- Khối lượng cai sữa/ổ (kg)
4.2.4 Ảnh hưởng của tính biệt ñến khả năng sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thịt ở các tổ hợp la
thức ăn của lợn thịt ở các tổ hợp lai
Kết quả nghiên cứu sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của con lai ñực thiến PiDu x F1(LxY) tuổi bắt ñâu là 60,07 ngày và khối lượng bắt ñầu nuôi
là 18,64 kg, còn ở tổ hợp con lai con cái PiDu x (LxY) là 60,09 ngày và khối lượng bắt ñầu nuôi là 18,63 kg. Sự sai khác về khối lượng bắt ñầu nuôi giữa ñực thiến và con cái không có ý nghĩa thống kê (P> 0,05).
Bảng 4.11 Ảnh hưởng của tính biệt ñến khả năng sinh trưởng của các tổ hợp lai ðực thiến n = 12 Cái n = 12 Chỉ tiêu LSM ± SE LSM ± SE
Tuổi bắt ñầu thí nghiệm (ngày) 60,076 ± 0,17 60,09 ± 0,16 Tuổi kết thúc thí nghiệm (ngày) 167,76 ± 1,77 167,49 ± 1,66 Thời gian nuôi thí nghiệm(ngày) 107,69 ± 2,04 107,67 ± 2,21 Khối lượng bắt ñầu nuôi (kg) 18,64 ± 0,51 18,63 ± 0,47 Khối lượng kết thúc thí nghiệm (kg) 108,71a ± 1,27 102,31b ± 1,12 Tăng khối lượng/ngày (gam/con) 814,69a ± 13,86 754,08b ± 14,89 TTTĂ/kg tăng trọng (kg) 2,38 ± 0,01 2,42 ± 0,01
Ghi chú: Những số trong cùng một hàng có các chữ cái khác nhau thì sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
Khối lượng kết thúc nuôi của con cái là 102,31 kg, còn của con ñực thiến là 108,71kg. Trong ñó tuổi kết thúc nuôi thịt của con cái là 107,67 ngày và con ñực thiến là 107,69 ngày. Qua kết quả trên cho thấy, lợn cái lai có khối lượng kết thúc nuôi thấp hơn con ñực thiến cùng giống và. Sự sai khác về khối lượng kết thúc nuôi có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Con lai PiDu x (LxY) ñực thiến tăng trọng/ngày nuôi là 814,69 gam/con/ngày so với con cái là 754,08 gam/con/ngày. Sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Do con ñực thiến có khối lượng kết thúc nuôi thịt cao hơn và thời gian nuôi lại ngắn hơn vì vậy ñực thiến có tốc ñộ tăng trọng cao hơn với con cái cùng giống con lai PiDu ×F1(L×Y) ñực thiến tăng trọng /ngày nuôi 814,69
gam/ngày so với con cái là 754,08 gam/con/ngày. sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Sinh trưởng của con lai giữa nái F1(LxY) phối với ñực PiDu25 và PiDu50 ñược thể hiện qua biểu ñồ 4.10
814,69 754,08 754,08 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 ðực thiến Cái gam/con
Tăng trọng theo tính biệt của con lai
Biểu ñồ 4.13 Ảnh hưởng của tính biệt ñến tốc ñộ tăng khối lượng của con lai 4.3 Phẩm chất thịt xẻ của các con lai Bảng 4.12 Phẩm chất thịt xẻ của các con lai [PiDu 25 × F1(L×Y)] n = 12 [PiDu 50 × F1(L×Y)] n = 12 Chỉ tiêu LSM ± SE LSM ± SE ðộ dày mỡ lưng 1 (mm) 17,22a ± 0,67 14,72b ± 0,58 ðộ dày mỡ lưng 2 (mm) 13,39a ± 0,56 11,51b ± 0,48 ðộ dày cơ thăn (mm) 51,43 ± 0,90 52,60 ± 0,77 Tỷ lệ nạc (%) 56,05a ± 0,59 57,93b ± 0,51
Ghi chú: Những số trong cùng một hàng có các chữ cái khác nhau
- ðộ dày mỡ lưng
Kết quả ño siêu âm cho thấy ñộ dày mỡ lưng của lợn lai PiDu25 × F1(LxY) là 17,22 mm và 13,39 mm. Ở con lợn lai PiDu50× F1(LxY) là 14,72 mm và 11,51 mm. Dày mỡ lưng của các con lai PiDu25 × F1(LxY) cao hơn so với con lai PiDu50 × F1(LxY) có sự khác biệt rõ ràng (P<0,05).
