giai đo n 2014 – 2020
N 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Giá tr
( i USD) 581.7 626.0 670.3 714.7 759.0 803.3 847.7
Theo ph ng trình d báo, có th d đoán r ng nhu c u nh p kh u cà phê t Vi t Nam c a M s t ng trong nh ng n m s p t i và đ t ng ng g n 850 tri u
USD vào n m 2020. Do đó, Vi t Nam c n đ a ra chi n l c t p trung đ y m nh s n xu t, c ng nh chu n b ngu n l c v nhân s , công ngh … đ nâng cao kim ng ch xu t kh u sang th tr ng M .
Mô hình các nhân t bên ngoài nghiên c u m i quan h t ng tác gi a Vi t Nam và các n c có s n ph m cà phê xu t kh u sang th tr ng M nh
Brazil, Colombia, Guatemala, Indonesia... Tuy nhiên k t qu ch ra r ng Brazil,
Colombia, Guatemale là đ i th chính c a Vi t Nam th tr ng M b i các qu c
v i ng i dân M . Do đó ta c n t o l i th cho cà phê Vi t Nam b ng cách nâng
cao ch t l ng, và c i thi n n ng l c c a các doanh nghi p xu t kh u hi n nay đ
đ y m nh xu t kh u cà phê Vi t Nam sang th tr ng M .
Ph ng pháp đ ng h i quy d báo đ c m c đ t ng lên c a nhu c u
nh p kh u cà phê Vi t Nam c a M . S li u này cho th y vi c đ y m nh xu t kh u
s n ph m cà phê vào th tr ng M đ y h p d n, có th đ t 850 tri u USD vào n m 2020. Do đó, v n đ đ t ra hi n nay là Nhà n c c n quan tâm và gi i quy t nh :
v n đ ch t l ng cà phê, v n đ t ng s n l ng cà phê, v n đ lao đ ng, v n đ
trang b máy móc, v n đ chi n l c … Ngoài ra, Nhà n c c n t o đi u ki n thu n
l i h n n a các chính sách lãi vay, chính sách thu , chính sách đào t o ngu n l c, chính sách hành chính, và các chính sách h tr khác đ các doanh nghi p xu t kh u cà phê có đ ng l c đ y m nh xu t kh u vào th tr ng M .
T các c s trên tác gi đ xu t 3 nhóm gi i pháp đ đ y m nh xu t kh u
s n ph m cà phê Vi t Nam sang th tr ng M :
Nhóm gi i pháp h ng đ n khâu s n xu t và ch bi n cà phê nh m nâng
cao ch t l ng cà phê xu t kh u.
Nhóm gi i pháp h ng đ n các doanh nghi p xu t kh u cà phê sang th
tr ng M nh m nâng cao n ng l c và tính c nh tranh cho các doanh nghi p này.
Nhóm ki n ngh v i Nhà n c nh m t o môi tr ng thu n l i cho ho t
đ ng xu t kh u cà phê sang th tr ng M .
3.2. NHÓM GI I PHÁP H NG N KHÂU S N XU T VÀ CH BI N CÀ PHÊ: CÀ PHÊ:
* M c tiêu:
- Nâng cao ch t l ng cà phê thu ho ch nh m h n ch cà phê th i lo i sang
th tr ng M .
- Nâng cao s n l ng cà phê đ đáp ng s gia t ng v nhu c u cà phê c a (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
th tr ng M .
