Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 42
- Kỹ thuật chăm sóc
Luôn giữ ẩm cho cđy, nhất lă ở giai ựoạn ựầu vă giai ựoạn ra hoa kết quả, có thể dùng biện phâp tưới rênh ựể giữ ẩm. Sau khi trồng khoảng 25-30 ngăy cần phải lăm giăn ựể chống ựổ cho cđy. Có thể âp dụng câc biện phâp lăm giăn kiểu chữ A.
- Phòng trừ sđu bệnh
Cần phải thực hiện ựầy ựủ câc biện phâp phòng trừ tổng hợp IPM cho că chua. Vệ sinh ựồng ruộng, lăm sạch cỏ, căy ựất sớm ựể trừ câc trứng, nhộng, sđu non trong ựất, luđn canh với cđy lúa nước, không trồng că chua trắn ựất vụ trước ựê trồng cđy họ că.
Bệnh lở cổ rễ, vă bệnh hĩo rũ ở cđy con: Dùng Viben C BTN nồng ựộ 0,2%, Ridomil 72WP nồng ựộ 0,15% hoặc Validacin, nồng ựộ 0,2% phun văo buổi chiều mât, không mưa.
Bệnh sương mai:(Phytophthora infestans) Bệnh năy có thể phun câc loại thuốc như Ridomil MZ 72 WP, Zineb 80WP, Boóc ựô... ựể phòng vă trừ.
Bệnh ựốm lâ: Có thể dùng câc loại thuốc như Score 250 EC, Anvil 5 SC, Rovral 50WP, Antracol 70WP ựể phun phòng vă trừ.
Bọ phấn: Lă tâc nhđn quan trọng truyền bệnh virus cho că chua. Dùng Sherpa 20EC, Trebon 10EC, Karate 2,5 EC ựể phun .
Thu hoạch vă bảo quản
Thu hoạch ựúng lúc, ựúng lứa quả ựạt tiắu chuẩn ựộ chắn hoăn toăn
3.5 Câc chỉ tiắu theo dõi
Mỗi ô thắ nghiệm theo dõi 10 cđy
3.5.1 Câc giai ựoạn sinh trưởng của cđy că chua trắn ựồng ruộng
- Thời gian từ trồng ựến ra hoa: Khi có 70% số cđy trong ô thắ nghiệm nở hoa chùm 1.
- Thời gian từ trồng ựến ựậu quả: Khi có 70% số cđy trong thắ nghiệm ựậu quả ở chùm 1.
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 43
- Thời gian từ trồng ựến bắt ựầu chắn: Khi có 30% số cđy trong ô thắ nghiệm có quả chắn ở chùm 1.
- Thời gian từ trồng ựến thu quả - Tổng thời gian sinh trưởng
- động thâi tăng trưởng chiều cao cđy vă số lâ trắn thđn chắnh.
3.5.2 Một số chỉ tiắu sinh trưởng vă cấu trúc cđy
- Dạng hình sinh trưởng: vô hạn, bân hữu hạn hay hữu hạn. - Chiều cao từ gốc ựến chùm hoa thứ nhất (cm).
- Số ựốt từ gốc ựến chùm hoa thứ nhất.
- Chiều cao cuối cùng (cm): ựo từ cổ rễ ựến ựỉnh sinh trưởng.
3.5.3 Một số ựặc ựiểm hình thâi, ựặc ựiểm nở hoa
- Mău sắc lâ: quan sât mău sắc vă phđn biệt lâ mău xanh sâng, xanh trung bình, xanh ựậm.
- đặc ựiểm nở hoa: quan sât vă phđn ra nở hoa rải râc, nở hoa rộ tập trung.
- Dạng hình chùm hoa: ựơn giản (hoa ra trắn 1 nhânh chắnh), trung gian (hoa ra trắn 2 nhânh chắnh) vă phức tạp (chùm hoa chia thănh nhiều nhânh).
3.5.4 Câc yếu tố cấu thănh năng suất vă năng suất
- Tổng số quả/cđy (quả)
- Số chùm quả/cđy (chùm quả) - Khối lượng trung bình quả (g)
- Năng suất câ thể (g/cđy): NSCT = PTB x (tổng số quả/cđy)
- Năng suất quả/ô thắ nghiệm = NSCT x (số cđy ựảm bảo năng suất) - Tỉ lệ ựậu quả (%) = (số quả ựậu/số hoa) x 100.
Theo dõi trắn 5 chùm hoa ựầu của cđy (từ dưới lắn), tắnh tỉ lệ ựậu quả trắn từng chùm vă tỷ lệ ựậu quả trung bình.
3.5.5 Một số chỉ tiắu về hình thâi quả vă ựộ chắc của quả
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 44
Trong ựó, H: chiều cao quả D: ựường kắnh quả
Nếu H/D = 0,6- 0,8 dạng quả tròn dẹt Nếu H/D > 0,8 ựến 1,25 dạng quả tròn Nếu H/D > 1,25 dạng quả tròn cao
- Mău sắc quả chưa chắn: Quan sât vă phđn biệt vai quả xanh (ựậm hoặc bình thường), vai quả trắng ngă hoặc trắng. (đânh giâ văo giai ựoạn quả giă)
- Mău sắc quả khi chắn hoăn toăn: (ựânh giâ lứa quả giữa cđy)
+ Mùa ựông: Quan sât vă phđn biệt mău vỏ quả ựỏ ựậm, ựỏ cờ, ựỏ bình thường, hay ựỏ tươi.
