dầu đậu nành
Acid béo ( % acid béo của dầu đậu nành)
Acid Lauric (C12:0) --- Acid Myristic (C14:0) 0,1 Acid Panmitic (C16:0) 10.3 Acid Palmioleic (C16:1) 0,2 Acid Stearic (C18:0) 3,8 Acid Oleic (C18:1) 22,8 Acid Linoleic (C18:2) 51,0 Acid Linolenic (C18:3) 6,8 Acid Arachidic (C20:0) --- Acid Eicosenoic (C20:1) ---
Chương 3 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP
3.1 Địa điểm và thời gian làm thí nghiệm
Địa điểm: thí nghiệm được thực tiện tại ấp Sóc Mới, xã Long Sơn, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh.
Thời gian thí nghiệm: 3 tháng
3.2 Đối tượng thí nghiệm
Mười hai bò lai Sind P=143 (±8,8kg) được nuôi tại nông hộ thuộc ấp Sóc Mới, xã Long Sơn, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh. Tất cả bò được tiêm ngừa tụ huyết trùng, lỡ mồm long móng… và sổ lãi đầy đủ trước khi thí nghiệm. Bò được nuôi theo phương pháp cá thể có máng ăn, uống. Bò có sức khỏe tốt và điều kiện chăm sóc như nhau.
3.3 Phương tiện thí nghiệm
Dụng cụ nuôi dưỡng: lưỡi hái (liêm), thao đựng thức ăn, xô, chỗi, dây buộc, búa, đinh, cân đồng hồ (500g, 5kg)…
Dụng cụ lấy chỉ tiêu: túi ni lông, cân bàn, ống nhựa, thước dây,…
Dụng cụ và hóa chất phân tích: các thiết bị, dụng cụ và hóa chất của phòng thí nghiệm Thức Ăn Gia Súc, Bộ môn Chăn Nuôi, trường Đại Học Cần Thơ.
3.4 Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được bố trí khối hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 3 nghiệm thức và 4 lần lặp lại. Thí nghiệm được thực hiện 3 tháng
Chỉ tiêu tăng trọng
Chỉ tiêu lượng thức ăn ăn vào
Chỉ tiêu hệ số chuyển hóa thức ăn (HSCH)