THỰC TRẠNG ĐIỀU KIỆN VSATTP CỦA BẾP ĂN HỘ GIA ĐÌNH VÀ KIẾN THỨC, THỰC ĂN HỘ GIA ĐÌNH VÀ KIẾN THỨC, THỰC
HÀNH VỀ ATTP CỦA NGƯỜI NỘI TRỢ CHÍNH TRONG CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI XÃ CHÍNH TRONG CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI XÃ
TỨ HiỆP, HUYỆN THANH TRÌ, HÀ NỘI NĂM 2013 NĂM 2013
www.hsph.edu.vn
1. Đặt vấn đề
• Tình hình ngộ độc thực phẩm trong những
năm gần đây có nhiều diễn biến phức tạp
• Năm 2012, cả nước có 168 vụ ngộ độc thực
phẩm, 34 người chết do ngộ độc thực phẩm
• Tại xã Tứ Hiệp:
- Điều kiện VSATTP tại 6 hộ gia đình có nhiều
yếu tố nguy cơ có thể gây ra NĐTP và bệnh truyền qua thực phẩm truyền qua thực phẩm
- Người nội trợ chính chưa được trang bị đầy
2. Mục tiêu nghiên cứu
• Đánh giá điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
bếp ăn hộ gia đình tại xã Tứ Hiệp, huyện Thanh Trì, Hà Nội năm 2013. Trì, Hà Nội năm 2013.
• Mô tả thực trạng kiến thức về ATVSTP của
người nội trợ chính trong gia đình trong lựa
chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm tại xã Tứ Hiệp, huyện Thanh Trì, Hà Nội năm 2013 Hiệp, huyện Thanh Trì, Hà Nội năm 2013
• Mô tả thực trạng thực hành về ATVSTP của
người nội trợ chính trong gia đình trong khâu lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm tại lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm tại
www.hsph.edu.vn
3. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu nghiên cứu
1. Đối tượng nghiên cứu: Người nội trợ chính trong các hộ gia đình tại xã Tứ Hiệp. trong các hộ gia đình tại xã Tứ Hiệp.
2. Thời gian, địa điểm nghiên cứu:
Từ ngày 11/11/2013 đến ngày 06/12/2013 tại các hộ gia đình tại xã Tứ Hiệp, huyện Thanh Trì, Hà hộ gia đình tại xã Tứ Hiệp, huyện Thanh Trì, Hà Nội.
3. Phương pháp nghiên cứu: NC mô tả cắt ngang.4. Cỡ mẫu và phương pháp chọn mẫu: 4. Cỡ mẫu và phương pháp chọn mẫu: