cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ.
1. Số món ăn:
Từ 4 đến 5 món trở lên, thuộc loại chế biến cầu kì
2. Các món ăn:
- Thực phẩm cần thay đổi để có đủ loại thịt, cá, rau...
- Phải tôn trọng trình tự các món ăn ghi trong thực đơn.
(H) Hãy nêu ví dụ một thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ mà em đã được tham dự?
- GV nhận xét từng thực đơn xem đã đảm bảo các nguyên tắc xây dựng thực đơn chưa
(H) Bữa ăn liên hoan hay bữa cỗ thường có mấy món, đặc điểm của món
(H) Nêu các món chính , món phụ, món tráng miệng trong bữa cỗ hoặc liên hoan ? - GV dùng một thực đơn mẫu cho HS quan sát
- Liên hệ thực tế nêu ví dụ
- Nghe, quan sát, ghi nhớ.
- Nhận xét thông qua ví dụ - Nhận xét thông qua ví dụ
Hoạt động 2:
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Yêu cầu mỗi HS lập 1 thực đơn cho cho tiệc cưới hoặc bữa cỗ
- Giao nhiệm vụ, cho HS tiến hành thực hành
- Nhận nhiệm vụ độc lập tiến hành
4/ Củng cố và luyện tập :
- Thu bài TH của HS
- GV xem, nhận xét chung về một số bài TH của HS
5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :
- Dặn HS về TH thêm ở gia đình, ứng dụng vào thực tế.
- Về tìm hiểu bài 24, chuẩn bị dao, bát nước, hành lá, ớt quả to dài giờ sau TH
IV. Rút kinh nghiệm :
Ngày dạy: Sáng Thứ Tư, ngày 07/04/2010 (Tiết 2: 6A3; Tiết 3: 6A1)
Sáng Thứ Hai, ngày 12/04/2010 (Tiết 2: 6A2)
Tiết: 59 Thực hành: TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