- Số lượng nhà vệ sinh tính bằng số nhà tắm, chọn 5 nhà vệ sinh.
TÍNH HƠ I NƯỚC
7.1 Tính hơi
Trong nhà máy hơi dùng với nhiều mục đích khác nhau như để sản xuất, vệ sinh sát trùng thiết bị, . . .Nhưng chủ yếu hơi được dùng trong sản xuất là chính.
Vì các thiết bị có các yêu cầu có áp suất khác nhau, thời gian sử dụng khác nhau nên trên đường ống dẫn hơi đến các thiết bị lắp đặt các van điều chỉnh áp suất hơi phù hợp.
7.1.1 Hơi dùng sản xuất
Nhu cầu hơi dùng cho các thiết bị chính được tính là nồi hòa tan, thiết bị cô đặc chân không và thiết bị rót khuôn. Ngoài các thiết bị kể trên còn có các thiết bị khác sử dụng hơi nhưng với lưu lượng thấp. Để đảm bảo nhu cầu hơi cho tất cả các thiết bị khác bằng 30% nhu cầu hơi của các thiết bị chính.
- Lượng hơi cần cung cấp cho sản xuất được tính theo công thức: Dc= Q× t, kg/h
Trong đó:
Dc: lượng hơi cần cung cấp, kg/h Q: nhu cầu hơi của các thiết bị, kg/h t: thời gian sử dụng, t = 1h
Thiết bị Lượng hơi ( kg/h)
Thiết bị hòa tan 500
Thiết bị nấu 340
Thiết bị rót khuôn, cắm que 600
Thiết bị gia nhiệt mật tinh bột 250
Thiết bị làm mềm chất keo 280
Thiết bị phối trộn 500
Thiết bị nấu sirô 120
Tổng 2590
7.1.2 Hơi phục vụ cho các mục đích khác
7.1.3 Tiêu hao hơi trên đường ống, van điều chỉnh
Tiêu hao trên đường ống dẫn, van điều chỉnh và cho thiết bị sinh hơi là 10% so với nhu cầu hơi cần thiết cho sản xuất :
DLH = 2590 x100 10
=259 kg/h. Vậy nhu cầu hơi dùng trong nhà máy là: 2590+777+259= 3626 kg/h.
Chọn lò hơi LD 3/10Wmỗi lò có thông số kỹ thuật như sau [40]: - Nhiên liệu : dầu DO, dầu FO, gas.
- Áp suất làm việc 10kg/cm2. - Công suất 4000kg/h.
7.2 Lượng nước cần cung cấp cho nhà máy
Nước được sử dụng trong nhà máy với nhiều mục đích khác nhau phục vụ cho sản xuất và sinh hoạt.
7.2.1 Nước phục vụ sản xuất
Vì các thiết bị và các mục đích sử dụng khác nhau thì nhu cầu nước khác nhau nên khó khăn trong việc tính toán các chi tiết, trong phần tính toán này chỉ sử dụng phương pháp “chỉ tiêu dùng nước” đối với một đơn vị sản phẩm. Theo đó chọn nhu cầu nước là 6 m3/ tấn sản phẩm.Năng suất nhà máy 34,57 tấn sản phẩm/ ngày.
Suy ra lượng nước dùng cho sản xuất trong một ngày là:
6×34,57×1,5= 311,14 m3/ ngày (1,5: hệ số tiêu hao không đều). 7.2.2 Nước dùng sinh hoạt