Do giâ trị dinh dưỡng vă hiệu quả kinh tế cao nắn cđy că chua trở thănh cđy trồng chắnh ựược nhiều nước trắn thế giới quan tđm ựầu tư vă nghiắn cứu.
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 16
Tạo giống că chua có năng suất cao vă chất lượng tốt, khả năng chống chịu sđu bệnh vă ựiều kiện bất thuận lă mục tiắu của câc nhă chọn giống nhằm ựâp ứng yắu cầu ngăy căng cao của sản xuất.
đối với cđy că chua, những tiến bộ ban ựầu về dòng, giống că chua ựều xuất phât từ chđu Đu. Năm 1863, 23 giống că chua ựược giới thiệu, trong ựó giống Trophy ựược coi lă giống có chất lượng tốt. Văo những năm 80 của thế kỷ 19 ở trường ựại học Michigđn (Mỹ) ựê tiến hănh chọn lọc vă phđn loại că chua trồng trọt. Cùng thời gian ựó A.W.Livingston ựê chọn lọc vă ựưa ra 13 giống trồng trọt [11]. Cuối thế kỷ XIX, có trắn 200 dòng, giống că chua ựược giới thiệu.
Câc nghiắn cứu về cđy că chua ựều nhằm mục ựắch tạo ra ựược câc giống mới có ựặc tắnh di truyền phù hợp với nhu cầu của con người. để ựạt ựược mục ựắch chung ấy, mỗi nhă chọn giống có câc phương phâp chọn tạo khâc nhau như: chọn lọc câ thể, lai hữu tắnh, sử dụng ưu thế lai hay ứng dụng công nghệ sinh học...vă mỗi người lại chọn tạo theo những ựịnh hướng khâc nhau, nhưng tập trung chủ yếu theo câc hướng nghiắn cứu chắnh:
+ Tạo giống chống chịu với ựiều kiện ngoại cảnh bất thuận. + Tạo giống chống chịu với sđu bệnh hại.
+ Tạo giống có chất lượng phục vụ cho ăn tươi, chế biến.
2.3.2.1 Tình hình nghiắn cứu, chọn tạo giống că chua có khả năng chống chịu với ựiều kiện bất thuận
Nhiều nghiắn cứu cho rằng, sinh trưởng, phât triển vă chất lượng că chua phụ thuộc rất nhiều văo yếu tố ngoại cảnh. Việc chọn tạo giống că chua có khả năng chống chịu với ựiều kiện ngoại cảnh bất thuận lă một hướng ựi ựược nhiều nhă khoa học quan tđm. Câc nhă chọn giống ựê sử dụng nguồn gen của că chua hoang dại vă bằng câc con ựường chọn giống khâc nhau: lai tạo, chọn lọc giao tử dưới ựiều kiện bất thuận, chọn lọc hợp tử (phôi non), ựột biến nhđn tạo nhằm tạo ra câc giống că chua có khả năng chống chịu tốt với
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 17
ngoại cảnh bất thuận.
Chọn lọc nhđn tạo hạt phấn trắn cơ sở ựa dạng hoâ di truyền của chúng lă một trong những phương phâp chọn giống. Nhiều nghiắn cứu cho thấy ở că chua bằng câch chọn lọc hạt phấn với nhiệt ựộ cao, có thể nđng cao sự chống chịu của giai ựoạn sinh trưởng sinh dưỡng [28].
Câc nhă chọn giống că chua của Trung tđm Nghiắn cứu vă Phât triển Rau Chđu  (AVRDC) ựê phât hiện ra rằng: Chất lượng quả của câc giống că chua chọn tạo cho vùng khắ hậu ôn ựới sẽ kĩm khi ựem trồng chúng trong ựiều kiện nhiệt ựới. Chắnh vì vậy, từ khi thănh lập Trung tđm Nghiắn cứu vă Phât triển Rau Chđu  ựê ựặt ra mục tiắu lă chọn tạo giống că chua có khả năng chống chịu với ựiều kiện bất thuận của câc khu vực có khắ hậu nhiệt ựới vă bước ựầu họ ựê gặt hâi ựược nhiều thănh công. Thănh công lớn nhất phải kể ựến ựó lă tập ựoăn câc dòng, câc nguồn gen mă họ ựem gửi ở câc trường ựại học, Viện nghiắn cứu, câc nhă khoa học của trắn 60 nước trong khu vực Nam Mỹ, Chđu Phi, vùng ựảo Thâi Bình Dương vă Chđu  ựều thể hiện khả năng vượt trội so với câc giống ựịa phương về năng suất, tắnh chịu nhiệt vă khả năng chống chịu với sđu bệnh. Tập ựoăn ựó bao gồm câc dòng như: CL33d-0-2-2; CL122-0-3-3; CL502F5-14; 8d-0-7-1-1; 32d-0-1-15; 32d-0-1- 4... (Villareal,1978) [64]. Cũng trong thời gian năy, câc nhă khoa học Ý ựê ựưa ra một loạt giống chịu hạn năng suất cao, có thể thu hoạch bằng cơ giới như: CS 80/64; CS 67/74; CS 72/64.
