1.Tớnh chaỏt axit - bazụ cuỷa dung dũch amino axit 1.1. Mõi trrửụứng dd aminoaxit.
Xeựt vụựi aminoaxit (H2N)xR(COOH)y: - Khi x=y: dd gần nhử trung tớnh. - Khi x<y: dd coự mõi trửụứng axit
vaọt lớ cuỷa aminoaxit.
Hoát ủoọng 5. GV: Yẽu cầu Hs
nghiẽncửựu SGK, nẽu caực trửụứng hụùp khaực nhau khi xeựt mõi trửụứng dd
aminoaxit.
HS: Nghiẽn cửựu SGK, nẽu caực trửụứng hụùp khaực nhau khi xeựt mõi trửụứng dd aminoaxit.
GV: Nẽu tớnh chaỏt, yẽu cầu Hs vieỏt ptpử.
HS: Vieỏt ptpử.
GV: Khaựi quaựt hoaự. Yẽu cầu Hs vieỏt ptpử toồng quaựt vaứứ keỏt luaọn về tớnh lửụừng tớnh cuỷa amino axit HS: Vieỏt ptpử toồng quaựt vaứ keỏt luaọn về tớnh lửụừng tớnh cuỷa amino axit
- Khi x>y: dd coự mõi trửụứng bazụ.
1.2. Phaỷn ửựng vụựi axit võ cụ mánh táo ra muoỏi.
H2N-R-COOH + HCl → ClH3N-R-COOH Hoaởc H3N+-R-COO- + HCl → ClH3N-R-COOH
1.3. Phaỷn ửựng vụựi bazụ mánh táo ra muoỏi vaứ nuụực.
H2N-R-COOH + NaOH → H2NCH2COONa + H2O Hoaởc H3N+-R-COO- + NaOH → H2N-R-COONa + H2O
⇒Nhử vaọy, amino axit coự tớnh chaỏt lửụừng tớnh.
Hoát ủoọng 6. GV: Yẽu cầu Hs nghiẽn cửựu SGK, vieỏt ptpử este hoaự vaứ pử vụựi HO-NO cuỷa aminoaxit
HS: Nghiẽn cửựu SGK, vieỏt ptpử este hoaự vaứ pử vụựi HO-NO cuỷa
aminoaxit GV: Khaựi quaựt. Hoát ủoọng 7. GV: Trỡnh baứy cho Hs pử truứng ngửng cuỷa aminoaxit.Vieỏt pử cuỷa Axit 6-aminohexanoic. Yẽu cầu Hs vieỏt ptpử cuỷa axit 7-aminoheptanoic.
HS: Vieỏt ptpử cuỷa axit 7-aminoheptanoic.
Hoát ủoọng 8.
III- TÍNH CHẤT HÓA HOẽC
2.Phaỷn ửựng este hoựa nhoựm COOH
H2N-R-COOH + R’-OH khớHCl H2N-R-COO-R’ + H2O
3.Phaỷn ửựng cuỷa nhoựm NH2 vụựi HNO2
H2N-R-COOH + HNO2 → HO-R-COOH + N2↑ + H2O
hiủroxiaxit
4.Phaỷn ửựng truứng ngửng
Axit 6 - aminohexanoic (axit ε - aminocaproic)
hoaởc axit 7- aminoheptanoic (axit ω- aminoenantoic) coự phaỷn ửựng truứng ngửng táo thaứnh polime thuoọc loái poliamit. ... + H - NH -[CH2]5CO-OH + H - NH[CH2]5CO - OH + H - NH - [CH2]5CO -OH + → T . . . - NH - [CH2]5CO - NH - [CH2]5CO - ... + nH2O Hay vớẽt gón laứ : n H2N[CH2]5COOH →T (- HN[CH2]5CO -)n + n H2O IV- ệÙNG DUẽNG
-Aminoaxit thiẽn nhiẽn (hầu heỏt laứ α - aminoaxit) laứ cụ sụỷ ủeồ kieỏn táo nẽn caực loái protein cuỷa cụ theồ soỏng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Moọt soỏ amino axit ủửụùc duứng phoồ bieỏn trong ủụứi soỏng nhử muoỏi mononatri cuỷa axit glutamic duứng laứm gia vũ thửực aờn (gói laứ mỡ chớnh hay boọt ngót); axit glutamic laứ thuoỏc hoĩ trụù
GV: Yẽu cầu Hs nghiẽn cửựu SGK, thaỷo luaọn, nẽu ửựng dúng cuỷa aminoaxit.
HS: Nghiẽn cửựu SGK, thaỷo luaọn, nẽu ửựng dúng cuỷa aminoaxit.
thần kinh, methionin laứ thuoỏc boồ gan.
- Axit 6 - aminohexanoic vaứ axit 6 - aminoheptanoic laứ nguyẽn lieọu duứng saỷn xuaỏt nilon -6 vaứ nilon - 7.
III. Cuỷng coỏ baứi:
1- Nhaỏn mánh kieỏn thửực baứi hóc.
2- Vieỏt ptpử cuỷa caực aminoaxit cú theồ khaực. 3- CTCT vaứ tẽn gói cuỷa aminoaxit.
IV. Hửụựng daĩn về nhaứ:
1. Hóc baứi, laứm baứi taọp
2. Chuaồn bũ baứi sau: Aminoaxit: Phần baứi coứn lái: nghiẽn cửựu trửụực noọi dung baứi.
V. Rỳt kinh nghiệm sau tiết giảng
********************************************
Ngaứy soán: ……….. Ngaứy dáy: ………..
I. MUẽC TIÊU:
1. Kieỏn thửực: HS bieỏt:
- Peptit, protein, axit nucleic laứ gỡ vaứ vai troứ cuỷa chuựng trong cụ theồ sinh vaọt. - Bieỏt sụ lửụùc về caỏu truực vaứ tớnh chaỏt cuỷa protein.
2. Kú naờng:
- Nhaọn dáng mách peptit.
- Vieỏt caực PTHH cuỷa peptit vaứ protein.
- Giaựi caực baứi taọp hoaự hóc phần peptit vaứ protein.
3. Thaựi ủoọ: Coự theồ khaựm phaự ủửụùc nhửừng hụùp chaỏt caỏu táo nẽn cụ theồ soỏng vaứ theỏ giụựi xung
quanh.
II. CHUẨN Bề:
- Hỡnh veừ, tranh aỷnh coự liẽn quan ủeỏn baứi hóc. - Heọ thoỏng cãu hoỷi cho baứi dáy.