quađ mang möơt nghôa khaâc, cođn thöng thûúđng quađ nghôa lađ möơt moân ùn phuơ, ùn cho vui, cho ngon, cho thñch... chûâ khöng phaêi moân ùn cho no nhû hai bûôa chñnh möîi ngađy.
Nhûông thađnh phöị cađng lúân thò cađng coâ nhiïìu hađng quađ. Nhûông núi cađng thanh lõch thò cađng coâ nhiïìu moân quađ ngon, ăíìy híịp díîn, coâ khi vûúơt ra caê möơt ắa phûúng mađ trúê thađnh nöíi tiïịng trong caê nûúâc, tûúơng trûng cho caê möơt vuđng. Töi chûa ặúơc ùn nhiïìu moân quađ cuêa Húị, thađnh phöị Höì Chñ Minh vađ caâc vuđng khaâc, nghe noâi coâ nhiïìu moân ríịt ngon ríịt laơ. Riïng quađ Hađ Nöơi thò töi ăaô ặúơc thûúêng thûâc taơm goơi lađ nhiïìu.
Tûđ líu röìi, Hađ Nöơi víîn nöíi tiïịng lađ coâ nhiïìu quađ ngon, ñt núi saânh kõp. Khöng phaêi vò quaâ ýu thađnh phöị cuêa mònh mađ töi thiïn lïơch, ắa phûúng chuê nghôa, nhûng tûđ líu, dû luíơn chung vađ caâc taâc phíím vùn chûúng, baâo chñ ăaô cöng nhíơn ăiïìu ăoâ. Ăûúng nhiïn, Húị cuông nhû thađnh phöị Höì Chñ Minh cuđng nhiïìu núi khaâc ăïìu coâ quađ ngon cuêa mònh nhû baânh böơt loơc bao töm, baânh beđo Húị, chaê giođ Sađi Gođn (moân nađy ra ăïịn Hađ Nöơi laơi mang tïn Nem Raân, ặúơc ghi vađo tûđ ăiïín Larousse), thõt bođ baêy moân, mò Quaêng, baânh canh Ăađ Nùĩng, baânh ăíơu xanh Haêi Dûúng, baânh cuöịn Laơng Sún v.v...
Nhûông Nguýîn Tuín, Thaơch Lam, Vuô Bùìng... ăaô coâ nhûông trang saâch chan chûâa ýu mïịn vađ tím höìn say ăùưm vïì nhiïìu moân quađ Hađ Nöơi nhû neât vùn hoâa ăaâng chín troơng, baêo töìn, nhû giođ luơa, phúê, buân chaê, buân bung, buân öịc, rûúi, baânh dađy baânh giođ v.v... noâi ăïịn
Hađ Nöơi ngûúđi ta liïn tûúêng ăïịn hoa ăađo ngađy Tïịt, thiïịu nûô bïn Höì Gûúm, ăöìng thúđi nghô ngay ăïịn baânh cuöịn Thanh Trò, cöịm Vođng, mûât sen tríìn... Nhû nhúâ möơt loađi hoa lađ nhúâ ngay ăïịn mađu sùưc vađ hûúng thúm cuêa noâ. Vuô Bùìng viïịt "thûúng nhúâ mûúđi hai" bùìng nûúâc mùưt, öng goơi haơt rûúơu nïịp lađ con rïơp, con cađ cuöịng lađ con ríơn röìng... tinh tïị ăïịn mûâc khoâ tñnh mađ trñch ặúơc ra möơt cíu cho loơn nghôa. Thaơch Lam viïịt vïì buân öịc nhû sau:
-"Coâ ai buöíi trûa vùưng hay buöíi chiïìu, ăïm khuya, ăi qua caâc nhađ cö ăađo vađ caâc chõ em thanh líu, thíịy hoơ ùn caâi quađ íịy möơt caâch chùm chuâ vađ tha thiïịt ăïịn ăíu k höng? Nûúâc öịc chua lađm nhùn caâc neât mùơt tađn phíịn vađ mïơt laê, miïịng úât cay lađm xuyât xoa nhûông cùơp möi heâo hùưt, vađ khiïịn ăöi khi gioê nhûông gioơt lïơ thíơt thađ hún caê nhûông gioơt lïơ tònh..." (Hađ Nöơi bùm saâu phöị phûúđng -Thaơch Lam).
Sinh thúđi, Thaơch Lam chï phúê gađ lađ nhaơt nheôo, vađ öng cođn cho rùìng phúê thïm hûúng cađ cuöịng víîn ngon, öng viïịt "Rau thúm tûúi, höì tiïu bùưc, gioơt chanh cöịm ngaât laơi ăiïím thïm möơt chuât cađ cuöịng thoaêng nheơ nhû möơt nghi ngúđ..." (Saâch ăaô díîn). Cíu vùn íịy ăïịn nay híìu nhû chûa ai vûúơt ặúơc öng vïì nghïơ thuíơt íím thûơc vađ tađi hoa. Duđ rùìng ngađy nay phúê gađ ăöi khi líịn aât phúê bođ.
Nguýîn Tuín sinh thúđi cuông gheât phúê gađ, vađ khöng bao giúđ öng Nguýîn chõu ùn phúê taâi, mađ chó lađ phúê thõt chñn coâ mađu níu, buđi, thúm, mïìm... Cho ăïịn thúđi ăiïím nađy, nhiïìu ngûúđi Hađ Nöơi víîn khöng chõu chíịp nhíơn phúê taâi, phúê chùơt tuâ huơ, phúê trûâng...
Lúâp ngûúđi sau caâc öng, cođn thñch thuâ möơt moân quađ ăùơc biïơt. Coâ líìn nhađ vùn Tö Hoađi viïịt möơt bađi vïì Hađ Nöơi cho rùìng phöị Mai Xuín Thûúêng gíìn ặúđng Cöí Ngû lađ ngùưn nhíịt: 56 meât. Vađ öng ăöị xem ai tòm ra möơt phöị ngùưn hún. Vöịn lađ möơt hoơc sinh Hađ Nöơi, quen thuöơc vúâi moân quađ cûơc reê nhûng cûơc híịp díîn, ùn mađ chaêy nûúâc mùưt, mađ nöìng nađn, caâi lûúôi ăïịn hađng giúđ lađ moân thõt bođ khö cuêa míịy chuâ Hoa Kiïìu baân úê möơt caâi phöị ngùưn nhíịt Hađ Nöơi: Phöị Höì Hoađn Kiïịm, chó dađi 52 meât, tûâc khoaêng möơt cöơt ăeđn. Noâ lađ caâi ngaâch ngang tûđ höì Hoađn Kiïịm sang phöị Cíìu Göî, ñt ai ăïí yâ ăïịn duđ Búđ Höì quen thuöơc ăïịn
thïị. Moân thõt bođ khö baân úê ăíy thađnh neât ăùơc biïơt cuêa Búđ Höì, coâ leô khöng möơt hoơc sinh Hađ Nöơi nađo, khöng möơt ngûúđi Hađ Nöơi treê nađo laơi khöng gheâ vađo ùn moân quađ chua cay mùơn chaât ngoơt buđi íịy. Nhađ vùn Tö Hoađi ăaô cûúđi xođa, cöng nhíơn phöị íịy lađ ngùưn nhíịt vađ moân quađ íịy lađ ăùơc biïơt, khöng möơt chöî nađo ngon bùìng.
Quađ lađ moân ùn mang ăíìy chíịt vùn hoâa, víơy thò noâ cuông khöng lađ caâi gò bíịt biïịn, tríìm troơng. Noâ luön thay ăöíi, coâ thûâ míịt ăi, coâ thûâ sinh ra, coâ thûâ thuơt luđi, coâ thûâ tiïịn böơ. Nhûông nùm cuöịi thíơp kyê nađy, quađ nùìm trong quaâ luíơt íịy. Tuy nhiïn, töi xin pheâp ặúơc ăiïím qua möơt vađi moân ăaô coâ mùơt tûđ líu, vûúơt qua nùm thaâng, vûúơt phaơm vi Hađ Nöơi, noâ híịp díîn nhû möơt giai ăiïơu trûô tònh, nhû bađi thú ặúơc thúđi gian sađng loơc, nhû nöîi ăam mï cuêa tònh trai gaâi, nhû bûâc tranh sún díìu noâng boêng caêm giaâc.
Trûúâc hïịt xin noâi vïì Phúê lađ moân quađ núi nađo cuông coâ. Dïî chïị biïịn, dïî ùn, ùn luâc nađo cuông ặúơc. Nhûng phúê Hađ Nöơi coâ caâi duýn riïng, tûơa nhû ngûúđi con gaâi ta ýu, thïị gian coâ triïơu ngûúđi con gaâi nhûng chó coâ möơt mònh nađng lađ nađng trong sûơ huýìn diïơu, nađng mang laơi cho riïng ta, ta chó nhíơn thíịy úê riïng nađng. Chaê thïị mađ nhiïìu ắa phûúng lađm moân phúê, cûâ phaêi trûúng caâi biïín lïn lađ: "Phúê Bùưc", Phúê Hađ Nöơi"... múâi ăöng khaâch.
Coâ leô noâ cuông nhû moân baânh beđo Húị, huê tiïịu Sađi Gođn chùng? Phúê lađ Hađ Nöơi. Tûđ ăíìu thïị kyê nađy, phúê cođn baân rong goơi lađ phúê gaânh thò noâ ăaô coâ tím höìn vađ khuön mùơt riïng. Múâi xuíịt hiïơn úê Hađ Nöơi, ặúơc cöng nhíơn nhû anh khoâa rúđi lađng ăi thi, ăöî liïìn möơt luâc míịy khoa, nhû cö gaâi chùỉng cíìn qua vođng loaơi cuông ặúơc cöng nhíơn hoa khöi, hoa híơu tûâc thò. Baânh phúê traâng khöng moêng khöng dađy. Thõt bođ luöơc trong thuđng nûúâc duđng, vúât ra ăïí nguöơi coâ mađu níu, ặúơc thaâi ngang thúâ, moêng gíìn nhû túđ giíịy púlure, noâ ngoơt, ngíơy, buđi, thúm, mïìm, khöng dai, khöng naât. Baât phúê phaêi ăíìy ăuê gia võ, hađnh laâ thaâi nhoê líîn vúâi rau muđi ta, rau huâng Laâng (thûâ rau chó lađng Laâng múâi tröìng ặúơc) hađnh chíìn taâi, haơt tiïu, úât tûúi. Noâ khöng chíịp nhíơn muđi toêi, rau huâng doêi hay cođn goơi lađ huâng qúị hay huâng choâ, cađng khöng thïí coâ giaâ söịng tröơn líîn.
Linh höìn cuêa Phúê lađ "nûúâc duđng" xûúng bođ, xûúng lúơn ninh tûđ höm trûúâc, sau khi söi suđng suơc thò nhoê lûêa ăïí chó lùn tùn, möơt ngûúđi ặâng caơnh, liïn tuơc húât hïịt boơt, ăïí nûúâc duđng seô trong vùưt nhû nûúâc mûa, nhû möơt thûâ trađ loaông, ngađ ngađ vađng vò trong ăoâ coâ nûúâc mùưm ngon, loaơi haêo haơng. Nûúâc duđng khöng thïí thiïịu vađi xíu töm he khö, hoùơc saâ suđng, nhíịt lađ möơt caâi ăuöi bođ. Muđi hûúng cuêa nûúâc duđng lađ lúđi múđi goơi tûđ ríịt xa, lađm nön nao con ngûúđi, khoâ laêng traânh noâ ặúơc. Ăoâ lađ möơt chuât qúị chi, möơt chuât thaêo quaê (cođn goơi lađ quaê tođ ho) nûúâng chñn.
Míịy taêng gûđng giađ ăaô nûúâng, möơt vöịc hađnh taâi cuông nûúâng qua, thaê vađo nöìi nûúâc duđng ím yê söi ăïịn hïịt möơt ngađy, hïịt ăïịn baât cuöịi cuđng, ăïịn luâc vïì khuya, míịy ăöì ăïơ Lûu Linh tòm phöị phûúđng neât ăeơp ăïm thađnh phöị, ngöìi laơi ăïí nhađ hađng nghiïng caâi thuđng, döịc toađn böơ söị xûúng ăaô mïìm túi caê caâi ăuöi bođ chùưc ăaô quíîy ăïịn mïơt moêi trong ăoâ, vađ hoơ ùn, hoơ muât, hoơ uöịng, hoơ khađ, hoơ rung ăuđi, nhùưm mùưt. Moân khuya íịy, goơi lađ moân "Böịc maê", thûúng chó coâ caânh ăađn öng thñch thuâ. Cođn míịy bađ khú caâc chùỉng ăoaâi hoađi.