- Nâng cao công ngh trong khâu s ch phân lo i và ch bi n cà phê sang
3.2.1. Gi i pháp nh m nâng cao ch l ng cà phê thu ho ch, gi m cà phê th i lo i sang th ng M :
Do s n xu t cà phê n c ta có tính ch t nh l , có h n 90% các v n cà
phê thu c v các h cá th , ch 10% s n xu t cà phê t p trung. Nên vi c đ a các
công ngh m i vào s n xu t g p nhi u khó kh n. a s các h cá th thu ho ch theo ki u ph ng pháp tu t c cành m t l n trên m t cây đ ti t ki m chi phí thu hái dù
bi t t l qu chín trên cây ch a đ t yêu c u theo quy đ nh. kh c ph c v n đ
này và nâng cao ch t l ng cà phê xu t kh u sang M tác gi đ xu t gi i pháp sau:
- Ph i ki m soát ch t ch ch t l ng cà phê xu t kh u sang M , c ng quy t
không cho xu t kh u các lô hàng không đ t tiêu chu n theo quy đnh hi n nay c a
Vi t Nam là TCVN 4193:2005, ti n t i áp d ng phân lo i cà phê theo b tiêu chu n
ch t l ng c a ICO là ISO 10470:2004 cho t t c s n ph m cà phê xu t kh u c a
Vi t Nam sang th tr ng M .
- T ng c ng công tác khuy n nông đ cung c p ki n th c s n xu t cà phê cho các h nông dân, giúp h chuy n t t p quán hái tu t sang thu ho ch t 2-3 đ t. Khi thu hái cà phê làm nhi u đ t thì 1 ha cà phê ch c n 1 lao đ ng c ng đ m nh n
đ c t khâu ch m sóc đ n thu hái, có qu chín là hái d n, v a đ m b o ch t l ng
mà còn h n ch cà phê b chín n u, khô và hái l n nhi u qu xanh, ch đ t cu i cùng
thì m i hái toàn b , lúc đó cà phê không còn xanh non n a và c ng không ph i t n
kém nhi u sân ph i, ti t ki m nhân công. u t , trang b máy s y đ ph c v ch
bi n, tránh vi c cà phê b lâu ngày mà thâm đen, gi m ch t l ng.
- Áp d ng hình ph t th t n ng đ i v i các đ i lý thu mua cà phê đ xu t kh u sang M n u có s qu xanh trên 30%, b i th c t h u h t do các đ i lý thu mua
không phân bi t giá gi a cà phê xanh và cà phê chín nên ng i tr ng cà phê v n áp
3.2.2. Gi i pháp nh m nâng cao s l ng cà phê ng s gia g
nhu c u cà phê c a th ng M :
Ngu n cung c p đ u vào n đnh và k p th i là c n thi t đ đáp ng s gia
t ng v nhu c u cà phê trên th tr ng cà phê M . Mu n làm đ c đi u này, tác gi khuy n ngh c n thúc đ y h n n a vi c tái canh cây cà phê.
Cà phê trên 20 n m tu i hi n có trên 86 nghìn ha, ngoài ra có kho ng trên 40 nghìn ha cà phê d i 20 n m tu i nh ng đ có bi u hi n già c i, sinh tr ng kém, n ng su t và ch t l ng th p. Theo c tính c a C c Tr ng tr t (B NN & PTNT)
trong vòng 5 – 10 n m t i, di n tích cà phê c n ph i tr ng thay th và chuy n đ i
kho ng 140,000 – 160,000 ha và đ n n m 2020 là kho ng 200,000 ha. Vì v y,
ng i nông dân c n t ng b c c i t o các v n cà phê kém ch t l ng b ng cách
tái canh ghép gi ng các gi ng cà phê t t, không nên s d ng các lo i cây gi ng th c (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
sinh ho c gi ng do mình t làm. Tuân th các qui trình tr ng tr t, ch m sóc đúng
k thu t nh m đ m b o ch t l ng cà phê, tránh b n m m c, nhi m khu n, đ m b o v sinh an toàn th c ph m thông qua vi c th c hành nông nghi p t t (GAP), th c hành s n xu t t t (GMP), qu n lý cây tr ng t ng h p (ICM), qu n lý d ch h i
t ng h p (IPM)... nh m t o ra nhi u s n l ng ph c v th tr ng M và các th
tr ng khác.
