Lá là cơ quan quang hợp của cây. Trong quá trình quang hợp diện tích lá là yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tiếp xúc với ánh sáng. Do vậy, diện tích lá là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá mức độ sinh trưởng của cây. Sự cung cấp đủ nước cho lá để duy trì sức căng tế bào là một nhân tố quan trọng đảm bảo tốc độ tăng diện tích lá. Kết quả xác định diện tích lá trên cây ở đậu Hà Lan khi bị hạn và được tưới nước đầy đủ ở các thời kỳ sinh trưởng khác nhau được trình bày trong bảng 3.8 và hình 3.11
Bảng 3.8. Diện tích lá trên cây đậu Hà Lan
CTTN Diện tích lá (mm
2 lá/cây)
GĐ cây con GĐ ra hoa GĐ quả non ĐC 136,5 4,0 a 229,5 10,1 c 296,7 7,9 e TN 90,5 2,2 b 178,6 3,2 d 251,2 7,4 f
% so ĐC 66,30* 77,82* 84,66*
Hình 3.11. ảnh hưởng của điều kiện gây hạn đến diện tích lá trên cây đậu Hà Lan
Số liệu trong bảng 3.8 cho thấy trong điều kiện gây hạn ở cả ba thời kỳ sinh trưởng diện tích lá đều bị giảm sút so với điều kiện cây đủ nước, đạt 66,30% đến 84,66% so với đối chứng. Điều này chứng tỏ thiếu nước đã ảnh hưởng mạnh mẽ đến hàm lượng nước trong mô tế bào lá, ảnh hưởng đến trạng thái keo chất nguyên sinh. Từ đó ức chế các phản ứng sinh lý sinh hoá diễn ra trong tế bào, trong đó có quá trình nhân đôi ADN làm giảm sự phân chia tế bào và làm chậm pha lớn lên của chúng. Kết quả là quá trình kiến tạo tế bào bị ảnh hưởng, giảm kích thước và thể tích của tế bào.
Hình 3.11 cho thấy mức độ giảm sút diện tích lá đậu Hà Lan khi bị hạn so với đối chứng ở các thời kỳ sinh trưởng khác nhau thì biểu hiện không như nhau. ở thời kỳ cây con, ảnh hưởng của hạn hán đến sự suy giảm diện tích lá là nhiều nhất (đạt 66,30% so với đối chứng), thời kỳ quả non bị ảnh hưởng ít nhất (đạt 84,66% so với đối chứng). Kết quả này tương tự như chỉ tiêu sinh trưởng chiều cao. ở đậu Hà Lan, thời kỳ cây con là thời kỳ tăng trưởng mạnh về số lượng và kích thước bộ lá, đến khi ra hoa bộ lá gần như được hoàn thiện và đạt đến giá trị tối đa ở thời kỳ quả non [49].
Theo một số tác giả giảm diện tích lá là một khả năng của thực vật để thích nghi với môi trường thiếu hụt nước [28], [31]. Tuy nhiên, đồng thời với việc giảm diện tích lá cũng là suy giảm diện tích bề mặt đồng hoá, ảnh hưởng đến quá trình quang hợp, do vậy ảnh hưởng đến quá trình hình thành năng suất sau này.