Máy nén rơ to cơng suất 2HP giá khoảng 4.000.000 đ/máy Dàn ngưng 1.000.000 đ/bộ
Dàn lạnh bao gồm dàn lạnh trong và dàn lạnh ngồi 2×700.000/bộ, vậy chi phí là 1.400.000đ
Ống gas làm bằng đồng sử dụng 2 cuộn loại Φ10 chi phí là 1.000.000đ
Tủ điện bao gồm CB, cơng tắc, dây dẫn tồng chi phí hết khoảng 1.000.000đ Quạt đối lưu khơng khí giá 500.000đ/bộ, tổng 2 quạt nên chi phí là 1.000.000đ Thanh điên trở 7 x 500.000đ = 3500.000đ
Thép vuơng 3x3x6000 mm giá 120.000 đ/cây, dự tính hết 10 cây thành tiền là 1200.000đ
Thép vuơng 1x1 làm giá sấy 5 x 60000 = 300000đ Lưới làm giá sấy 2,5m x 80 = 200000đ
Vỏ tủ khoảng 5.000.000đ
Vật liệu cách nhiệt bao gồm bơng thủy tinh, simily dự tính hết 700.000đ Bu lơng, ốc keo, đinh hết khoảng 1000.000đ
Chi phí nhân cơng lắp đặt thời gian 4 tuần, số lượng 02 người. Chi phí nhân cơng hết khoảng 12.000.000đ
Đối tượng Thành tiền (triệu đồng)
Máy nén 4 Điện trở 3,5 Dàn ngưng 1 Dàn lạnh 1,4 Vỏ tủ 5 Tủ điện 1 Quạt 1 Giá sấy 0,5 Cách nhiệt 0,6 Khung sấy 2 Bu lơng, ốc, keo 1 ống gas 1 Nhân cơng 12 Tổng 34
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy, Đinh Văn Thuận,
Kỹ thuật lạnh ứng dụng, NXB Giáo dục, 2007
2. Nguyễn Đức Lợi,
Hướng dẫn thiết kế hệ thống ĐHKK, NXB Khoa Học & Kỹ Thuật, 2002
3. Nguyễn Đức Lợi,
Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh, NXB Khoa học & Kỹ thuật,2002
4. Trần Thanh Kỳ,
Máy lạnh, NXB ĐHQG TP HCM, 2004
5. Trần Văn Phú,
Tính tốn thiết kế hệ thống sấy, NXB Giáo dục, 2002
6. Hồng Văn Chước,
Thiết kế hệ thống thiết bị sấy, NXB Khoa học & Kỹ thuật, 2006
7. Trần Đại Tiến,
Tự động hĩa máy lạnh
8. Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng (1990), Cơng nghệ chế biến thực
phẩm thủy sản, Tập 2 Ướp muối, chế biến nước mắm, chế biến khơ, thức
ăn chín, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội.
9. Nguyễn Văn May (2002), Kỹ thuật sấy nơng sản thực phẩm, NXB-
KHKT, Hà Nội
10. Trần Đại Tiến (2012), Ứng dụng sấy năng lượng mặt trời đến chất lượng
một số sản phẩm khơ. Báo cáo khoa học tồn quốc ngành nhiệt Việt Nam lần thứ 2 (2002- 2012), Tạp chí năng lượng nhiệt số 105 tháng 05- 2012.
11. Ngơ Thị Hồng Thư (1989), Kiểm nghiệm thực phẩm bằng
phương pháp cảm quan, NXB Khoa học Kỹ thuật.