Möîi giai ăoaơn dùm baêy nùm, Hađ Nöơi laơi nöíi lïn möơt vađi hađng phúê nöíi tiïịng, nhûông Trûúêng Ca hađng Baơc, Phúê Giaêng vađ Ăöng Myô phöị Cíìu Göî, phúê Tònh, phúê Thòn phöị Búđ Höì, phúê Tû Luđn phöị Ngö Quýìn, phúê tađu bay phöị Bađ Triïơu v.v... Nhiïìu hađng trong söị nađy treo caê nûêa hoùơc möơt phíìn tû con bođ ngay ngoađi cûêa, khaâch ặúơc choơn miïịng thõt nađo tuđy thñch. Chuê hađng huú dao nhû traâng sô Lûúng Sún Baơc, con dao phay chûô nhíơt, phùm phùm, röìi miïịt möơt caâi cho mïìm, tröơn chuât gûđng ăaô thaâi chó, ăùơt lïn baât, chan nûúâc duđng cho thađnh thûâ thõt taâi húi möơt chuât höìng höìng, nùìm bïn miïịng giođ, (thûâ thõt bođ caê múô caê naơc, ăem híịp chñn) miïịng gíìu miïịng naơm... Vađ nûúâc beâo nûúâc trong, tuđy yâ khaâch. Cûâ ặâng mađ ùn, öng Phaân súê cöng, cíơu kyâ súê tû, anh nhađ baâo, chuê xe hađng, chuê hiïơu buön... nöịi ăuöi nhau mađ thûúêng thûâc thûâ quađ vûđa noâng ran ngûúđi, vûđa tï ăíìu lûúôi, vûđa ngoơt cöí hoơng, vûđa thúm ăiïịc muôi mađ giaâ caê chùỉng ăaâng bao nhiïu.
Nhiïìu nhađ vùn, nhađ thú ruê nhau ăi ùn phúê, khöng goơi lađ ùn phúê, mađ baêo nhau lađ "ăi lađm hoêng caâi lûúôi", búêi ặâng ùn xong möơt baât phúê
nhû thïị, caâi lûúôi mang caêm giaâc khaâc hùỉn, khöng cođn nhađn nhaơt cuêa saâng súâm múâi díơy, khöng hùưc muđi kem rùng, vađ cuông nhíịt ắnh khöng ặúơc traâng miïơng bùìng thûâ nûúâc trađ nhaơt thïịch cuêa hiïơu phúê cho ngûúđi dïî tñnh suâc miïơng.
Ăi loanh quanh ăíu ăoâ khoaêng nûêa giúđ, võ phúê ăaô tan ăi nhûng caâi lûúôi cođn dû võ múâi "ngaô" vađo möơt quaân cađ phï nađo ăoâ, nhím nhi chíịt nûúâc mađu níu ăoê, saânh ăùơc baâm vađo thađnh taâch sûâ, vađ möơt khoâi thuöịc thúm "ăaô ăúđi".
Ăaô nhiïìu thúđi gian, ngûúđi Hađ Nöơi khöng duđng thòa ăïí ùn phúê. Chó möơt ăöi ăuôa, nađo vađ, nađo huâp, nađo mïìm maơi giûôa hai hađm rùng, nađo ûđng ûơc... khöng phaêi lađ tuơc tûê phađm phu hay bíịt lõch sûơ, mađ lađ ăïí thûúêng thûâc ăïịn cuöịi cuđng caâi ngon ngoơt. Nay coâ ngûúđi cíìm ăuôa sïu súơi baânh phúê lïn thòa röìi cíìm thòa ặa lïn miïơng, miïịng phúê ăaô nguöơi ăi quaâ nhiïìu. Thíơt chùỉng khaâc nađo ùn quaê chuöịi tiïu trûâng cuöịc muđa thu mađ chó ùn caâi voê cođn thõt chuöịi thúm lûđng võ thu míy gioâ laơi núô boê ăi.
Hađ Nöơi hiïơn nay coâ ríịt nhiïìu hađng phúê. Phúê trong cûêa hađng, bïn quíìy nhoê, phúê choông vóa heđ, phúê gaânh baân rong... Phúê bođ, phúê gađ, phúê ngan, phúê võt, phúê chùơt, phúê trûâng... Coâ ngûúđi ùn cho no chûâ khöng phaêi ùn cho ngon. Phúê ặúơc chiïu bùìng míịy cheân rûúơu trùưng, vúâi vađi veôi bia cùng bao tûê... Biïịt noâi thïị nađo, vò ăoâ lađ súê thñch, lađ khííu võ, lađ tuâi tiïìn... Ngûúđi Hađ Nöơi ăađnh thúê dađi.
Phúê lađ möơt moân quađ mùơn, phöí thöng, húơp vúâi khííu võ tíịt caê moơi ngûúđi. n phúê luâc nađo cuông ặúơc. Ăiïím tím buöíi saâng, lúô bûôa buöíi trûa, thay quađ xïị chiïìu, buöíi töịi rong chúi, ăïm khuya cho íịm buơng hoùơc múđi baơn tónh xa vïì, ùn trong chúơ hay ngoađi cûêa ga, núi bïịn xe khaâch hay trong ngoô nhoê...