Từ năm 1981-1983, câc cơ quan nghiắn cứu của Ấn độ (Trường đại học Nông nghiệp Punjab ở Ludhiana vă Viện nghiắn cứu Nông nghiệp Ấn độ) ựê tạo ra câc giống că chua có năng suất cao, chất lượng tốt, ựặc biệt có thể duy trì ựược chất lượng thương phẩm trong thời gian dăi ở ựiều kiện mùa hỉ lă: Punjab chuhara vă Pusa Gaurav (Sight, Checma 1989) (Trắch dẫn theo Kiều Thị Thư, 1998) [28].
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 18
ựiều kiện nhiệt ựộ 35,90C/23,70C (ngăy/ựắm) tại Tamil Nadu (Ấn độ), có 124 dòng ựược ựânh giâ lă có khả năng chịu nhiệt. Trong ựó, LE.12 vă LE.36 có tỷ lệ ựậu quả cao nhất. Khi tiến hănh lai chúng với nhau vă với PKM thì con lai của tổ hợp LE.12 x LE.36 ựê cho tỷ lệ ựậu quả cao nhất (79,8%) [47].
Sau thời gian hợp tâc nghiắn cứu vă thử nghiệm với AVRDC, câc nhă khoa học Thâi Lan ựê giới thiệu 2 giống că chua có khả năng chịu nhiệt cao lă SVRDC4 (thử nghiệm tại đại học Khon Khan) vă L22 (thử nghiệm tại đại học Chiang Mai). Câc giống năy ựê ựược trồng rộng rêi ở nhiều vùng của Thâi Lan (Nikompun vă Lumyong, 1989) [55].
đânh giâ về khả năng chịu nóng của 9 dòng că chua, Abdul Baki (1991) [42] ựê rút ra những ưu thế của nhóm chịu nóng ở một loạt câc tắnh trạng: nở hoa, ựậu quả, năng suất quả, số hạt/quả... Nhiệt ựộ cao lăm giảm ựộ nở hoa, tỷ lệ ựậu quả vă năng suất. đồng thời cũng lăm tăng phạm vi dị dạng của quả như nứt quả, ựốm quả, mô mọng nước, quả nhỏ vă không thănh thục. Khả năng sản xuất hạt dưới nhiệt ựộ cao (290C/ 280C giữa ngăy vă ựắm) bị giảm hoặc bị ức chế toăn bộ.
Khi nghiắn cứu về biến ựộng của hạt phấn vă tỷ lệ ựậu quả ở câc kiểu gen că chua dưới 2 chế ựộ: Nhiệt ựộ cao vă nhiệt ựộ tối ưu, Abdul vă Stommel (1995) [33] ựê cho thấy: Ở nhiệt ựộ cao câc kiểu gen mẫn cảm nóng hầu như không ựậu quả, tỷ lệ ựậu quả của câc kiểu gen chịu nóng trong khoảng 45-65%. Như vậy phản ứng của hạt phấn khi xử lý nóng phụ thuộc văo từng kiểu gen vă chưa có quy luật chung ựể dự ựoân trước về tỷ lệ ựậu quả ở ựiều kiện nhiệt ựộ cao.
Trong ựiều kiện mùa hỉ (biắn ựộ nhiệt ựộ ngăy/ựắm lă 400C/250C) tại Ấn độ, câc nhă khoa học ựê xâc ựịnh ựược 8 dòng có tỷ lệ ựậu quả cao (60- 83%) dùng lăm vật liệu cho chọn tạo giống chịu nhiệt lă: EC50534, EC788, EC455, EC126755, EC276, EC10306, EC2694, EC4207 [33].
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 19
ựậu quả ở giới hạn nhiệt ựộ cực ựại 320C-340C vă cực tiểu 220C-240C, câc nhă khoa học của AVRDC ựê tạo ra ựược một số giống că chua lai có triển vọng, ựược phât triển ở một số nước nhiệt ựới như: CLN161L; CLN2001C; CL143...(Morris,1998) [54].
Theo J.T.Chen vă P.Hanson(AVRDC), có thể sử dụng sản phẩm Tomatotone (Tomatolan) hay axit 4-Chlorophenoxy axetic pha với nồng ựộ thắch hợp phun trực tiếp lắn chùm că chua ựê có 3-5 hoa nở văo lúc chiều mât (sau 3 giờ chiều) ựể kắch thắch hình thănh nhiều quả, quả to, năng suất cao nếu giai ựoạn hình thănh quả că chua có nhiệt ựộ cao hơn 300C.
Nghiắn cứu ựânh giâ 17 giống că chua phục vụ ăn tươi (table tomato) ở đại học Kasetsart tại Thâi Lan, Tu Jianzhong (1992) ựê chọn ựược 2 giống că chua FMTT33 vă MFTT277 có quả to, cho năng suất cao (81 tấn/ha), có khả năng chịu nhiệt, thắch hợp cho việc sản xuất ở vùng nhiệt ựới [62].
Tiến sĩ Eduar do Blumwald, Califonia-Mỹ, ựê tạo ra loại că chua có khả năng sống trắn ựất mặn bằng câch chỉn một ựoạn ADN của một loăi cỏ nhỏ thuộc họ cải, có quan hệ họ hăng với cđy Mù tạc, văo hạt că chua rồi ựem trồng [45].
Một số giống lai F1 của công ty S&G Seeds (Hă Lan) mới ựưa ra thắch hợp trồng ở vùng nhiệt ựới như Rambo, victoria, Jackal... ựều có khả năng chống chịu bệnh tốt, ựậu quả tốt trong ựiều kiện nhiệt ựộ cao, tiềm năng năng suất khâ [57].
Câc nhă chọn giống Phâp cũng nghiắn cứu vă ựưa ra thị trường nhiều giống că chua lai F1 có khả năng ựậu quả ở nhiệt ựộ cao, chống chịu sđu bệnh, cho năng suất vă chất lượng tốt.
Trong quâ trình chọn tạo giống, thu thập vă ựânh giâ nguồn gen nói chung, nguồn gen chịu nóng nói riắng ựược coi lă công việc quan trọng vă cần thiết cho việc tạo nắn giống mới. Việc thu thập năy ựược nhiều nhă khoa học cũng như nhiều cơ quan nghiắn cứu quan tđm vă cũng có những thănh tựu
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 20
nhất ựịnh. Cụ thể, AVRDC ựê thu thập ựược 48.723 mẫu giống că chua từ 153 nước. Tập ựoăn năy chủ yếu lă câc loăi Lycopesicon esculentum; L.Cheesmaii; L.pimpinellfolium vă câc dòng lai giữa Lycopesicon esculentum
x L.pimpinellfolium; L.Cheesmaii x L.minutum. Còn Viện nghiắn cứu tăi nguyắn cđy trồng Quốc tế (NBPGR) tại Ấn độ ựê thu thập ựược 2.659 mẫu giống. Trong ựó có 2.229 mẫu ựược thu thập từ 43 nước trắn thế giới, còn 450 mẫu thu thập trong nước (Chu Jinping,1994) [43].
Theo Metwally câc nhă chọn giống Ai Cập cũng thu ựược trắn 4000 mẫu giống thuộc loăi Lycopersicon esculentum, chi Lycopersicon từ 15 nước. Qua ựânh giâ cho thấy, chỉ có dưới 1% mẫu của tập ựoăn năy có khả năng chịu nhiệt ở mức ựộ cao. điển hình như câc giống Poter; Saladette; Gamad; Hoset....[52].