3.2.3. Gi i pháp nh m nâng cao công ngh o g hơ s ch phân lo i và ch bi n cà phê sang th ng M :
Hi n nay ph n l n công ngh ch bi n cà phê nói chung và cà phê sang M
nói riêng ch d ng l i m c giúp s n ph m cà phê đ t tiêu chu n xu t kh u. Nh ng lo i nhà máy s n xu t cà phê b t hay cà phê hòa tan t o ra giá tr th ng d cao
Vi t Nam ch a có nhi u và s n l ng ch bi n c ng ít. c i thi n v n đ này tác gi xin đ a ra m t s gi i pháp sau:
- Các doanh nghi p s n xu t, ch bi n cà phê ph i h p tác ch t ch v i các
h nông dân tr ng cà phê nh m nâng cao ch t l ng cà phê sau thu ho ch, đáp ng
- Các doanh nghi p s n xu t, ch bi n cà phê sang M c n có k ho ch đ u
t máy móc thi t b , công ngh m i nh m chuy n t khâu s ch sang khâu ch bi n các s n ph m cà phê b t và cà phê hòa tan.
- C n đ u t nghiên c u ng d ng công ngh , khoa h c k thu t tiên ti n vào
vi c ch t o ra nhi u dòng s n ph m cà phê nhân m i ch t l ng cao nh m vào th
tr ng M nh : Cà phê nhân phun màu, cà phê nhân đánh bóng, cà phê đ m đ c, cà
phê dành cho ng i m trong máu, cà phê dành cho ng i béo phì… nh m tìm ki m các th tr ng m i t i M .
3.3. NHÓM GI I PHÁP H NG N CÁC DOANH NGHI P XU T KH U CÀ PHÊ SANG TH TR NG M : KH U CÀ PHÊ SANG TH TR NG M :
* M c tiêu:
- Giúp doanh nghi p ch đ ng t ng tr ng kim ng ch xu t kh u cà phê sang
th tr ng M .
- Giúp nâng cao s liên k t, h p tác c a các doanh nghi p xu t kh u cà phê sang th tr ng M .
- Giúp doanh nghi p xu t kh u cà phê sang th tr ng M t p trung phát tri n ngu n nhân l c.
- Giúp nâng cao kh n ng c nh tranh cho các doanh nghi p xu t kh u cà phê sang th tr ng M .
3.3.1. Gi i pháp giúp doanh nghi p ch g g ng kim ng ch xu t kh u cà phê sang th ng M :
- Tham gia các h i ch , tri n lãm v s n ph m cà phê t i th tr ng M .
Tham gia các h i ch đ c t ch c đnh k b i các hi p h i cà phê có uy tín c a
M nh SCAA (Specialty Coffee Association of America), Coffee Fest, NCAUSA
(National Coffee Association USA). Các h i ch này đ c t ch c thay phiên nhau
1 n m 1 l n các thành ph l n c a M . Tham gia các h i ch này là các nhà s n xu t, th ng m i cà phê uy tín trên n c M và th gi i do đó n u các doanh
tr ng, đ i th c nh tranh qua đó góp ph n ho ch đnh chi n l c xu t kh u cà phê (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Vi t Nam sang th tr ng M .
- Gi i pháp v i nh ng doanh nghi p l n, chuyên xu t kh u sang th tr ng
M nên l p v n phòng đ i di n và m showroom t i M . Thông qua v n phòng đ i
di n, công ty có th ti p c n th tr ng M d dàng h n, c p nh t thông tin, th hi u c a ng i tiêu dùng nhanh chóng h n. ây c ng có th là n i k t h p tr ng bày, t
v n s n ph m c a công ty đ thu hút khách hàng m i, gi liên l c v i khách hàng
c , là c u n i gi a khách hàng M và công ty. Ngoài ra v n phòng đ i di n còn h tr , giám sát khách hàng thanh toán ti n hàng k p th i, tham gia h i ch , th o lu n
v i khách hàng, tìm ki m khách hàng m i…
3.3.2. Gi i pháp nâng cao s liên k t, h p tác c a các doanh nghi p xu t kh u cà phê sang th ng M : kh u cà phê sang th ng M :
T ng c ng xây d ng các m i liên k t kinh t trong n c đ t ng kh n ng
cung ng c a doanh nghi p. Bi n pháp liên k t này s giúp nhi u doanh nghi p có
quy mô nh khó ti p c n v i th tr ng M t ng kh n ng cung ng, vì th tr ng
này th ng đòi h i cung c p v i kh i l ng l n trong m t h p đ ng th ng m i.
