Diện tích nuôi tôm sú luân canh với trồng lúa đƣợc tập trung chủ yếu ở các huyện An Biên, An Minh, Vĩnh Thuận và U Minh Thƣợng (thuộc vùng U Minh Thƣợng); Thới Bình, U Minh, Cái Nƣớc, Trần Văn Thời và TP Cà Mau (Cà Mau); Phƣớc Long, Hồng Dân, Giá Rai, Đông Hải (Bạc Liêu); Mỹ Xuyên (Sóc Trăng).
Điều kiện canh tác: Những vùng đất nhiễm mặn vào mùa khô, không thể canh tác lúa và một số cây trồng ngắn ngày khác.
Kỹ thuật canh tác:
Chọn điểm thích hợp để nuôi tôm – lúa kết hợp
Để nuôi tôm trong mô hình kết hợp này đạt hiệu quả cao, các địa điểm thực hiện mô hình nuôi phải thỏa mãn các tiêu chí nhƣ sau:
65
- Có nƣớc lợ, mặn (8 – 20 ppt) với thời gian thích hợp cho 1 chu kỳ nuôi. - Đất phải có pH dao động từ 5,5 trở lên.
- Có hệ thống cấp thoát nƣớc tốt. - Nguồn nƣớc không bị ô nhiễm.
(Nguồn: Thiện Nhân, 2011)
Hình 3.13: Mô hình lúa – tôm của HTX Hòa Lời, Ngọc Đông Mùa vụ nuôi
- Tháng 1 dƣơng lịch đến tháng 5 – 6 dƣơng lịch là thời vụ nuôi tôm sú chính. - Tháng 7 dƣơng lịch rửa mặn, tháng 8 – 11 trồng lúa (có thể thả cá bổ sung).
- Giữa 2 vụ lúa và tôm nên giữ nƣớc chân ruộng đề phòng mặt ruộng bị khô và nứt dạng chân chim có thể dẫn đến phèn xuất hiện (pH giảm).
Bảng 3.11: Lịch thời vụ mô hình lúa – tôm
Mùa vụ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Lúa - Tôm
Chuẩn bị ruộng nuôi
- Ruộng không nên rộng trên 1 ha.
- Diện tích mƣơng từ 25 – 40 % so với mặt ruộng lúa.
66 - Mƣơng bao rộng 2,5 – 3,5 m, sâu 0,8 – 1,2 m.
- Bờ mƣơng rộng 3 - 4m, phải đƣợc nện thật cẩn thận, tránh rò rỉ. - Phải có cống để cấp và thoát nƣớc.
- Mỗi ruộng nuôi nên có ao lắng nƣớc thể sử dụng mƣơng vƣờn để làm ao lắng để cung cấp nƣớc cho ruộng nuôi vào những lúc cần thiết.
- Đối với vùng đất phèn nên tránh việc đắp lớp phèn lên mặt bờ mƣơng. - Lớp phèn đào từ mƣơng nên chôn vào trong thân của bờ đê.
- Nên làm một bờ phụ trên bờ kinh để ngăn nƣớc mƣa cuốn phèn từ bờ xuống ao. - Vét bùn đối với ruộng đã nuôi nhiều vụ.
- Ruộng mới đào, ao nên ngâm nƣớc 2 – 3 ngày rồi bỏ, lặp lại ít nhất 2 – 3 lần.
- Loại bỏ bớt gốc rạ, trục hoặc xới trên mặt ruộng nhằm loại bỏ khí độc và làm tăng dinh dƣỡng cho ruộng nuôi.
- Phơi khô mặt ruộng, nhƣng tránh khô nứt.
Bón vôi cải tạo ruộng lúa
Bón vôi bột khắp mƣơng và bờ ruộng sau đó 2 – 3 ngày thì dâng nƣớc lên hay bơm cấp vào ruộng nuôi.
Nên dùng vôi CaCO3 để khử phèn và diệt khuẩn với liều lƣợng dao động từ 7 – 10 kg/100 m2 CaO hoặc Zeolite.
Đối với vùng đất bị nhiễm phèn nặng thì nên bón 10 – 15 kg/100 m2. 20 kg/100 m2.
Lấy nƣớc vào ruộng nuôi
Sau 2 – 3 ngày bón vôi, lấy nƣớc vào ao qua lƣới lọc (nếu có ao lắng thì lấy từ ao lắng).
Mức nƣớc trên mặt ruộng cao, thấp tùy theo điều kiện ruộng nuôi, ít nhất phải sâu hơn 40 cm.