Hiện nay, việc hợp tâc giữa AVRDC với câc công ty tư nhđn ngăy căng mở rộng vă có hiệu quả. Qua nghiắn cứu 29 công ty giống của Chđu  cho thấy 33% câc giống sẽ ựưa ra trong tương lai có sử dụng nguồn gen của AVRDC. Câc nguồn gen có nhu cầu cao lă: gen khâng bệnh (33%); chịu nóng (20%); thắch ứng rộng (17%); chất lượng cao (15%); năng suất cao (14%).
2.3.2.2 Tình hình nghiắn cứu, chọn tạo giống că chua có khả năng chống chịu với bệnh hại
Song song với hướng chọn tạo giống că chua chống chịu với ựiều kiện bất thuận, chọn tạo giống că chua có khả năng chống chịu với câc loại bệnh hại cũng lă một hướng ựi dănh ựược nhiều sự quan tđm của câc nhă khoa học.
Trong chương trình nghiắn cứu về mối quan hệ của că chua trồng vă că chua dại với bệnh virút xoăn lâ că chua, câc nhă khoa học ựê thử nghiệm, ựânh giâ khả năng khâng bệnh virút xoăn lâ của 1201 dòng, giống că chua ở cả hai ựiều kiện: trong phòng thắ nghiệm vă ngoăi ựồng ruộng từ năm 1986- 1989. Kết quả nghiắn cứu cho thấy có 4 dòng că chua thuộc 2 loăi (L.hirsutum vă L.peruvianum) lă: PI390658; PI390659; PI127830; PI127831
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 21
có khả năng khâng với bệnh xoăn lâ că chua. Ở cả hai ựiều kiện thử nghiệm, câc dòng năy ựều không có biểu hiện triệu chứng của bệnh xoăn lâ că chua sau khi lđu nhiễm bệnh bằng bọ phấn trắng. Ngoăi ra, khi tiến hănh theo dõi về mật ựộ vă thời gian sống của bọ phấn giữa câc dòng khâng vă dòng mẫn cảm trắn ựồng ruộng cho kết quả: Ở câc dòng khâng, mật ựộ bọ phấn lă 0-4 con/m2, thời gian sống của bọ phấn trưởng thănh lă 3 ngăy. Còn trắn câc dòng mẫn cảm thì có kết quả lă 5-25con/m2 vă 25 ngăy [63].
Việc nghiắn cứu giống chịu nhiệt vă chống hĩo xanh vi khuẩn ựê ựược câc nhă chọn giống Indonesia quan tđm nhằm phât triển că chua ở câc vùng ựất thấp. Nghiắn cứu ựược tiến hănh trắn câc dòng, giống nhập nội vă con lai của câc dòng, giống ựó với câc giống ựịa phương. Trong chương trình ựó ựê có hai giống ựược công nhận lă Berlian vă Mutiara (Permadi,1989) [55].
Ở Philippin, trường đại học Nông nghiệp Philippin cũng tập trung nghiắn cứu, phât triển những giống că chua có khả năng chống bệnh vă ựậu quả ở nhiệt ựộ cao. Họ ựê ựưa ra ựược một số giống vừa có khả năng chống bệnh hĩo xanh vi khuẩn, vừa có khả năng ựậu quả trong ựiều kiện nhiệt ựộ cao như: Marikit; Maigaya; Marilag [58].
Thử nghiệm ựânh giâ 15 giống că chua phục vụ chế biến ựược tiến hănh trong vụ xuđn năm 1994 tại đại học Kasetsart, Thâi Lan cho thấy có hai giống của AVRDC lă PT4225 vă PT3027 cho năng suất cao (53 tấn/ha), chất lượng quả cao, chống nứt quả, chống virus trong ựiều kiện nhiệt ựộ cao vùng nhiệt ựới (Chu Jinping, 1994) [43].
Kết quả thử nghiệm so sânh 156 giống nhập nội, Jiulong, Dahong ựê ựưa ra 4 giống gồm: Flora 544 ;Heise 6035; Ohio 823; FL.7221. Bốn giống năy thể hiện tắnh khâng bệnh Cucumovirus vă Tomabovirus (Lin Jinsheng; Wang Longzhi ey al, 1994) [50].
