III. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ NẠP RÓT RƯỢU VANG VÀO CHA
2.Dán nhãn chai
Trong sản xuất vang người ta tiến hành dán nhãn bằng máy hoặc bằng tay vì dây chuyền nạp rót của rượu vang là bán thủ công số lượng chai rượu vang trong một mẻ sản xuất cũng không quá nhiều.
Trên nhãn của chai vang phải ghi rõ tên rượu, cơ sở sản xuất, nơi lấy nguồn nguyên liệu, năm sản xuất, độ cồn, thể tích chai....
Máy dán nhãn rượu vang tự động
1. Năm thu hoạch nho
2. Tên nơi sản xuất (nhà máy) hoặc hãng rượu 3. Vùng miền
4. Vườn – trang trại nho:
5. “Produced and Bottled By” - “Sản xuất và đóng chai bởi”- nh sản xuất 6. Cách thức làm rượu
7. Xuất xứ chai 8. Độ rượu
Phần III. KẾT LUẬN
Nền công nghiệp chế biến rượu vang với truyền thống lâu đời .Và đề tài “Tìm hiểu về bao bì thủy tinh trong sản xuất rượu vang” đã cung cấp cho chúng ta những hiểu biết cơ bản về bao bì cũng như quá trình nạp rót. Trên đây chúng tôi đã trình bày những công nghệ truyền thống hiện có trong sản xuất rượu vang trên thế giới.
Tuy nhiên, công nghiệp chế biến rượu vang được biết đến là khá dè dặt trong việc đóng gói, bao bì sản phẩm. Nhưng sự phát triển liên tục của các thương hiệu rượu vang đã làm thay đổi quan điểm trên. Gần đây, các nhà máy chế biến rượu và các nhà nhập khẩu đã cĩ những thay đổi nhằm tạo ra sự khác biệt cho thương hiệu của mình bằng cách khơng chỉ qua những đặc tính riêng của rượu mà cịn qua nguyên liệu đĩng gĩi và các phương pháp thiết kế bao bì. Hi vọng trong tương lai không xa, với sự tiến bộ của khoa học công nghệ, bao bì và quy trình nạp rót sẽ được cải tiến và hoàn thiện hơn, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang.
Phần IV. TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Bùi Ái, 2003, Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, NXB ĐH Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh.
2. Đống Thị Anh Đào, 2005, Kỹ thuật bao bì thực phẩm, NXB ĐH Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh.
3. Nguyễn Mạnh Khải, 2008, Giáo trình Bao gói nông sản thực phẩm, NXB ĐH Nông nghiệp Hà Nội
4. Các trang web : www.interbev.co.th/AInnofill.gif www.canseamers.com/images/fig2a.gif www.lingermachine.com/pic/99.jpg www.crownseal.co.th/our-products/index-files http://www.corkfacts.com/nchoice.htm http://www.corkfacts.com/barkbotl.htm