+ Mùa hỉ: Quan sât vă phđn biệt mău vỏ quả ựỏ rõ nĩt vă ựều, ựỏ có văng ở phần vai quả, ựỏ xen kẽ văng ở thđn quả, hay văng.
- độ dăy thịt quả (mm): đo bằng thước panme
- độ chắc quả: được ựânh giâ bằng phương phâp cảm quan. độ chắc (theo kader vă Morris, 1976) có câc mức sau:
+ Rất cứng: Quả không bị móp khi ấn mạnh bằng tay, khi thâi lât không mất nước hay hạt.
+ Cứng: Quả chỉ bị móp nhẹ khi ấn tay, khi thâi lât không mất nước hay hạt.
+ Chắc: Quả bị móp nhẹ khi ấn tay bình thường, khi thâi có rơi một ắt giọt nước vă hạt.
+ Mềm: Quả bị móp khi ấn nhẹ, khi thâi có chảy nước vă hạt.
+ Rất mềm: Quả dễ móp khi ấn nhẹ, khi thâi chảy nhiều nước vă hạt. - Số ngăn hạt/quả: cắt ngang quả vă ựếm số ngăn hạt/quả.
3.5.6 Một số chỉ tiắu về chất lượng tiắu dùng của quả
- độ ướt thịt quả: theo câc mức: rất ướt, ướt, khô, khô nhẹ.
- đặc ựiểm thịt quả: theo câc mức: thô sượng, chắc mịn, mềm mịn, mềm nât.
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 45
- Khẩu vị nếm: ựânh giâ theo câc mức: ngọt ựậm, ngọt, ngọt dịu, nhạt, chua dịu, chua, (rất chua).
- Hương vị: ựânh giâ theo câc mức: có, không rõ hương vị, hăng ngâi 4 chỉ tiắu trắn ựânh giâ theo phương phâp do Trung tđm nghiắn cứu vă phât triển giống rau chất lượng cao đại học Nông nghiệp Hă Nội ựưa ra.
- Xâc ựịnh hăm lượng chất khô hòa tan (ựo ựộ Brix %) bằng dụng cụ cầm tay Digital Refractometer
3.5.7 Tình hình nhiễm bệnh trắn ựồng ruộng
- Bệnh do virus: đânh giâ ắt nhất 3 lần, lần 1 khi cđy ra hoa; câc lần sau câch lần trước 8 Ờ 10 ngăy. Chia lăm 2 nhóm triệu chứng:
+ Triệu chứng nặng: Cđy că chua bị xoăn lâ, biến văng, lâ dạng dương xỉ, xoăn lùn.
+ Triệu chứng nhẹ: Khảm lâ, xoăn xanh ngọn
- Bệnh chết hĩo xanh do vi khuẩn: tắnh % số cđy bị bệnh.
- Bệnh do nấm: Bệnh sương mai (phytopthora infestans), ựốm lâ lớn, ựốm lâ nhỏ ựược ựânh giâ theo thang ựiểm từ 1 Ờ 5 (hướng dẫn của AVRDC)
1: Không có triệu chứng bệnh 2: 1 Ờ 25% diện tắch lâ bị bệnh 3: 26 Ờ 50% diện tắch lâ bị bệnh 4: 51 Ờ 75% diện tắch lâ bị bệnh 5: > 75% diện tắch lâ bị bệnh 3.6 Câch trắc quan vă thu thập số liệu
* Câc chỉ tiắu ựânh giâ về sinh trưởng phât triển của cđy
- Ngăy ựến trắn 25% số cđy ựạt tắnh trạng theo dõi ựược tắnh lă ngăy bắt ựầu (bắt ựầu ra hoa, bắt ựầu ựậu quả, thu quả ựầu...)
- Ngăy ựến 50- 75% số cđy ựạt tắnh trạng theo dõi ựược tắnh lă ngăy rộ (ra hoa rộ, ựậu quả rộ, thu quả rộ...)
Trường đại học Nông Nghiệp Hă Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 46
kết thúc (kết thúc ra hoa, kết thúc ựậu quả, kết thúc thu quả...)
- Thời gian sinh trưởng ựược tắnh bằng số ngăy từ khi gieo hạt ựến ngăy kết thúc thu hoạch (ngăy)
* Câc chỉ tiắu ựặc ựiểm hình thâi: Lấy mẫu 10 cđy/ô 10 m2, theo ựường chĩo góc, bắt ựầu từ cđy thứ 3 câch ựầu ô ựể theo dõi, quan trắc câc tắnh trạng ựề cập.
* Câc chỉ tiắu ựặc ựiểm hình thâi, chất lượng quả: đo ngẫu nhiắn 10 quả/ô, quả ở chùm thứ 2 vă thứ 3 của cđy.
* Chỉ tiắu về năng suất:
- Năng suất câ thể: Kg/cđy
- Năng suất Lý thuyết (tấn/ha) = Số quả trung bình/cđy x Khối lượng trung bình quả x mật ựộ trồng/ha
Tổng khối lượng quả thu hoạch (kg/ô) - Năng suất thực thu =
Tổng diện tắch ô (m2) x1000
* Dự ựoân ưu thế lai theo tắnh trạng năng suất