Kết quả ño siêu âm ñộ dày mỡ lưng ở lợn là khác nhau và tuỳ thuộc vào giống và ñiểm ño. Theo Trương Hữu Dũng và cộng sự (2004)[10] con lai ở tổ hợp lai ba máu ngoại D×(LY) có ñộ dày mỡ lưng trung bình ở ba ñiểm ño là 29,7mm; con lai (Y×L) là 25,6 mm; con lai (L×Y) là 24,6mm. Phùng Thị Vân và cộng sự (2001)[47] công bố con lai của D×(LY) và D×(YL) có ñộ dày mỡ lưng trung bình ba ñiểm ño là 29,2 và 28,0 mm. Nghiên cứu của Phan Xuân Hảo (2006)[41] cho biết con lai (L×Y) có ñộ dày mỡ lưng là 23,6 mm. Nguyễn Văn Thắng và ðặng Vũ Bình (2006)[28] cho biết ñộ dày mỡ lưng ở con lai D ×(L×Y) là 25,0mm, ở con lai P ×(L×Y) là 22,0 mm.
Kết quả nghiên cứu của Lyczynski và cộng sự (2000)[80], con lai [P×(Polish L×Polish LW] có ñộ dày mỡ lưng là 32,6 mm, con lai [Polish L×(Polish LW×Polish L)] có ñộ dày mỡ lưng là 31,1 mm. ðộ dày mỡ lưng ở lợn Landrace là 12,5 mm (Park và cộng sự, 2007); ở lợn Large White và Landrace lần lượt là: 12,02 và 14,59 mm (Franco và cộng sự, 2008); ở tổ hợp lai giữa lợn Duroc(Large WhiteLandrace) ðan Mạch là 16,50 – 17,60 mm (Strudsholm và cộng sự, 2005); ở tổ hợp lai Large WhiteLandrace và Large WhiteDuroc ở ðức là 16,70 và 22,10 mm (Heyer và cộng sự, 2005).
- Tỷ lệ nạc
Tỷ lệ nạc là chỉ tiêu quan trọng ñánh giá chất lượng sản phẩm thịt, vì vậy việc nâng cao tỷ lệ nạc ñược các nhà khoa học cũng như người chăn nuôi quan tâm nhiều.
trong phạm vi của một số thông báo khác, cụ thể ở tổ hợp lai PiDu25× F1(L×Y) ñạt 56,05% và tổ hợp lai PiDu50×F1(L×Y) ñạt 57,93%. Như vậy tỷ lệ nạc của con lai PiDu50×F1(L×Y) cũng ñạt cao hơn con lai PiDu25 × F1(L×Y) với sự sai khác về chỉ tiêu này giữa hai tổ hợp lai có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Trương Hữu Dũng và cộng sự (2004)[10] khi nghiên cứu về khả năng cho thịt của các tổ hợp lai 3 giống D×(YL) và D×(LY) ở khối lượng 92,50 kg cho kết quả: tỷ lệ thịt xẻ là 71,60%, tỷ lệ nạc/thịt xẻ là 56,5%. Nguyễn Văn Thắng và ðặng Vũ Bình (2006)[28] cho biết tỷ lệ nạc/thịt xẻ của con lai (D×LY)và (P×LY) là 61,78 và 65,73%. Phạm Thị Kim Dung (2005)[8] công bố tỷ lệ nạc/thịt xẻ ở con lai (D×LY)ñạt 59,42%. Trương Hữu Dũng và cộng sự (2003)[10] cho thấy tỷ lệ nạc/thịt xẻ của con lai (L×Y) có tỷ lệ nạc/thịt xẻ ñạt 57,59%. 56,05 57,93 0 10 20 30 40 50 60
PiDu25 x F1(LxY) PiDu50 x F1(LxY)
%
Tỷ lệ nạc
- ðộ dày cơ thăn
Kết quả ño cho chúng ta thấy ñộ dày cơ thăn của lợn lai PiDu25 × F1(LxY) là 51,43mm; ở lợn lai PiDu50 × F1(LxY) là 52,06 mm. Kết quả trên cho thấy ñộ dày cơ thăn của con lai PiDu50×F1(LxY) cao hơn so với con lai PiDu25×F1(LxY). Sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Các kết quả về năng suất thịt của con lai cho thấy các chỉ tiêu về ñộ dày mỡ lưng, ñộ dày cơ thăn và tỷ lệ nạc của con lai giữa ñực PiDu50 x F1(LxY) cao hơn con lai PiDu25 xF1(LxY) với sai khác mang ý nghĩa thống kê ở mức (P<0,05).