Ngành chăn nuôi gà của thế giới trong thời gian qua đã đạt được tốc độ tăng trưởng nhanh nhờ có sự tiến bộ vượt bậc về khoa học và công nghệ trong lĩnh vực chọn lọc, lai tạo giống, thức ăn, thú y và chuồng trại và kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng.
Nếu như trong thập niên 60 – 70 người ta sử dụng các tổ hợp lai 2 giống hoặc 2 dòng và đến thập niên 80 là những tổ hợp lai 3 dòng thì trong những năm gần đây, các tổ hợp lai chéo đã bao gồm nhiều dòng (4, 6 hoặc 8 dòng) và đã tận
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 21 dụng một cách triệt để ưu thế lai của các dòng bố mẹ, tạo ra những sản phẩm có năng suất cao. Hiện nay có nhiều giống gà nổi tiếng của các hãng sản xuất lớn đã được nuôi phổ biến rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới như: Arbor Acres, Avian, Cobb, Hybro, Lohman meat, Ross, ISA... những giống gà chuyên thịt lông trắng mà bố mẹ có thể sản xuất 150 – 160 gà con/ mái. Gà thịt thương phẩm 35 – 42 ngày tuổi đã đạt khối lượng 2,0 – 2,3 kg, tiêu tốn thức ăn 1,7 – 1,9 kg thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng. Những giống gà chuyên trứng vỏ trắng hoặc vỏ nâu với năng suất 310 – 340 quả trứng/ mái/ năm, tiêu tốn 2,0 – 2,2 kg thức ăn cho 1 kg trứng.
Ở Pháp, Công ty Sacso đã tiến hành nhân giống, chọn lọc, lai tạo và đã tạo ra giống gà Sacso có khả năng thích nghi cao, dễ nuôi ở các điều kiện nóng ẩm, sức kháng bệnh tốt, chất lượng thịt thơm ngon.
Ở Israel, Công ty Kabir đã tạo ra giống gà Kabir từ con lai của giống gà địa phương Sinai có sức chịu nóng cao với gà White Leghorn-Plymouth; hiện nay Công ty Kabir tạo ra 28 dòng gà chuyên thịt lông trắng và lông màu.
Ở Trung Quốc Công ty Gia cầm Bạch Vân đã sử dụng gà trống Thạch Kỳ gốc Quảng Đông cho phối với mái Kabir tạo ra giống gà Thạch Kỳ tạp, từ Thạch Kỳ tạp tiếp tục cho lai với gà Giang Thôn tạo thành gà Tam Hoàng có sức sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn cao, chất lượng thịt thơm ngon, gà Tam Hoàng có 2 dòng nổi tiếng là Jangcun và dòng 882. Gà Lương Phượng hay còn gọi là Lương Phượng Hoa có xuất xứ từ ven sông Lương Phượng do xí nghiệp nuôi gà thành phố Nam Ninh tỉnh Quảng Tây Trung Quốc lai tạo ra sau 20 năm nghiên cứu. Ngoài ra còn có các giống như gà Lô Hoa, gà Long Phượng, gà Ma Hoàng; các giống gà này hiện được nuôi phổ biến ở các trang trại và các vùng nông thôn Trung Quốc.
Rahman et al. (2003) cho biết năng sản xuất trứng của gà lai (Rhode - Islandred) x Fayoumi trong điều kiện chăn nuôi chuyên sâu ở Bangladesh. Tác giả cho biết năng suất trứng của gà lai trống Fayoumi x mái RIR được cải thiện đáng kể so với công thức lai ngược nhưng tuổi bắt đầu vào đẻ, tỷ lệ chết và tiêu thụ thức ăn không có sự sai khác.
Mehner (1967) cho biết gà da đen, thịt đen, xương đen là giống gà có từ lâu đời do Marco Polo phát hiện từ thế kỷ 13 ở Trung Quốc, giống gà này có sựđột
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 22 biến ngẫu nhiên giữa các giống gà hoặc có thể từ gà hoang; các nghiên cứu chủ yếu tập trung giới thiệu công dụng của thịt gà đen, xương đen. Theo ông giới hạn gen của giống gà này có thể trên cơ sở biểu hiện bên ngoài ở sự suy thoái đồng hợp tử và từđó chúng tiếp tục được ghép phối cận huyết, dựa trên cơ sở nguồn gen của chúng là đồng hợp tử lặn. Theo ông các giống gà Opinhtons, Wyand; Minorkas gà da đen, thịt đen, xương đen đều mang gen lặn màu lông trắng kiểu hình biểu hiện bên ngoài của lông gà trưởng thành không có sự khác nhau giữa màu lông trắng trội hay lặn; việc xác định chỉ có thể dựa trên cơ sở lai phân tích. Ở gà con nếu mang gen trắng trội có biểu hiện màu lông hơi vàng hơn gà mang gen trắng trội.
Triệu Xương Đình và Vương Tuyền (2001) cho biết có một số giống gà da đen, thịt đen, xương đen được gọi tên theo vị trí địa lý như gà Thái Hòa; gà Hắc Phượng (lông đen); gà Dư Can (lông đen); gà Giang Sơn (lông trắng); gà Kim Dương (lông tơ trắng); gà Tuyết Phong (có cả lông đen tuyền, lông trắng và màu lông tạp). Khối lượng cơ thể của các giống gà này có khác nhau đôi chút nhưng nhìn chung đều có khối lượng cơ thể nhỏ (khối lượng lúc trưởng thành gà mái từ 1 – 1,2kg; gà trống từ 1,3 – 1,5kg). Tuổi đẻ quả trứng đầu từ 160 – 180 ngày, năng suất trứng đạt từ 100 – 130 quả/mái/năm, khối lượng trứng nhỏ chỉđạt 35 – 45g, tỷ lệ trứng có phôi tương đối cao 90 – 95% và tỷ lệ nởđạt khoảng 80 – 85%. Bên cạnh những tiến bộ về công tác giống, các tiến bộ về sản xuất thức ăn hỗn hợp, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng và sự cải tiến không ngừng về chuồng trại, điều kiện chăm sóc đã làm cho ngành chăn nuôi gà của thế giới có được những tiến bộ nhảy vọt về các chỉ tiêu năng suất. Trong thời gian từ 1950 đến 1990 để đạt được khối lượng gà Broiler xuất chuồng 1,82 kg người ta đã giảm một nửa thời gian nuôi, giảm 40% lượng thức ăn tiêu tốn.