V. Nhi ệm vụ nghiên cứu
2.4.1. Phương pháp vi sinh
2.4.1.1. Kiểm tra hình thái vi sinh
Kiểm tra đại thể chủng giống thông qua quan sát hình dạng khuẩn lạc của vi khuẩn C. glutamicum bằng phương pháp đếm khuẩn lạc trên môi trường thạch đĩa.
Tiến hành
Chuẩn bị các đĩa thạch chứa môi trường cần cho sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn. Hút 0,1mL dịch huyền phù ở các độ pha loãng khác nhau cho vào từng đĩa thạch, tiếp đó sử dụng que cấy trang (vô khuẩn) để dàn đều các tế bào trên bề mặt thạch, ủ ấm ở 300C để vi khuẩn phát triển tốt. Sau 24h giờ ủ, quan sát hình dạng của khuẩn lạc [6].
Kiểm tra vi thể qua quan sát hình thái của chủng C. glutamicum dưới kính hiển vi bằng phương pháp nhuộm Gram
Tiến hành: lau sạch các phiến kính bằng cồn 700
. Tiệt trùng que cấy dưới ngọn đèn cồn, lấy một giọt nước cất cho lên phiến kính. Lấy một ít giống cho lên phiến kính đã có sẵn giọt nước. Hơ nóng nhẹ phiến kính để cố định mẫu. Nhỏ một giọt thuốc nhuộm crystal violet lên giọt huyền phù đã được hơ nóng, để yên 30 giây sau đó rửa
lại bằng nước. Sau đó, lại nhỏ giọt thuốc nhuộm iodine lên mẫu trong khoảng 30 giây, rồi rửa lại với nước tiếp đó rửa qua cồn 700
và rửa lại với nước. Cuối cùng nhỏ một giọt safranin lên mẫu, để yên khoảng 30 giây và rửa lại với nước. Thấm khô phiến kính với giấy thấm, cho vào mẫu một giọt dầu và quan sát dưới kính hiển vi ở vật kính 100X [6].
2.4.1.2. Kiểm tra mật độ tế bào
Thông qua cấy trang ở các nồng độ pha loãng 10-1
- 10-7 tế bào/mL, sau đó đem ủ khoảng 24h trong điều kiện nhiệt độ thích hợp ở tủ ủ ấm và lấy mẫu ra đếm tế bào.
Số tế bào được tính theo công thức: tế bào/mL Trong đó: a số tế bào đếm được trên đĩa thứ nhất. b số tế bào đếm được trên đĩa thứ hai.
10-n : nồng độ pha loãng huyền phù tế bào [6]
Định lượng vi sinh vật bằng phương pháp trải đĩa kiểm tra mật độ tế bào
Lấy mẫu theo từng thời điểm lên men, sau đó pha loãng mẫu ở các nồng độ 10-6
, 10-7 và tiến hành trãi đĩa ở 2 nồng độ trên. Mỗi nồng độ lặp lại 3 đĩa. Sau đó để đĩa trong tủ ấm ở nhiệt độ 300
C trong khoảng thời gian 24h lấy ra đếm khuẩn lạc, ghi nhận kết quả [6].
2.4.1.3. Kiểm tra đặc điểm sinh hóa của vi khuẩn
Xác định vi khuẩn hiếu khí bằng catalase
Cho giọt H2O2 3% lên lam kính, dùng que cấy chấm lấy khuẩn lạc rồi dàn đều lên giọt H2O2. Nếu có sự sủi bọt khí đó là vi khuẩn hiếu khí, ngược lại là kị khí [4].
Xác định Gram bằng phản ứng String test
Nhỏ một giọt KOH 3% lên lam kính, sau đó dùng que cấy chấm lấy khuẩn lạc rồi dàn đều lên giọt KOH. Nếu có kéo sợi trong 60s thì đó là vi khuẩn Gram dương, ngược lại là vi khuẩn Gram âm [4].