5. Kết cấu khóa luận
3.2.4Tạo ra môi trường làm việc thuận lợi cho nhân viên
Khách sạn cần chú ý nâng cao, cải tiến điều kiện làm việc về cơ sở vật chất kỹ thuật, có kế hoạch kiểm tra, sửa chữa thay thế các thiết bị, dụng cụ, máy móc không đảm bảo tính chất kỹ thuật như ở bộ phận bếp cần bảo quản liên tục hệ thống thông hơi, hút mùi để mùi thức ăn không sang khu vực của các bộ phận khác, các dụng cụ, máy móc chế biến món ăn phải đảm bảo vệ sinh, an toàn, sạch sẽ. Tổ chức chỗ làm việc phải đảm bảo được tính chuyên môn hóa trong công viêc, chỗ làm việc thoáng mát, thoải mái, đủ ánh sáng cho nhân viên. Đảm bảo diện tích làm việc thoải mái cho nhân viên bàn, vị trí từ bộ phận bếp ra các phòng ăn của khách sạn cách nhau khá xa lại phải đi qua khu vực có nhiều người qua lại, khách sạn nên đầu tư thêm các xe đẩy để hỗ trợ cho nhân viên bàn trong việc phục vụ khách hàng nhanh hơn, có thể phục vụ nhiều món ăn cùng lúc, tránh việc nhân viên bàn trong lúc vội vàng hoặc có nhiều người qua lại sẽ làm đổ món ăn.
Để nhân viên nhiệt tình trong công việc và sự trung thành của nhân viên đồng nghĩa với việc đem lại hiệu quả cao thì nhiệm vụ của các nhà quản lý là tạo ra bầu không khí thoải mái, quan tâm đặc biệt đến đời sống của nhân viên như tặng quà vào dịp sinh nhật, lễ tết, thăm hỏi khi ốm, có chuyện buồn. Như vậy nhân viên có cảm giác mình được quan tâm và chính điều này sẽ thôi thúc họ làm việc nhiệt tình và trung thành với khách sạn dù cho khách sạn có khó khăn.
Người lao động sẽ làm việc tốt hơn khi được làm việc trong môi trường thuận lợi, an toàn và bầu không khí làm việc lành mạnh, đoàn kết tương trợ lẫn nhau giữa bộ phận bàn và bếp trong công việc, giữa nhân viên với nhà quản trị. Khách sạn nên tổ chức các cuộc thi tay nghề cho người lao động, tạo cơ hội thăng tiến cho nhân viên có đủ năng lực và trình độ, lắng nghe và chia sẻ những khó khăn của họ, động viên tinh thần làm việc của nhân viên, cho họ thấy họ là những nhân viên được tôn trọng, tạo được sự gắn kết giữa nhân viên với khách sạn để phát huy hết năng lực của nhân viên, người lao động thấy mình được quan tâm, có vai trò và muốn đóng góp hết sức cho khách sạn.