Nhûng hiïơn nay, nïịu töi khöng líìm thò Hađ Nöơi coâ ríịt nhiïìu hađng phúê nhûng khöng coâ möơt hađng nađo ngon nöíi bíơt lïn, vûúơt xa caâc hađng khaâc. Noâ giöịng nhû ca nhaơc vađ thú hiïơn nay, cûâ sađn sađn bùìng nhau, coâ nïìn mađ khöng coâ ẳnh, cûâ na naâ giöịng nhau. Phúê Thòn coâ
ăïịn nùm baêy hađng. Phúê phöị Lyâ Quöịc Sû, phöị Nguýîn Hûôu Huín, taơm ặúơc. Phúê gađ phöị Lï Vùn hûu tûđng nöíi tiïịng nhûng hònh nhû ngûúđi ta ăïịn ăíy ăïí khoe giađu chûâ khöng phaêi ăïí ùn möơt baât phúê ngon ra phúê anh Chñ chuýn lađm phúê gađ phöị Tríìn Huýìn Trín ăaô khöng cođn anh Giaêng úê phöị Cíìu Göî baân phúê míịy nùm ăaô tíơu ặúơc nhađ cuông ăaô ra ăi... phúê Sinh Tûđ ăíìy mađ nhaơt...
Ngoađi phúê, Hađ Nöơi cođn ríịt nhiïìu moân quađ khaâc nhû buân thang, buân bung, baânh cuöịn Thanh Trò, baânh dađy baânh giođ, xöi luâa xöi laơp sûúđng cho ăïịn chaê caâ Laô Voơng, baânh töm Höì Tíy, suêi caêo phöị Mai Hùưc Ăïị, gađ tíìn thuöịc bùưc phöị Töịng Duy Tín, caâc quaân öịc híịp thuöịc bùưc vađ caâ vuđng Quaêng Baâ Nghi Tađm, thõt choâ Nhíơt Tín, chín gađ nûúâng phña Trung Tûơ, chín choâ híìm ngoô Lï Vùn Hûu, khöng kïí nhûông moân ùn vúâi bia nhû nem chua, nöơm v.v...
Xin ăïì cíơp ăïịn möơt moân quađ khaâc cuông khaâ ăùơc biïơt Hađ Nöơi: Buân Chaê. Nguýn tûđ nhûông thïị kyê trûúâc, con caâ hay miïịng thõt lúơn ăem nûúâng, nhùưm vúâi rûúơu, goơi lađ moân Khoaâi Traâ. Coâ leô vò khi ùn noâ, ngûúđi ta coâ caêm giaâc ríịt khoaâi traâ chùng? Líu díìn, Traâ ăoơc chïơch ra thađnh Chaê. Chaê trong buân chaê khöng phaêi lađ chaê lađm bùìng thõt lúơn naơc giaô nhuýîn, híịp röìi raân trong moân Cúm Taâm Giođ Chaê. Chaê nađy lađ thõt ba chó cuêa con lúơn nhoê vûđa phaêi, khöí múô khöng dađy, hoùơc thõt vai, thõt möng síịn, líîn naơc vađ múô bùm nhoê. Ăoâ lađ chaê miïịng vađ chaê bùm, cùơp vađo vó sùưt hoùơc xíu tre, nûúâng trïn than höìng, thûâ than hoa, than híìm xûa duđng cho löìng aâp sûúêi chín quyâ töơc, chûâ nhíịt thiïịt khöng ặúơc duđng than ăaâ hay loaơi than nađo khaâc.
Than ặơng trong chiïịc höơp hay chiïịc chíơu nhöm nhoê, cûâ phûđng phûđng aânh ăoê theo tay quaơt nan, (nay coâ thïí lađ quaơt ăiïơn -mađ úê phöị Nguýîn Khuýịn, ngûúđi ta caơnh tranh nhau bùìng caâch nhađ nađy quaơt khoâi sang nhađ kia, nhađ kia quaơt maơnh hún, nhađ nađy quaơt maơnh hún nûôa...) ùn buân chaê hònh nhû ngûúđi ta cođn ùn caê kyê niïơm, vò trong lađn khoâi moêng mađu lam kia, thûâc díơy caê nhûông gò nùìm im líu nay, bíy giúđ noâ ăaânh thûâc lïn, noâ goơi höìn ngûúđi múê cûêa. ñt thò thíơt dïî chõu. Nhûng nhiïìu thò sùơc suơa. Vúơ giaâo sû Nguýîn Tíịn Gi Troơng vò sùơc khoâi buân chaê tûđ tíìng dûúâi xöng lïn, bađ goâp yâ, thïị lađ caôi nhau vúâi
ngûúđi thú nhađ tíìng dûúâi, tûâc quaâ, bađ ặât maơch maâu naôo. Kïịt quaê cuêa bûôa buân chaê ăoâ.
