s n ph m quan tâm
Chúng tôi chia th i đi m mua s m c a ng i tiêu dùng thành 2 nhóm là ngày th ng, t th 2 đ n th 6 và cu i tu n hay th 7, ch nh t. Th i gian mua s m c a khách hàng có s khác nhau gi a ngày th ng và cu i tu n. Th i gian m i l n mua hàng r i vào ngày th ng dao đ ng t d i 30 phút/l n (31%) và t 30-45 phút/l n (29%). Khi quan sát th c t t i siêu th , chúng tôi nh n th y vào nh ng ngày th ng, đ i t ng n i tr đ n mua s m ch y u vào bu i sáng, nhóm t kinh doanh th ng đ n bu i tr a, còn nhóm nhân viên v n phòng ch y u đ n siêu th vào bu i t i. Trong khi đó, nhóm sinh viên phân b r i rác trong ngày. i v i 2 ngày cu i tu n, th i gian mua s m m i l n kéo dài h n, t 45-60 phút (30%) và 60-120 phút (33%) vì s l ng m t hàng đ c l a ch n nhi u h n và th i gian ch đ i t i qu y thanh toán dài h n.
Bi u đ 3.4 Th i gian mua s m t i siêu th Co.opMart
Chi phí trung bình trên m i hóa đ n thanh toán t i siêu th c ng có s khác nhau gi a nh ng ngày trong tu n và cu i tu n. Nguyên nhân d n đ n chênh l ch là do s chi ph i c a t n su t mua s m trong tu n và s l ng s n ph m m i l n mua. đây chúng tôi chia đ c 4 nhóm chi phí thanh toán trung bình. Nh ng ngày trong tu n, chi phí mua s m trung bình th ng là t 200-500 ngàn/hóa đ n chi m t l 34% và không có s chênh l ch nhi u v i nhóm t 500 đ n 1 tri u đ ng/hóa đ n (29%), hóa đ n trên 1 tri u đ ng ch chi m kho ng 19%. Tuy nhiên, t l này thay đ i rõ r t vào hai ngày cu i tu n. Các hóa đ n t 500 đ n 1 tri u đ ng/hóa đ n chi m đ n 35% t ng s hóa đ n trong khi chi phí mua s m trên 1 tri u đ ng t ng lên 29%.
Bi u đ 3.5 Chi phí mua hàng trung bình trên m i hóa đ n
S chênh l ch v chi phí mua hàng gi a ngày th ng và cu i tu n là do nh h ng c a s l ng và ch ng lo i s n ph m do ng i tiêu dùng l a ch n. H th ng siêu th bán l Co.opMart hi n nay có các ngành hàng chính là th c ph m, r u bia n c
u ng, hóa m ph m, đ dùng gia đình và các s n ph m may m c. Chúng tôi khám phá r ng tùy t ng th i đi m, khách hàng s có nhu c u v s n ph m khác nhau. Vào nh ng ngày trong tu n, ng i tiêu dùng có nhu c u r t l n v th c ph m (29%), hóa m ph m (24%). ây là nhu y u ph m ph c v cho cu c s ng hàng ngày, khi có nhu c u phát sinh, ng i tiêu dùng c n th a mãn ngay l p t c và không mu n ch đ i. n cu i tu n, th c ph m và hóa m ph m v n đ c l a ch n nhi u, nh ng nhóm s n ph m đ dùng gia đình (22%) và may m c (18%) t ng nhanh s l ng đ c khách hàng mua s m. dùng gia đình nh đ nhà b p, d ng c v sinh, hàng đi n t và n i th t…S n ph m may m c thì có qu n áo, giày dép túi xách.. Các s n ph m này c n nhi u th i gian l a ch n cân nh c tr c khi mua nên ng i tiêu dùng th ng s d ng ngày cu i tu n đ tho i mái ch n l a.
