c. Nhận xét đối với từng sinh viên thực hiện đề tài:
4.7 Ảnh hƣởng của nguồn nitrogen đến sự sinh trƣởng của Y lipolytica
Để nghiên cứu ảnh hƣởng của việc bổ sung các nguồn nitrogen khác nhau đến nồng độ sinh khối và sự tích lũy lipid của nấm men, 3 môi trƣờng chứa sản phẩm thủy phân bã mía có cùng nồng độ (20 g/L) chứa nguồn cung cấp nitrogen khác nhau đƣợc sử dụng: (i) không bổ sung nguồn nitrogen; (ii) bổ sung peptone (5 g/L); (iii) bổ sung NH4NO3 (5 g/L).
0 10 20 30 40 A B C Nồ ng độ sin % h kh ối , g/L Hàm lƣợ ng lip id , %
Nguồn cung cấp nitrogen Nồng độ sinh khối TB
Hàm lƣợng lipid
Hình 4.16: Ảnh hƣởng của nguồn cung cấp nitrogen đến sự sinh trƣởng và hàm lƣợng lipid của Y. lipolytica Po1g
(* chỉ sự sai khác không có ý nghĩa thống kê p>0.05)
A: Môi trƣờng bổ sung NH4NO3
B: Môi trƣờng không bổ sung nguồn cung cấp nitrogen C: Môi trƣờng bổ sung peptone
Nồng độ sinh khối cao nhất đạt đƣợc khi sử dụng môi trƣờng có bổ sung peptone (10.51 g/L). Sinh khối trong môi trƣờng không bổ sung nguồn nitrogen và NH4NO3 là 9.92 và 7.22 g/L tƣơng ứng. Trong môi trƣờng chứa NH4NO3 nhƣ nguồn nitrogen, nấm men cho sự sinh trƣởng kém, nguyên nhân là do trong môi trƣờng này có thể có sự hình thành acid HNO3 gây ức chế sự sinh trƣởng của nấm men.
(2008) và Tsigie (2011) cũng đã chứng minh các NH4NO3 và (NH4)2SO4 cho nồng độ sinh khối thấp hơn các nguồn nitrogen hữu cơ nhƣ peptone và urea (Tsigie et al., 2011; Zhu et al., 2008). Bên cạnh đó, có thể thấy sự bổ sung peptone không có ảnh hƣởng đáng kể (p = 0.14) đến nồng độ sinh khối, nhƣng làm giảm rõ rệt hàm lƣợng lipid tích lũy của Y. lipolytica Po1g. Hàm lƣợng lipid cao nhất (38.15%) thu đƣợc trong môi trƣờng không bổ sung nguồn nitrogen, so với 26.16% và 17.19% tƣơng ứng trong môi trƣờng chứa peptone và NH4NO3 nhƣ là nguồn cung cấp nitrogen. Nghiên cứu của Tsigie (2012) cho kết quả tƣơng tự khi hàm lƣợng lipid tích lũy trong môi trƣờng không có peptone cao hơn 1.8 và 3.4 lần so với môi trƣờng có bổ sung thêm peptone và NH4NO3 tƣơng ứng. Nguyên nhân là do sự bổ sung peptone làm tăng nồng độ nitrogen trong môi trƣờng, khi đó, vi sinh vật sẽ tiếp tục đồng hóa carbon để trƣởng và sản sinh tế bào mới thay vì tích lũy lipid. Beopoulos (2009) cũng đã báo cáo rằng vi sinh vật cho dầu tích lũy lipid với hàm lƣợng cao trong điều kiện nguồn nitrogen hạn chế (Beopoulos et al., 2009).