Theo Nguyễn Duy Hoan (1999), những quả trứng quá to hoặc quá bé có tỉ lệ thành phần không cân đối và đặc biệt là chế độ ấp không phù hợp với những trứng có khối lượng ấp nằm ngoài giới hạn (quá to hoặc quá bé). Vì những quả trứng quá lớn đòi hỏi nhiệt nhiều hơn để sưởi nóng, nếu nhiệt độ không đủ thì sự phát triển của phôi sẽ chậm lại.
Khối lượng trứng đã được nghiên cứu rộng rãi trong thời gian qua. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng khối lượng trứng có thể ảnh hưởng trên cả đàn gà bố mẹ và trứng của chúng.
Gonzalez et al. (1999) trong một nghiên cứu liên quan đến quả trứng có trọng lượng trung bình đạt được khả năng ấp nở tốt.
Tufft and Jensen (1991), ảnh hưởng của khối lượng trứng trên khối lượng gà đã được tìm thấy không có mối quan hệ với tuổi của những gà bố mẹ nở từ những trứng có cùng một nguồn gốc.
Ng’ambi et al. (2013) đã kết luận rằng trọng lượng trứng ảnh hưởng đến tỉ lệ ấp nở của gà.
Wilson (1991) and Kalita (1994) báo cáo rằng tỉ lệ nở ấp cao hơn ở những trứng có khối lượng trung bình so với những trứng có khối lượng quá nhỏ hoặc trứng có khối lượng quá lớn.
Wilson (1991), mối tương quan cao giữa khối lượng trứng và khối lượng gà xuất chuồng rõ ràng là một yếu tố kinh tế quan trọng.
Senapati et al. (1996), báo cáo có một mối tương quan giữa khối lượng trứng và khả năng ấp nở của nó.
Abiola et al. (2008), Có mối tương quan chặt chẽ giữa khối lượng trứng và khối lượng gà con mới nở. Gà con nhỏ nở từ những trứng nhỏ, gà con lớn nở từ những trứng lớn. Trong giai đoạn nuôi khởi động, lượng thức ăn hàng ngày của gà con nở từ trứng lớn tăng hơn gà con nở từ trứng nhỏ, khi ở giai đoạn vỗ béo có mối quan hệ nghịch đảo giữa mức ăn vào với khối lượng trứng và khối lượng nở ra gà con. Cỡ trứng trung bình là kích cỡ lý tưởng cho việc có được tỉ lệ nở tốt và kết quả tăng trọng tốt nhất trên gà con hướng thịt.
Theo Moreki (2006), nếu trọng lượng trung bình của quả trứng nặng hơn 40 g và có trứng rất khó kiểm tra khả năng sinh sản của chúng và có thể gây ra vấn đề với máy ấp nhân tạo.
Bảng 2.6: Kết quả ấp nở theo mức khối lượng trứng khác nhau
Khối lượng trứng (g) Tỉ lệ ấp nở (%) Tỉ lệ gà loại 1 (%) Khối lượng gà con 1 ngày tuổi (g) 44-48 63,00 61,00 30,20 49-52 74,00 73,00 34,10 53-56 81,00 80,70 36,40 57-60 86,10 85,10 39,00 61-64 86,50 85,70 40,90 65-70 76,70 74,70 44,50
Nguồn: Bùi Đức Lũng và Nguyễn Thị San (1993)