Tûđng coâ thúđi kyđ buân chaê baân rong. Cö hađng buân chaê mùơc aâo dađi níu Ăöìng Líìm, chín ăi ăíịt, toâc boê ăuöi gađ, tûđ ngoaơi thađnh vađo Hađ Nöơi luâc xïị trûa, chó möơt loaâng ăaô hïịt gaânh hađng. Cö rao khöng bùìng lúđi mađ bùìng lađn khoâi xanh laông ăaông mï túi kia. Möơt neơp (hay meơt) buân chaê cö bûng vađo nhađ cho khaâch göìm coâ möơt baât con lûng lûêng thûâ nûúâc chíịm ăaô pha bùìng nûúâc mùưm thíơt ngon, thïm nûúâc loơc, díịm, ặúđng, ău ăuê xanh vuöng vùưn, miïịng úât ăoê boê hïịt haơt nhû chiïịc thoi höìng röîng ruöơt, haơt tiïu ăen múđ chòm líîn dûúâi ăaây. Ríơp rúđn chòm nöíi trong nûúâc chíịm íịy lađ míịy miïịng chaê miïịng, chaê bùm ăaô chaây caơnh, mađu caânh giaân, vûđa chñn túâi, thúm phûâc. Caơnh noâ lađ löìng khöìng ñt rau söịng göìm rau muöịng Sún Tíy xanh laâ maơ, cheê nhoê, xoùn tñt nhû nöîi lođng ăíìy tím sûơ, chen vađo ăíịy lađ tña tö tñm thíîm, kinh giúâi nuöơt nađ, ngöí ba laâ ăíìy hûúng ăöìng nöơi, rau muđi ta loùn xoùn, rau huâng Laâng thúm dõu, ăöi khi cođn coâ laâ muđi tađu caơnh rùng cûa thúm maơnh. Ăûúng nhiïn phaêi coâ buân.
Ăoâ lađ nhûông ăöìng baơc hoa xođe, lađ nhûông böng cuâc trùưng ngíìn, thûâ buân gaơo taâm ặúơc thûêa riïng cho moân nađy. Noâ cuöơn trođn, khöng túi ra trong baât nûúâc chíịm, noâ khöng lađ buân con cuông khöng lađ buân röịi. Laât sau cö quay laơi líịy meơt líịy tiïìn, ngûúđi baân ngûúđi mua, ăaô quen nhau tûđ ăöơ nađo khöng roô, giöịng nhû chiïịc meơt nhoê bùìng caâi khay, ăaô lïn nûúâc níu níu, nheơ tïnh mađ híịp díîn...
Líu röìi, nhûông cö hađng buân chaê rong ăaô giađ chùng, ăaô ăi líịy chöìng hïịt röìi chùng, ăaô sang ngang ăïí laơi bïịn söng niïìm ngú ngíín nhúâ chùng? May sao, ăaô coâ nhiïìu cûêa hiïơu baân buân chaê, mađ nöíi tiïịng lađ buân chaê Hađng Mađnh, cuông coâ nhiïìu caâi choông con bađy ngay ra trïn goâc phöị, vóa heđ moân quađ ngon nađy, vađ chíịt lûúơng ăïìu ặúơc ăaânh giaâ tûđ trung bònh trúê lïn, coâ thïí ùn chúi, ùn cho vui, ùn thay möơt bûôa cúm buơi buöíi trûa cuông ặúơc. Buân chaê thûúđng ặúơc ùn vađo khoaêng tûđ trûa ăïịn böịn giúđ chiïìu. ñt ai ùn saâng vađ cađng khöng phaêi lađ moân ùn ăïm hay ùn khuya.
Sau khi giúâi thiïơu vađi moân quađ mùơn, bíy giúđ töi xin pheâp múđi quyâ võ nïịm thûê möơt vađi moân quađ ngoơt cuêa Hađ Nöơi cuông ríịt ăaâng ặúơc