5. Kết cấu của đề tài
2.2.2 Tình hình hoạt động kinh doanh của cơng ty
2.2.2.1 Thu mua:
- Để đáp ứng nhu cầu kinh doanh của cơng ty mà chủ yếu là xuất khẩu cà phê ra thị trường thế giới, việc thu mua nguồn nguyên liệu đĩng vai trị quan trọng vừa đảm bảo số lượng vừa đảm bảo chất lượng. Hiện nay, nguồn nguyên liệu của cơng ty được thu mua chủ yếu từ các kênh sau:
+ Thu mua từ các hộ gia đình, cơng ty ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm và đầu tư trước cho các hộ này.
+ Cơng ty lập ra các đại lý thu mua trên địa bàn tỉnh Bình Dương.
+ Thu mua từ các doanh nghiệp nhà nước, các cơng ty tư nhân, cơng ty cổ phần,...
- Cơng ty cĩ mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp, giữ chữ tín trong kinh doanh. Thường xuyên trao đổi, ký kết các điều khoản nhằm đảm bảo nguồn hàng cĩ chất lượng và giữ mối quan hệ làm ăn lâu dài.
2.2.2.2 Quy trình cơng nghệ và chế biến sản phẩm của cơng ty:
- Hiện nay, sản phẩm của cơng ty gồm hai loại: cà phê nhân và cà phê bột. Cà phê nhân được chế biến từ cà phê tươi qua hình thức chế biến ướt (hoặc phơi khơ quả) sau đĩ xay xát bĩc tách vỏ thành cà phê nhân xơ. Nguồn nguyên liệu cà phê nhân xơ được gia cơng chế biến thành các loại cà phê nhân xuất khẩu chất lượng cao (R1 18, R1 16, R1 14, R1 13 ...).
Sơ đồ cơng nghệ:
Hình 2.2. Quy trình cơng nghệ và chế biến sản phẩm
Quy trình cơng nghệ:
- Bước 1: Nguyên liệu là cà phê nhân được thu mua từ các hộ gia đình, các doanh nghiệp, các đại lý,...cĩ độ ẩm, tạp chất khơng ổn định, cĩ kích cỡ hạt trên các sàng 13, 16, 18 (tương đương R2, R1 16, R1 18) theo tiêu chuẩn quốc tế. Để cĩ cà phê nhân đạt tiêu chuẩn xuất khẩu theo hợp đồng kinh tế đã ký kết phải dùng các thiết bị sấy, tách hạt sàng phân loại, máy bắn màu ...
Cà phê nhân xơ Phơi Lị sấy Máy tách tạp chất Hệ thống máy đánh bĩng Hệ thống máy bắn cà phê đen Hệ thống máy sàn trọng lượng Máy sàn phân loại kích thước Đĩng bao Nhập kho Xuất bán
- Bước 2: Nguyên liệu chưa đạt độ ẩm đưa vào lị sấy làm khơ đảm bảo độ ẩm theo hợp đồng (Đối với R2 ẩm độ quy chuẩn từ 12,5% đến 13%, đối với R1 16, 18 ẩm độ quy chuẩn là 12,5%).
Lị sấy cĩ cơng suất là 1 tấn / mẻ, mỗi mẻ từ 12 – 15 giờ.
- Bước 3: Do nguyên liệu cịn cĩ nhiều tạp chất như: vỏ cà phê, que cành... cần phải dùng sàng để tách bỏ tạp chất đảm bảo thành phẩm sạch tạp chất.
- Bước 4: Cà phê nhân sau khi được sấy khơ và làm sạch tạp chất sẽ được đưa vào máy sàng phân loại để tách từng loại hạt theo kích cỡ quy định đảm bảo các tiêu chuẩn xuất khẩu.
Hệ thống sàng phân loại cĩ 5 lưới sàng: + Lưới cà dẹt để tách quả bi, hạt bi + Lưới sàng 7,1 li để tách R1 18 + Lưới sàng 6,3 li để tách R1 16 + Lưới sàng 5 li để tách R2 13
+ Lưới sàng 2,8 li để tách R3 cà phê mẻ
- Bước 5: Nếu khách hàng cĩ nhu cầu mua cà phê đánh bĩng thì cà phê nhân sẽ được chuyển sang hệ thống máy đánh bĩng.
- Bước 6: Để xuất khẩu cà phê chất lượng cao cĩ tỷ lệ hạt vỡ, hạt lép, hạt xốp thấp phải dùng sàng trọng lượng hoặc dùng sàng tách đá để loại bỏ hạt xốp, hạt vỡ, que cành cịn sĩt, đá cĩ lẫn trong cà phê.
