3. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU
3.5.6. Theo dừi năng suất nuụi thịt theo hai cụng thức la
3.5.6.1.Nguyờn tắc bố trớ thớ nghiệm
Bằng phương phỏp phõn lụ so sỏnh, ủảm bảo cỏc nguyờn tắc ủồng ủều vềủộ tuổi, thức ăn, chuồng trại, chăm súc nuụi dưỡng, tỷ lệủực cỏi là (1:1).
Bảng 3.2 Cỏch bố trớ thớ nghiệm con lai nuụi thịt
Diễn giải ðVT PiDu x Landrace PiDu x Yorkshire
Số lợn thớ nghiệm Con 20 20
Lặp lại Lần 3 3
Thức ăn hỗn hợp Kg TAHH Cargill TAHH Cargill
Thời gian nuụi Ngày 100 100
3.5.6.2 Phương phỏp ủỏnh giỏ khả năng sinh trưởng
Cõn ủịnh kỳ theo thớ nghiệm, cõn lợn vào buổi sỏng trước khi cho lợn ăn, dựng cõn với ủộ chớnh xỏc 0,1 kg, cõn lần lượt từng con.
Tớnh tăng khối lượng tuyệt ủối: V1 – V2
A(g/con/ngày) =
T1 – T2
A: Tăng khối lượng tuyệt ủối (g/con/ngày) V1: Là khối lượng tương ứng với thời gian T1 V2: Là khối lượng tương ứng với thời gian T2
3.5.6.3. Phương phỏp ủỏnh giỏ tiờu tốn thức ăn
Theo dừi tiờu tốn thức ăn bằng cỏch cõn thức ăn cho lợn ăn hàng ngày (theo nhúm thớ nghiệm) và cõn lượng thức ăn thừa (nếu cũn).
Tổng khối lượng thức ăn cho ăn(kg) – KL thức ănthừa(kg) TTTĂ(kg/kgTT) =
3.5.6.4. Phương phỏp ủỏnh giỏ khả năng cho thịt
+ Khi kết thỳc nuụi thớ nghiệm, chọn những con cú khối lượng, ngoại hỡnh, thể chất ủại diện cho cả nhúm ủể mổ khảo sỏt theo phương phỏp kinh ủiển.
+ Khối lượng giết mổ (kg): Là khối lượng kg thịt hơi của lợn ủể nhịn ủúi 24 giờ trước khi mổ khảo sỏt.
+ Khối lượng thịt múc hàm (kg): Là khối lượng thõn thịt sau khi chọc tiết, làm lụng, bỏ cỏc cơ quan nội tạng nhưng ủể lại thận và 2 lỏ mỡ.
+ Khối lượng thịt xẻ (kg): Khối lượng thõn thịt sau khi cắt bỏ ủầu, bốn chõn, ủuụi, hai lỏ mỡ, thận. Khối lượng thịt múc hàm (kg) + Tỷ lệ múc hàm (%) = Khối lượng thịt hơi (kg) x 100 Khối lượng thịt xẻ (kg) + Tỷ lệ thịt xẻ (%) = Khối lượng thịt hơi (kg) x 100 Khối lượng thịt nạc (kg) + Tỷ lệ nạc (%) = Khối lượng thịt xẻ (kg) x 100 Khối lượng thịt mỡ (kg) + Tỷ lệ mỡ (%) = Khối lượng thịt xẻ (kg) x 100 3.5.6.5. Cỏc tham số thống kờ - Giỏ trị trung bỡnh: X
- Sai số tiờu chuẩn: SE - ðộ biến ủộng : Cv %