Có 2 cách th c liên k t :
+ T ch c liên k t ngang: Là s liên k t gi a các doanh nghi p có cùng ch c
n ng trong chu i cung ng cà phê. Các nhà s n xu t, ch bi n s n ph m cà phê có
quy trình công ngh s n xu t t ng t nhau, s n xu t đ t o ra cùng lo i s n ph m
cà phê. Các nhà kinh doanh xu t kh u cà phê có th k t h p v i nhau đ t ng s n
l ng xu t kh u trên m t h p đ ng, đ ng th i gi m nguy c c nh tranh giá l n nhau.
Ngành ch bi n s n ph m cà phê nên xem xét kh n ng liên k t d i d ng
công ty m , công ty con. Các công ty con đ c l p v tài chính và h ch toán, đ u t
chuyên môn hóa vào khâu s ch , phân lo i cà phê, công ty m chuyên t ch c ti p th , th ng m i s n ph m. V i cách này s mang l i hi u qu và nâng cao kh n ng
+ T ch c liên k t d c: Là s liên k t gi a các doanh nghi p có các ch c
n ng khác nhau trong chu i cung ng cà phê. Vi c k t h p và qu n lý l n nhau t
khâu s n xu t, ch bi n, xu t kh u d n đ n nâng cao ch t l ng cà phê xu t kh u
đ ng th i giúp các nhà s n xu t, ch bi n ch đ ng h n v i nhu c u c a th tr ng.
3.3.3. Gi i pháp giúp doanh nghi p xu t kh u cà phê sang th ng M t p trung phát tri n ngu n nhân l c:
Ngu n nhân l c n đnh có ch t l ng t t là th m nh c a doanh nghi p vì
xét cho cùng y u t con ng i v n luôn là m t y u t quan tr ng, cho nên có chi n
l c phát tri n ngu n nhân l c chính là nâng cao n ng l c c a doanh nghi p. M i
doanh nghi p xu t kh u s n ph m cà phê, tùy vào đi u ki n kinh doanh c a mình (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
mà l a ch n các hình th c khác nhau đ nâng cao ch t l ng ngu n nhân l c.
ào t o đ i ng cán b kinh doanh có kh n ng d đoán bi n đ ng c a th
tr ng, có kh n ng đàm phán qu c t , có hi u bi t sâu v th tr ng k h n đ h n
ch r i ro trong vi c áp d ng ph ng th c giao hàng ch t giá sau ti n t i áp d ng
hình th c giao hàng tr ti n đ tránh t n th t do giá th tr ng xu ng quá th p.
V i nh ng doanh nghi p xu t kh u s n ph m cà phê l n, các t p đoàn cà phê:
• Thuê chuyên gia n c ngoài các ch c danh: giám đ c đi u hành, giám
đ c bán hàng.
• Tuy n ch n ng i tài.
• C cán b nhân viên đi h c t p n c ngoài và trong n c. V i các doanh nghi p v a và nh :
• Tuy n ch n ng i tài.
• Chú ý đ n vi c đào t o nghi p v liên quan đ n công vi c cho nhân viên. Ngu n nhân l c là “tài s n” đ c bi t c a doanh nghi p. Cho nên dù lo i hình doanh nghi p l n hay nh c ng đ u ph i có các gi i pháp gìn gi nh : quan tâm đ n ch