Bi u đ 3.6: So sánh nhóm s n ph m đ c quan tâm gi a ngƠy th ng và
cu i tu n
T s li u th c t cho th y, th c ph m là nhóm s n ph m đ c khách hàng ch n l a nhi u nh t t i siêu th Co.opMart dù là ngày th ng hay cu i tu n. Siêu th Co.opMart cung c p các lo i th c ph m r t đa d ng phong phú ph c v nhu c u ng i tiêu dùng. Bên c nh s n ph m ph bi n nh đóng gói, đóng h p hay đông l nh, Co.opMart đang tích c c gia t ng cung c p các lo i th c ph m t i s ng và đ c bi t là th c ph m s ch , t m p và ch bi n s n hay n u chín. Khách hàng quan tâm r t nhi u đ n th c ph m t i s ng (36.7%) và th c ph m s ch (31.6%) vào nh ng ngày trong tu n vì các s n ph m này phù h p v i th c đ n hàng ngày,
không ph i b o qu n lâu và giúp ti t ki m th i gian n u n ng. n cu i tu n thì th c ph m đóng gói và đông l nh t ng nhanh s l ng l a ch n, chi m 33.8% và 27.9%. Các s n ph m này phù h p v i nhu c u d tr và có th b o qu n trong th i gian dài.
Bi u đ 3.7: So sánh m c đ quan tâm nhóm hàng th c ph m gi a ngày
th ng và cu i tu n
Bên c nh đó, m t đ c đi m khác d nh n th y đ i v i khách hàng mua s m t i siêu th Co.opMart là ng i đi kèm. Tiêu chí c a h th ng Co.opMart là “B n c a m i nhà” nên siêu th c g ng mang l i c m giác g n g i v i các ti n ích phù h p v i nhi u đ i t ng. i t ng khách hàng ch y u c a Co.opMart là ng i đ c thân và có gia đình, do đó, khi đ n siêu th , có 3 tr ng h p x y ra đ c ghi nh n là đi m t mình, đi cùng ng i thân trong gia đình và đi cùng b n bè. Vào ngày trong tu n, s li u th ng kê cho th y 42% khách hàng đi mua s m m t mình. Tuy nhiên, đ n cu i tu n, có đ n 46% khách hàng đi cùng gia đình. Chúng ta d dàng th y r ng, m i siêu th Co.opMart ngoài khu mua s m t ch n còn có khu m th c, khu vui ch i tr em, nhà sách…đáp ng đa d ng nhu c u gi i trí th giưn cu i tu n cho c gia đình. ây chính là nguyên nhân s l ng ng i đ n siêu th cùng gia đình chi m s l ng l n vào cu i tu n. Còn đ i t ng đi cùng b n bè không có s chênh l ch nhi u gi a ngày th ng và cu i tu n vì b n bè không có s liên quan m t thi t đ n ng i đ c thân hay có gia đình.
Tóm l i, thông qua các câu h i đi u tra th c t , chúng tôi nh n d ng đ i t ng khách hàng ch y u c a siêu th Co.opMart là khách hàng n , đ c thân ho c có gia đình, đa s thu c đ tu i t 18 đ n 36, làm vi c v n phòng ho c n i tr và có thu nh p trung bình khá t 6-8 tri u. Khách hàng n th ng đi mua s m 2-3 l n/tu n ho c 1 l n/tu n còn khách nam th ng đ n 2-3 l n/tháng. T n su t đi siêu th có s khác nhau do đ c đi m ngh nghi p và gi i tính khách hàng. Th i gian mua s m, s ti n chi tr trên m i hóa đ n và nhóm s n ph m quan tâm có s thay đ i ph thu c vào th i đi m khách hàng đ n siêu th . ây là các đ c đi m quan tr ng mà nhà qu n lý c n quan tâm đ đi u ti t, cung c p s n ph m d ch v phù h p v i nhu c u c a ng i tiêu dùng t ng th i đi m.