12.Một số luận văn tốt nghiệp của khĩa trước
Nguyễn Văn Lực,
Tính tốn thiết kế hệ thống sấy cá bằng phương pháp đối lưu, 2007 Phạm Hữu Ky,
PHỤ LỤC
PHỤ LỤC 1
BẢNG SỐ LIỆU TÍNH NĂNG LƯỢNG TIÊU HAO CHO THIẾT BỊ SẤY A. Sấy nĩng bằng bơm nhiệt
2.1. Bảng tính các thơng số và nhiệt lượng cần thiết sấy ở tiết diện phịng sấy
bình thường: F= 0.2275 m2
Bảng 1.1 : Năng lượng tiêu hao khi sấy nĩng ở vận tốc giĩ 1m/s theo nhiệt độ
Nhiệt độ; 0C Các thơng số
40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ: L; (kg/s) 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25
Độ chứa ẩm của khơng khí trước khi vào phịng sấy: d1; (kg/kgk3)
0.0178 0.0178 0.0178 0.0178 0.0178
Độ chứa ẩm của khơng khí sau khi ra khỏi phịng sấy: d3; (kg/kgk3)
0.02 0.022 0.024 0.026 0.028
Entalpy của khơng khí trước khi vào dàn nĩng sấy: I1; (kJ/kgk3)
73 73 73 73 73
Entalpy của khơng khí sau dàn nĩng: I2; kJ/kgk3
86 91.4 96.6 101.8 107
Hiệu Entalpy: I2 –I1; kJ/kgk3 13 18.4 23.6 28.8 34
Nhiệt lượng cần thiết cho calorifer: Qk = L(I2 –I1); kw
Bảng 1.2 : Năng lượng tiêu hao khi sấy nĩng ở vận tốc giĩ 2m/s theo nhiệt độ
Nhiệt độ; 0C Các thơng số
40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ: L; (kg/s) 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25
Độ chứa ẩm của khơng khí trước khi vào phịng sấy: d1; (kg/kgk3)
0.0178 0.0178 0.0178 0.0178 0.0178
Độ chứa ẩm của khơng khí sau khi ra khỏi phịng sấy: d3; (kg/kgk3)
0.02 0.022 0.024 0.026 0.028
Entalpy của khơng khí trước khi vào dàn nĩng sấy: I1; (kJ/kgk3)
73 73 73 73 73
Entalpy của khơng khí trước khi vào phịng sấy: I2; (kJ/kgk3)
86 91.4 96.6 101.8 107
Hiệu Entalpy: I2 –I1; kJ/kgk3 13 18.4 23.6 28.8 34
Nhiệt lượng cần thiết cho calorifer: Qk = L(I2 –I1); kw
Bảng 1.3 : Năng lượng tiêu hao khi sấy nĩng ở vận tốc giĩ 3m/s theo nhiệt độ
Nhiệt độ; 0C Các thơng số
40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ: L; (kg/s) 0.73 0.73 0.73 0.73 0.73
Độ chứa ẩm của khơng khí trước khi vào phịng sấy: d1; (kg/kgk3)
0.0178 0.0178 0.0178 0.0178 0.0178
Độ chứa ẩm của khơng khí sau phịng sấy: d3; (kg/kgk3)
0.02 0.022 0.024 0.026 0.028
Entalpy của khơng khí trước khi vào dàn nĩng sấy: I1; (kJ/kgk3)
73 73 73 73 73
Entalpy của khơng khí sau dàn nĩng: I2; kJ/kgk3
86 91.4 96.6 101.8 107
Hiệu Entalpy: I2 –I1; kJ/kgk3 13 18.4 23.6 28.8 34
Nhiệt lượng cần thiết cho calorifer: Qk = L(I2 –I1); kw
Bảng 1.4 : Năng lượng tiêu hao khi sấy nĩng ở vận tốc giĩ 4m/s theo nhiệt độ
Nhiệt độ; 0C Các thơng số
40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ: L; (kg/s) 0.98 0.98 0.98 0.98 0.98
Độ chứa ẩm của khơng khí trước khi vào phịng sấy: d1; (kg/kgk3)
0.0178 0.0178 0.0178 0.0178 0.0178
Độ chứa ẩm của khơng khí sau phịng sấy: d3; (kg/kgk3)
0.02 0.022 0.024 0.026 0.028
Entalpy của khơng khí trước khi vào dàn nĩng sấy: I1; (kJ/kgk3)
73 73 73 73 73
