. Ý nghĩa của quá trình nguyên phân
Kiểm tra giữa kì Câu 1 So sánh quá trình hô hấp và quá trình quang hợp
Câu 2. So sánh nguyên phân và giảm phân
Câu 3. Một tế bào người đang thực hiện quá trình nguyên phân.
a. Xác định số NST kép, số tâm động và số crômatit ở kì giữa b. Xác định số NST kép, số tâm động và số crômatit ở kì sau
c. Khi tế bào trên thực hiện nguyên phân liên tiếp 6 đợt thì số NST đơn mới ở thế hệ tế bào cuối cùng (khi các tế bào này chưa nhân đôi) là bao nhiêu?
---
Câu 1:
Vang là đồ uống quý vì nó là rượu nhẹ có tác dụng kích thích tiêu hoá (Nếu không uống nhiều quá) đồng thời cung cấp nhiều loại VTM có sẵn trong dịch quả và được nấm men hình thành trong quá trình lên men.
Câu 2:
Vang hoặc rượu sâm banh đã mở thì phải uống hết nếu để hôm sau dễ bị chua, rượu nhạt đi do bị lên men axêtic.
Câu 3:
Rượu nhẹ (Hoặc bia) bị lâu chuyển hoá thành axit axêtic tạo thành giấm nên có vị chua nên để lâu nữa axit axêtic bị ôxy hoá tạo thành C 2 và nước làm cho giấm bị nhạt dần.
Câu 4:
Bình nhựa đựng sirô quả sau một thời gian bình có thể bị phồng lên vì VSV phân bố trên bề mặt vỏ đã tiến hành lên men giải phóng một lượng khí C2 làm căng phồng bình dù hàm lượng đường trong sirô quả rất cao
Câu 1: Vi khuẩn lác tíc đã biến đường trong sữa thành axit lactic đồng thời các prôtêin phức tạp chuyển thành prôtêin đơn giản dễ tiêu; sản phẩm axit và lượng nhiệt sinh ra là nguyên nhân làm cho sữa đông tụ.
Vì thế sữa có vị chuaV, đông tụ
Câu 2: Đúng, vì trong sữa chua có nhiều prôtêin dễ tiêu, nhiều VTM được hình thành trong quá trình lên men lactic.
Câu 3:
- Nước dưa cung cấp vi khuẩn lactic và làm giảm pH của môi trường tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic hoạt động, phát triển mạnh.
- Đường cung cấp thức ăn ban đầu cho vi khuẩn
- Đổ ngập nước và nen chặt rau, quả để tạo điều kiện yếm khí cho VK lactic phát triển đồng thời hạn chế sự phát triển của VK lên men thối.
Câu 4: Trước khi muối nên phơi rau quả để làm giảm lượng nước
Câu 5: Rau, quả muốn làm dưa phải có hàm lượng đường trên 5-6%, nếu thấp hơn thì phải bổ sung thêm đường.
Câu 6: Dưa để lâu dễ bị khú vì: Trong quá trình muối dưa - tạo điều kiện cho VK lactic hoạt động, hàm lượng axit lactic tăng dần đến một mức độ nào đó sẽ ức chế sự phát triển của VK lactic lúc đó một loại nấm men có thể phát triển trong môi trường có độ pH thấp làm giảm hàm lượng axit lactic. Khi hàm lượng axit lactic giảm đến mức độ nhất định thì vi khuẩn lên men thối sẽ phát triển được làm dưa khú.