Bón phân
50 kg Urê + 30 kg Lân cho 1 ha.
Nếu sau 2 – 3 ngày mà nƣớc chƣa có màu xanh vỏ đậu thì nên bón thêm 2.5 kg NPK hoặc DAP + 2.5 kg Urê.
Độ trong của nƣớc ruộng nuôi dao động từ 30 – 40 cm.
Chọn tôm giống
67 - Đồng cỡ (12 – 15 mm).
- Màu xám tro.
- Bám vào thành bể, phản ứng nhanh với tiếng động và ánh sáng. - Tôm lội ngƣợc dòng nƣớc khi bỏ vào thau và khuấy nƣớc.
Chất lƣợng Tôm giống
- Đồng cỡ, tôm khỏe mạnh, di chuyển nhanh.
- Màu sắc sáng, thân, râu không bị bẩn, thân không có màu đỏ, hồng, trắng đục, đốm trắng hay đen.
- Khi bơi râu chụm lại, đuôi xòe ra.
- Ruột đầy thức ăn (màu nâu dọc theo lƣng). - Bơi lội linh hoạt, ngƣợc dòng nƣớc.
Cách thử giống
- Thử bằng Formal 30 PL15 / lít nƣớc. - 0,15 ml Formal thƣơng mại (38 %). - 30 phút, chết < 5 % là tôm tốt. - Loại bỏ tôm yếu.
- 250 PL15 / L.
- Sô 10L + 1.5cc Formal thƣơng mại. - (PL20 – 25, 2,5 ml Formal).
- Sau 30 phút chọn tôm mạnh để thả.
Ƣơng tôm giống
- Tôm bột mua PL15 – 25 cần ƣơng. - 10 – 15 ngày trƣớc khi thả ra ruộng nuôi. - Ƣơng trong ao riêng, ao bạt nilon.
- Mật độ ƣơng dao động từ 20 – 50 PL/m2. - Sau 10 – 15 ngày thì thả ra ruộng nuôi.
- Nếu ruộng có cá tạp, nên thuốc cá trƣớc khi thả tôm ƣơng hay nuôi.
Mật độ thả nuôi
68 - 0,5 – 1 giống / m2.
- Thả giống vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát.
- Kiểm tra độ mặn trƣớc khi thả giống tránh chênh lệch độ mặn quá 4%o .
- Phải ngâm bao tôm giống trong ruộng thả nuôi khoảng 20 – 30 phút trƣớc khi thả tôm ra ruộng.
Cho tôm ăn
- Ƣơng tôm
+ Tuần 1 : 100 – 200g / 10.000 PL. + Tuần 2 : 1,5 lần lƣợng dùng cho tuần 1.
+ Cho ăn ngày 4 lần: 6:00; 10:00; 16:00, 20:00 giờ. - Giai đoạn nuôi thịt
- Mật độ nhƣ trên không cần cho ăn mà chỉ bón phân tự nhiên.
- Sang tháng thứ 3 có thể cho ăn thức ăn công nghiệp hoặc tự chế với liều lƣợng 3 – 5% trọng lƣợng thân/ngày.
- Nên đặt sàng ăn để kiểm tra.
- Điểm cần lƣu tâm là phải cho ăn đúng lƣợng thức ăn đã tính.
Chăm sóc và quản lý mô hình nuôi
- pH: 7,5 – 8,5.
- pH < 7,5 bón 30 – 50 kg CaCO3/ ha. - Màu nƣớc: xanh vỏ đậu.
- Độ trong: 30 – 40cm.
- Nếu màu nƣớc không “tốt” nên bón thêm 3kg NPK + 3kg Urê/ha. - Nhiệt độ không quá 30 oC.
Đánh giá sức khỏe tôm trong ao nuôi
Tôm khỏe
- Bắt mồi tốt, ruột đầy thức ăn.
- Bơi lội nhanh và thành đàn vào ban đêm. - Vỏ tôm sạch.
Tôm yếu
69 - Tôm dạt vào bờ, vỏ tôm không sạch.
- Vỏ tôm màu đen, hay đốm trắng nhất là ở phần đầu.
Bệnh thƣờng gặp đối với tôm nuôi
- Bệnh đóng rong: Do nền đáy bị dơ, tảo phát triển mạnh. - Bệnh virus đầu vàng (sau khi nuôi 30 – 45 ngày).
- Bệnh virus đốm trắng (sau khi nuôi 30 – 45 ngày).