Entalpy của khơng khí sau dàn nĩng: I2; kJ/kgk3
86 91.4 96.6 101.8 107
Hiệu Entalpy: I2 –I1; kJ/kgk3 13 18.4 23.6 28.8 34
Nhiệt lượng cần thiết cho calorifer: Qk = L(I2 –I1); kw
Bảng 1.5 : Năng lượng tiêu hao khi sấy nĩng ở vận tốc giĩ 5m/s theo nhiệt độ
Nhiệt độ; 0C Các thơng số
40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ: L; (kg/s) 1.22 1.22 1.22 1.22 1.22
Độ chứa ẩm của khơng khí trước khi vào phịng sấy: d1; (kg/kgk3)
0.0178 0.0178 0.0178 0.0178 0.0178
Độ chứa ẩm của khơng khí sau phịng sấy: d3; (kg/kgk3)
0.02 0.022 0.024 0.026 0.028
Entalpy của khơng khí trước khi vào dàn nĩng sấy: I1; (kJ/kgk3)
73 73 73 73 73
Entalpy của khơng khí sau dàn nĩng: I2; kJ/kgk3
86 91.4 96.6 101.8 107
Hiệu Entalpy: I2 –I1; kJ/kgk3 13 18.4 23.6 28.8 34
Nhiệt lượng cần thiết cho calorifer: Qk = L(I2 –I1); kw
15.86 22.448 28.792 35.136 41.48
1.2. Bảng tính các thơng số và nhiệt lượng cần thiết sấy ở tiết diện thu hẹp (TH) F= 0.0775 m2
Bảng 1.6 : Năng lượng tiêu hao khi sấy nĩng ở vận tốc giĩ 1m/s theo nhiệt độ với tiết diện TH
Nhiệt độ; 0C Các thơng số
40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ: L; (kg/s) 0.084 0.084 0.084 0.084 0.084
Hiệu Entalpy: I2 –I1; kJ/kgk3 13 18.4 23.6 28.8 34
Bảng 1.7 : Năng lượng tiêu hao khi sấy nĩng ở vận tốc giĩ 2m/s theo nhiệt độ với tiết diện TH
Nhiệt độ; 0C Các thơng số
40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ L (kg/s) 0.168 0.168 0.168 0.168 0.168
Hiệu Entalpy: I2 –I1; kJ/kgk3 13 18.4 23.6 28.8 34
Nhiệt lượng cần thiết cho calorifer: Qk = L(I2 –I1); kw 2.18 3.09 3.96 4.84 5.71
Bảng 1.8 : Năng lượng tiêu hao khi sấynĩng ở vận tốc giĩ 3m/s theo nhiệt độ với tiết diện TH
Nhiệt độ; 0C Các thơng số
40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ L (kg/s) 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25
Hiệu Entalpy: I2 –I1; kJ/kgk3 13 18.4 23.6 28.8 34
Nhiệt lượng cần thiết cho calorifer: Qk = L(I2 –I1); kw 3.25 4.6 5.9 7.2 8.5
Bảng 1.9 : Năng lượng tiêu hao khi sấy nĩng ở vận tốc giĩ 4m/s theo nhiệt độ với tiết diện TH
Nhiệt độ; 0C Các thơng số
40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ L (kg/s) 0.332 0.332 0.332 0.332 0.332
Hiệu Entalpy: I2 –I1; kJ/kgk3 13 18.4 23.6 28.8 34
Bảng 1.10 : Năng lượng tiêu hao khi sấy nĩng ở vận tốc giĩ 5m/s theo nhiệt độ với tiết diện TH
Nhiệt độ; 0C Các thơng số
40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ L (kg/s) 0.415 0.415 0.415 0.415 0.415
Hiệu Entalpy: I2 –I1; kJ/kgk3 13 18.4 23.6 28.8 34
Nhiệt lượng cần thiết cho calorifer: Qk = L(I2 –I1); kw 5.40 7.64 9.79 11.95 14.11
B. Sấy lạnh
Bảng 1.11 : Năng lượng tiêu hao khi sấy lạnh ở vận tốc giĩ 1m/s theo nhiệt độ Nhiệt độ; 0C
Các thơng số
35 40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ L (kg/s) 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25
Nhiệt độ đọng sương của khơng khí sau khi làm kạnh: tđs; 0C
