Hệ thống chiếu sáng bảo đảm theo quy định để sản xuất, kiểm soát chất lượng an toàn sản phẩm.
Các bóng đèn chiếu sáng phải được che chắn an toàn bằng hộp, lưới để tránh bị vỡ và bảo đảm các mảnh vỡ không rơi vào thực phẩm.
CHƯƠNG 8: AN TOÀN SẢN XUẤT TRONG PHÂN XƯỞNG
8.1. AN TOÀN LAO ĐỘNG
Kiểm tra trước khi khởi động máy:
Tất cả các thiệt bị an toàn và thiết bị bảo vệ phải được lắp đặt.
Thu dọn ra khỏi nơi vận hành tất cả những vật liệu, vật dụng và các vật thể lạ khác có thể gây thương tật cho người hoặc gây hư hỏng cho máy.
Tất cả các máy đang ở trong tình trạng hoạt động được.
Tất cả các đèn báo, còi báo, thiết bị an toàn đều ở tình trạng tốt.
Sau khi ngừng sản xuất, điện, khí, nước phải được khóa và báo cho nhân viên động lực biết.
Những quy định an toàn chung khi vận hành sản xuất:
Chỉ có những người đã được huấn luyện mới được vận hành hệ thống.
Luôn luôn trang bị đầy đủ đồ dùng bảo hộ lao động như quần áo, giày, mũ, găng tay và các trang bị khác.
Không được tháo các nhãn, dấu hiệu cảnh báo trên máy. Thay thế mới khi bị rách hoặc nhìn không rõ.
Không được vận hành máy vượt quá giới hạn cho phép như: tốc độ, áp suất, nhiệt độ…
Không được rời máy khi máy đang hoạt động.
Không được đưa bất kỳ phần nào của cơ thể vào máy đang chạy, không được chạm vào bề mặt của thiết bị đang nóng.
Không cho phép hàn trên thiết bị khi đang hoạt động.
Trang bị đầy đủ đồ bảo hộ lao động và thực hiện các quy định an toàn khi pha trộn hóa chất tẩy rửa.
Không được sử dụng các dung môi độc hại, hóa chất dễ cháy để vệ sinh máy. Khi vệ sinh bằng vòi nước phải tắt khí nén và điện, che chắn tủ điện và các thiết bị điện, các thiết bị ở tình trạng quá nóng.
Khi sử dụng nước nóng phải mở van nước nguội trước, mở van hơi sau. Khi tắt nước nóng thì theo trình tự ngược lại.
Những quy định an toàn trong khu vực sản xuất:
Kho, nhà xưởng, nơi làm việc, thiết bị máy móc thuộc phạm vi của các tổ chức quản lý, tổ trưởng phải phân công người trực nhật, sắp xếp, nhắc nhở, giữ gìn gọn gàng.
Nghiêm chỉnh chấp hành các quy định về công nghệ, về kỹ thuật và an toàn lao động trong sản xuất công tác. Không được sử dụng và điều khiển thiết bị nếu chưa được huấn luyện hướng dẫn về an toàn.
Nghiêm cấm đun nấu bằng củi lửa, bếp điện, điện trở ngoài các nơi quy định. Không được ném bừa bãi giấy rác, tàn thuốc, phế liệu, phương tiện bảo hộ lao động.
Tuyệt đối không hút thuốc trong kho và những nơi có nguy cơ cháy nổ. Không được lấy phương tiện phòng cháy chữa cháy làm việc khác.
Sử dụng đầy đủ và hợp lý tất cả các phương tiện bảo hộ lao động đã được cấp. Phải bố trí người dọn dẹp sạch sẽ gọn gàng nơi làm việc, giữ gìn vệ sinh chung, bảo quản tốt các phương tiện phục vụ do nhà máy trang bị.
Không rời bỏ vị trí làm việc trước khi hết giờ làm việc, khi đi ăn phải cử người trực máy và không đến các nơi không thuộc nhiệm vụ của mình.
Các quản đốc, tổ trưởng, nhân viên trong nhà máy phải nghiêm chỉnh chấp hành các điều trên.