Trong chương trình hợp tâc cải tiến giống că chua có triển vọng của Viện Nghiắn cứu & Phât triển Nông nghiệp Malaisia (MARDI) với Trung
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 22
tđm nghiắn cứu & phât triển rau Chđu  (AVRDC) vă Trung tđm Nghiắn cứu Nông nghiệp Nhiệt ựới (TARC) ựê ựưa ra ựược 6 dòng có khả năng chịu nhiệt, chịu hĩo xanh vi khuẩn lă: TM1; TM2; TM3; TM5; TM6 vă TM10 (Melor 1986) [51]
Trong những năm gần ựđy, việc nghiắn cứu sđu về di truyền học phđn tử, miễn dịch học ựê cho phĩp xâc ựịnh vị trắ câc locus năo quyết ựịnh câc tắnh trạng kinh tế trắn 12 NST của că chua. Việc chuyển nạp câc gen chống chịu câc bệnh nguy hại như: sương mai (Ph-1, Ph-2), bệnh hĩo xanh vi khuẩn (Hrp) ựê giúp cho nhă khoa học tạo giống lai chống chịu ựồng thời 3-4 bệnh (Gallardo GS., 1999). Năng suất că chua nhờ ựó tăng từ 18 tấn/ha năm 1980 lắn 27 tấn/ha năm 2000 (tắnh trung bình toăn thế giới) (Trần Khắc Thi, 2004).
Ngoăi thănh tựu nghiắn cứu về công nghệ gen trong công tâc tạo giống că chua thuần (OP), việc ứng dụng hiệu quả ưu thế lai (ƯTL) văo că chua ựược phât triển mạnh ở thế kỷ 20. Hiện nay, sử dụng giống că chua lai có năng suất cao hơn hẳn câc giống thuần (OP) từ 15-20% trở lắn, chất lượng tốt, khả năng chống chịu sđu bệnh hại khâ, giảm chi phắ, tăng hiệu quả vă góp phần ựẩy nhanh sản lượng că chua của thế giới.
Năm 1964, Ấn độ ựê sử dụng ưu thế lai giữa câc loăi L.esculentum x L.pimpinellifolium. L. hirsutum, L. esculentum x L.hirsutum... tạo giống că chhua lai (F1) chống chịu bệnh virus xoăn lâ TLCV. 317 dòng/giống chống bệnh virus ở câc mức ựộ khâc nhau ựê ựược tạo ra, trong ựó có 24 giống chống bệnh mức 6-20%, 32 giống ựạt mức 21- 40%, 71 giống ựạt mức 41- 60% vă 190 giống chống chịu ở mức cao 61- 98% [44].
Nhiễm bệnh virus xoăn lâ (ToLCV) văo giai ựoạn ra hoa sẽ lăm giảm ựâng kể năng suất că chua. Từ năm 2002-2004, câc nhă khoa học của AVRDC ựê tiến hănh thử nghiệm, ựânh giâ khả năng khâng bệnh ToLCV của 6 giống că chua (CHT1312, CHT1313, CHT1372, CHT1374, CHT1358 vă Tainan-ASVEG No.6 - ựối chứng) ở bốn ựịa ựiểm: AVRDC, Annan,
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 23
Luenbey, Sueishan. Kết quả cho thấy, khả năng khâng của câc giống CHT lă rất tốt, tỷ lệ nhiễm bệnh chỉ từ 5-11% trong khi tỷ lệ nhiễm bệnh của ựối chứng luôn ở mức cao 74-100% (2002) vă 86,5-100% (2003) [35,37,38].
Dựa trắn kết quả nghiắn cứu của PYTs, đăi Loan ựê ựưa văo sản xuất câc giống că chua lai CHT1200, CHT1201 văo năm 2003 với tắn gọi chắnh thức lă Hualien-ASVEG No.13 vă Hualien-ASVEG No.14. Câc giống năy có quả dạng oval, chắc, khi chắn có mău văng cam, hăm lượng ư-carotene cao, tỷ lệ nứt quả thấp, có khả năng khâng ToMV vă nấm hĩo rũ Fusarium chủng 1 vă 2 [37, 38].
Thâng 8/2005, AVRDC giới thiệu 3 giống că chua mới lă CLN2026D; CLN2116B; CLN2123A. Cả 3 giống năy ựều thuộc loại hình sinh trưởng hữu hạn, có khả năng chống chịu với nhiều loại bệnh hại như hĩo xanh vi khuẩn, hĩo rũ, xoăn lâ, ựốm lâ, khảm lâ, câc giống năy cũng có khả năng chịu nóng tốt [39].