- Bước 7: Trong dây chuyền này, nếu khách hàng cĩ nhu cầu mua loại cà phê cĩ tỷ lệ hạt đen vỡ từ 0,1% đến 1% thì nguyên liệu tiếp tục qua hệ thống máy bắn màu (Sortex) để loại bỏ những hạt đen, hạt nâu.
- Bước 8: Sau khi cà phê nhân đã qua các cơng đoạn trên sẽ được đĩng bao với trọng lượng tịnh 60 kg / bao (cả bao là 60,75 kg).
- Bước 9: Cà phê nhân chất lượng cao sau khi được đĩng bao sẽ được kiểm định chất lượng bởi các đơn vị kiểm định như: FCC, CAFE CONTROL, VINA CONTROL sau đĩ được nhập kho và xuất bán.
Tất cả hệ thống cơng nghệ chế biến này của cơng ty đều do Việt Nam sản xuất, trừ máy bắn màu được nhập từ Anh quốc dùng để sản xuất hàng khơng đen.
2.2.2.3 Tiêu thụ:
- Trên cơ sở đội ngũ lao động, cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý được tuyển dụng, trang bị kỹ thuật được xây dựng và đầu tư đúng mức, mạng lưới thu mua, tiêu thụ sản phẩm được thiết lập và ngày càng mở rộng. Cùng với các vệ tinh được gắn kết tin tưởng và phối hợp chặt chẽ. Nhờ vậy hoạt động kinh doanh xuất nhập khẩu của cơng ty trong những năm qua liên tục phát triển với quy mơ ngày càng lớn, hiệu quả ngày càng cao. Cần nhấn mạnh rằng bên cạnh kho hàng, nhà xưởng được xây dựng theo quy chuẩn khoa học với trang thiết bị hiện đại và đồng bộ đã đảm bảo cho cơng ty đạt năng suất lao động cao trong chế biến vận hành. Đặc biệt là cơng ty đã xây dựng hồn chỉnh hệ thống quản lý chất lượng ở các cơng đoạn sản xuất, chế biến và kinh doanh, được tổ chức quốc tế BVQI của Vương quốc Anh cơng nhận đạt tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001: 2000. Tạo nên sự tín nhiệm cao đối với khách hàng và tăng giá trị sản phẩm đối với mặt hàng cùng loại trong cùng thời điểm. Mục tiêu của cơng ty là khơng ngừng nâng cao chất lượng hàng hố, đáp ứng ngày càng tốt hơn thị hiếu của khách hàng, đảm bảo chữ tín trong kinh doanh về chất lượng và dịch vụ.
2.2.2.4 Kết quả hoạt động kinh doanh:
BẢNG KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
(*Nguồn: Báo cáo tổng kết của phịng Kinh Doanh Xuất Nhập Khẩu)
Bảng 2.3. Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của cơng ty
Nhận xét:
Nhìn vào bảng số liệu qua 3 năm, ta thấy:
Năm 2008 so với năm 2007 doanh thu tăng 21.832 tỷ đồng tương đương tăng 48,4%, cịn lãi thuần tăng 849 triệu đồng tương đương tăng 125,7%.
Năm 2009 so với năm 2008 doanh thu tăng 4.295 tỷ đồng tương đương tăng 6,42%, cịn lãi thuần tăng 187 triệu đồng tương đương tăng 12,3%.
Năm 2009 so với năm 2007 doanh thu tăng 26.127 tỷ đồng tương đương tăng 58%; cịn lãi thuần tăng 1.036 tỷ đồng tương đương tăng 153,5%.
Qua đĩ cho thấy tình hình kinh doanh của cơng ty Tae Young Vina trong 3 năm từ 2007 cho đến 2009 là phát triển mạnh, chỉ sau 3 năm mà doanh thu đã lên đến 58%, cịn lợi nhuận thuần tăng đến 153,5%. Điều này cho thấy, cơng ty Tae Young Vina thực sự là một cơng ty cĩ nhiều kinh nghiệm và đã tạo được uy tín cho mình trong lĩnh vực xuất khẩu cà phê được nhiều khách hàng tín nhiệm và hợp tác.
ST T Nội dung 2007 2008 2009 2008/2007 2009/2008 2009/2007 Mức % Mức % Mức % 1 Doanh thu 45.0 67 66.899 71.194 21.832 48,4 4.295 6,42 26.12 7 58 2 Chi phí 5.20 0 7.268 9.804 2.068 40 2.536 34,9 4.604 88,5 3 Lãi gộp 5.87 2 13.271 14.543 7.399 126 1.272 9,6 8.671 147,6 4 Thuế thu nhập doanh nghiệp 0 0 98.381 0 0 5 Lãi thuần 675 1.524 1.711 849 125,7 187 12,3 1.036 153,5