Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kết quả xác định thành phần khối lượng của quả Quất
3.6. xuất quy trình tách chiết tinh dầu Quất
3.6.1. Quy trình hoàn thiện tách chiết tinh dầu từ quả Quất
Hình 3.9. Sơ đồ quy trình tách chiết tinh dầu từ quả Quất
Phân ly Tinh dầu thô Làm khan Lắng, gạn Tinh dầu quả Na2SO4 khan Vỏ Quất Xử lý Xay Ngâm Chưng cất lôi cuốn hơi nước
Ngưng tụ
Tỷ lệ nước/nguyên liệu(v/w): 3/1 Thời gian xay: 2 phút
Nồng độ NaCl(w/v): 10% Thời gian ngâm : 3h Thời gian chưng cất: 70 phút
Thuyết minh quy trình:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn những quả Quất tươi, phần vỏ vàng sáng bóng và
đạt độ chín kỹ thuật. Sau đó rửa sạch để loại bỏ các bụi bẩn và tạp chất có trên nguyên liệu. Ta chọn lấy phần vỏ bên ngoài và cân mỗi mẫu thí nghiệm 100g. Tiến hành cắt nhỏ sơ bộ nguyên liệu tạo điều kiện thuận lợi cho các quá trình sau. Trong trường hợp số lượng mẫu lớn, sau khi rửa sạch có thể bảo quản đông để chủ động nguồn nguyên liệu và đảm bảo chất lượng tinh dầu tạo ra.
- Xay: Cho nguyên liệu vào máy xay và thêm với nước sao cho tỷ lệ nước/nguyên liệu là 3/1 (v/w). Xay nhỏ nguyên liệu trong 2 phút.
- Ngâm muối: Thêm NaCl vào nguyên liệu đã xay nhỏ sao cho nồng độ NaCl trong hỗn hợp vào 10% (w/v) tương đương với 30g rồi chuyển hỗn hợp trên vào bình cầu của thiết bị chưng cất lôi cuốn hơi nước theo kiểu Clevenger (có hoàn lưu nước chưng),lắp kín thiết bị, để yên trong 3giờ.
- Chưng cất: Tiến hành chưng cất hỗn hợp nguyên liệu đã xử lý dưới áp suất khí quyển (nhiệt độ dưới 1000C) trong 70 phút để thu hồi tinh dầu.
- Ngưng tụ: Hỗn hợp hơi nước và tinh dầu thoát ra được đi vào ống sinh hàn của thiết bị chưng cất, dưới tác dụng của nước có trong ống sinh hàn sẽ chuyển hóa hỗn hợp trên từ dạng hơi sang dạng lỏng và sau đó được chảy vào bộ phận ngưng tụ của thiết bị.
- Phân ly: Để yên cho hỗn hợp thu được trong bộ phận ngưng tụ đến khi tách hoàn toàn thành 2 pha. Cho lớp tinh dầu bên trên chảy qua ống xiphông vào bình hứng để thu tinh dầu thô.
- Làm khan: Thêm Na2SO4 khan vào bình chứa tinh dầu thô, vừa thêm vừa khuấy đều cho đến khi quan sát thấy các tinh thể muối Na2SO4 bắt đầu rời ra. - Lắng gạn- Thu tinh dầu: Để lắng hỗn hợp trên. Cho phần tinh dầu đã làm khan bên trên chảy qua ống xiphông vào bình chứa sản phẩm.
Sản phẩm tinh dầu thu được cho vào các bình chứa hay lọ sẫm màu, đậy kín, bảo quản trong tối ở 2-40C cho đến khi đem phân phối.