15.4 15.4 15.4 15.4 15.4 15.4
Entalpy của khơng khí sau khi qua dàn lạnh: I1’; (kJ/kgk3)
40.4 40.4 40.4 40.4 40.4 40.4
Entalpy của khơng khí sau dàn nĩng : I2; (kJ/kgk3)
63.32 68.45 73.58 78.7 83.83 88.96
Entalpy của khơng khí sau khi qua dàn điện trở : I2; (kJ/kgk3)
Bảng 1.12 : Năng lượng tiêu hao khi sấy lạnh ở vận tốc giĩ 2m/s theo nhiệt độ Nhiệt độ; 0C
Các thơng số
35 40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ L (kg/s) 0.49 0.49 0.49 0.49 0.49 0.49
Nhiệt độ đọng sương của khơng khí sau khi làm kạnh: tđs; 0C
19.2 19.2 19.2 19.2 19.2 19.2
Entalpy của khơng khí sau khi qua dàn lạnh: I1’; (kJ/kgk3)
56.4 56.4 56.4 56.4 56.4 56.4
Entalpy của khơng khí sau dàn nĩng : I2; kJ/kgk3
75.3 75.3 75.3 75.3 75.3 75.3
Entalpy của khơng khí sau khi qua dàn điện trở : I2; (kJ/kgk3)
71.6 76.3 81.46 86.62 91.77 96.93
Cơng suất điện trở : QĐT ; kw - 1.81 0.49 3.02 5.55 8.07 10.60
Bảng 1.13 : Năng lượng tiêu hao khi sấy lạnh ở vận tốc giĩ 3m/s theo nhiệt độ Nhiệt độ; 0C
Các thơng số
35 40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ L (kg/s) 0.73 0.73 0.73 0.73 0.73 1
Nhiệt độ đọng sương của khơng khí sau khi làm kạnh: tđs; 0C
20.5 20.5 20.5 20.5 20.5 20.5
Entalpy của khơng khí sau khi qua dàn lạnh: I1’; (kJ/kgk3)
61.8 61.8 61.8 61.8 61.8 61.8
Entalpy của khơng khí sau dàn nĩng: I2; kJ/kgk3
74.6 74.6 74.6 74.6 74.6 74.6
Entalpy của khơng khí sau khi qua dàn điện trở : I2; (kJ/kgk3)
74.25 79.42 82.9 89.75 94.9 108.08
Bảng 1.14 : Năng lượng tiêu hao khi sấy lạnh ở vận tốc giĩ 4m/s theo nhiệt độ Nhiệt độ; 0C
Các thơng số
35 40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ L (kg/s) 0.98 0.98 0.98 0.98 0.98 0.98
Nhiệt độ đọng sương của khơng khí sau khi làm kạnh: tđs; 0C
21.4 21.4 21.4 21.4 21.4 21.4
Entalpy của khơng khí sau khi qua dàn lạnh: I1’; (kJ/kgk3)
64.7 64.7 64.7 64.7 64.7 64.7
Entalpy của khơng khí sau dàn nĩng: I2; kJ/kgk3
74.2 74.2 74.2 74.2 74.2 74.2
Entalpy của khơng khí sau khi qua dàn điện trở : I2; (kJ/kgk3)
76.02 81.7 86.88 92 97.2 102.4
Cơng suất điện trở : QĐT ; kw 1.78 7.35 12.43 17.44 22.54 27.64
Bảng 1.15 : Năng lượng tiêu hao khi sấy lạnh ở vận tốc giĩ 5m/s theo nhiệt độ Nhiệt độ; 0C
Các thơng số
35 40 45 50 55 60
Lưu lượng khơng khí khơ L (kg/s) 1.22 1.22 1.22 1.22 1.22 1.22
Nhiệt độ đọng sương của khơng khí sau khi làm kạnh: tđs; 0C
22.2 22.2 22.2 22.2 22.2 22.2
Entalpy của khơng khí sau khi qua dàn lạnh: I1’; (kJ/kgk3)
66.3 66.3 66.3 66.3 66.3 66.3
Entalpy của khơng khí sau dàn nĩng: I2; kJ/kgk3
73.9 73.9 73.9 73.9 73.9 73.9
Entalpy của khơng khí sau khi qua dàn điện trở : I2; (kJ/kgk3)
78.66 83.8 89 94.2 99.4 104.56
PHỤ LỤC II : MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA THIẾT BỊ SAU KHI LẮP ĐẶT
Hình 2.1. Hình ảnh bên ngồi thiết bị
Hình 2.3. Máy và thiết bị lạnh bên ngồi
Hình 2.5. Thiết bị làm việc tải bé nhất (cĩ tuyết bám ở ống hút)