DAEWOO HÀ NỘ
3.1.3. Các phát hiện qua nghiên cứu về chất lượng phục vụ tại Nhà hàng Promenade
Từ các ưu nhược điểm của nhà hàng đã nêu ở trên có thể thấy được những vấn đề đặt ra và phương hướng để giải quyết những hạn chế của nhà hàng trong những năm tới như sau:
Vấn đề trình độ đội ngữ nhân viên: Nhân viên nhà hàng kỹ năng ngoại ngữ chưa cao, nhân viên chủ yếu biết một ngoại ngữ là tiếng Anh còn các ngoại ngữ khác thì rất kém chưa đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Vì vậy để giao tiếp tốt với khách thì nhà hàng cần có những kế hoạch đào tạo thêm cho nhân viên của mình.
Vấn đề nhận thức về chất lượng phục vụ của nhân viên: Do nhận thức về chất lượng phục vụ của nhân viên chưa thực sự được tốt lên dẫn tới vẫn còn khách hàng phàn nàn về chất lượng phục vụ tại nhà hàng nên việc nâng cao nhận thức về chất lượng phục vụ là càn thiết và có tác động lâu dài trong việc nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng.
Vấn đề chính sách đãi ngộ chưa hợp lý: Do giám đốc nhà hàng chưa quan tâm nhiều đến chính sách đãi ngộ nhân viên mình dẫn tới chưa khuyết khích được nhân viên làm việc tốt nâng cao chất lượng phục vụ tại nhà hàng. Vì vậy để nhân viên hăng say làm việc chuyên tâm phục vụ khách thì việc cần làm đó là phải có chính sách đãi ngộ hợp lý.
Vẫn đề sẵn sàng phục vụ các dịch vụ trong nhà hàng: Sự thiếu chuẩn bị tốt trước khi phục vụ của nhân viên đã dẫn tới khi cung cấp các sản phẩm đồ uống như các loại trà bị thiếu làm khách hàng không thoải mái. Vì vậy muốn nâng cao chất lượng phục vụ thì việc cần thiết chính là đảm bảo sự sẵn sàng phục vụ các dịch vụ tại nhà hàng.
Vấn đề kiểm soát chất lượng phục vụ: Do chất lượng phục vụ tại nhà có xuất hiện những điếm yếu kém nên việc tăng cường kiểm soát chất lượng phục vụ sẽ đảm bảo chất lượng phục vụ tại nhà hàng được thực hiện tốt.