Công Ty TNHH dịch vụ và phát triển Phương Đông hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ cho nên việc xác định đối tượng để chi phí và tính giá thành của dịch vụ là rất quan trọng. Đối tượng chi phí của Công ty chính là các hoạt động kinh doanh về nhà hàng, khách sạn... Mỗi một hoạt động kinh doanh là một đối tượng để chi phí, do đối tượng chi phí và tính giá thành dịch vụ ở công ty là khá nhiều. Vì vậy, để thuận tiện cho việc minh hoạ về số liệu và cách hạch toán chi phí ở công ty, em chọn hoạt động kinh doanh nhà hàng (dịch vụ ăn uống) để trình bày cách thức hạch toán kế toán chi phí và tính giá thành dịch vụ của công ty.
Trong quá trình kinh doanh dịch vụ ăn uống, Công ty TNHH dịch vụ và phát triển Phương Đông đã sử dụng cả tư liệu lao động (yếu tố vật chất) và lao động sống (yếu tố con người). Toàn bộ các chi phí đó bao gồm các khoản mục chi phí chủ yếu sau: Chi phí NVL trực tiếp: Là toàn bộ các NVL công ty sử dụng để sản xuất ra sản
phẩm. Bao gồm nhiều loại khác nhau: NVL chính, nhiên liệu, phụ tùng thay thế... được mua từ các nguồn vật tư trong nước và nước ngoài.
Chi phí nhân công trực tiếp: Bao gồm chi phí tiền lương, các khoản trích theo lương (BHXH, BHYT, KPCĐ) và các khoản phụ cấp, tiền thưởng phải trả cho công nhân trực tiếp sản xuất.
Chi phí sản xuất chung: Là toàn bộ các chi phí trong phạm vi phân xưởng, bộ phận sản xuất sau khi đã loại trừ chi phí NVL trực tiếp, chi phí NCTT. Bao gồm: Chi phí tiền lương và các khoản trích theo lương, các khoản phụ cấp của nhân viên phân xưởng; Chi phí vật liệu, CCDC; Chi phí khấu hao TSCĐ; Chi phí dịch vụ mua ngoài; Chi phí bằng tiền khác;...