a. Nhiệt do bột chưng mang ra Q’1: + Nhiệt do dầu trong bột chưng mang ra:
Q’D = M’D. C’D.t’
Trong đó M’D : Lượng dầu có trong bột nghiền, M’D = 501,45 (kg/h) C’D : Nhiệt dung riêng của dầu, C’D = 0,5 kcal/kg.độ t’ : Nhiệt độ của bột chưng, t’ = 65oC
⇒ Q’D = 501,45.0,5.65 = 16297,13 (kcal/h) + Nhiệt do nước trong bột chưng mang ra:
Q’N = M’N. C’N.t’
Trong đó M’N là Lượng nước trong bột chưng. M’N = 60,24 + 310,82= 371,06 (kg/h) C’N: nhiệt dung riêng của nước ở 65oC C’N = 1,00065 kcal/kg.độ [6, tr165].
⇒ Q’N = 371,06. 1,00065.65 = 24134,58 (kcal/h) + Nhiệt do chất khô (không dầu) trong bột chưng mang ra:
Q’K = M’K. C’K.t’.
= 1777,89.0,41.65 = 47380,77 (kcal/h) Vậy: Q’1 = Q’D + Q’N + Q’K
= 16297,13 + 24134,58 + 47380,77 = 87812,48 (kcal/h)
b. Nhiệt do hơi nước thừa mang ra Q’2:
Q’2 = ∆w. i = 15,06.651,6 = 9813,10 (kcal/h) c. Nhiệt do không khí mang ra Q’3:
Trong đó : C’kk là nhiệt dung riêng của không khí ở 65oC, C’kk = 0,241kcal/kg.độ [6 ,tr204].
Q’3 = 16,06.0,241.65 = 251,58 (kcal/h) d. Nhiệt do nước ngưng mang ra Q’4:
Q’4 = H2. Cn.tn.
Trong đó : H2: lượng hơi ngưng tụ (kg/h)
Cn: nhiệt dung riêng của nước ở áp suất vào 3at nhiệt độ hơi 132,9oC, Cn = 1,0183 kcal/kg.độ.
tn: nhiệt độ của nước ngưng, tn = 132,9oC
Q’4 = H2.1,0183. 132,9 = 135,33.H2 (kcal/h) e. Nhiệt tổn thất Q’5: Chọn hệ số tổn thất là 3% Q’5 = 0,03. Q5 = 0,03. 651,6.H2 = 19,55.H2 (kcal/h) Vậy: QRC = Q’1+ Q’2 + Q’3 + Q’4 + Q’5 = 87812,48 + 9813,10 + 251,58 + 135,33.H2 + 19,55.H2 = 97877,16 + 154,88H2
Ta có phương trình cân bằng nhiệt cho phần chưng: QVC = QRC
65345,91 + 651,6.H2= 97877,16 + 154,88H2 ⇒ H2 = 65,49 (kg/h).
7.1.2 Phần sấy 1. Nhiệt vào QVS
a. Nhiệt do bột chưng mang vào Q6:
Q6 = Q’1 = 87812,48 (kcal/h) b. Nhiệt do hơi nước gián tiếp cung cấp Q7:
Q7 = H3.i = H3.651,6 (kcal/h) Vậy : QVS = Q6 + Q7
= 87812,48 + H3.651,6 kca(l/h)