4.2.2.1 Kết quả phân tích
Phương pháp phân tích: Phép phân tích sử dụng phương pháp: “sắc ký
khí nối ghép khối phổ” để xác định thành phần hóa học trong tinh dầu chanh.
Bảng 4.2. Kết quả phân tích thành phần hóa học trong tinh dầu chanh
# time RI Hit % Chemical name Integral %
1 10.32 931 98 Thujene <a-> 18138732 0,56 2 10.59 940 95 Pinene <a-> 77083647 2.38 3 11.81 980 95 Sabinene 26922003 0,84 4 11.99 986 93 Pinene <b-> 263337257 8,14 5 12.21 993 93 Myrcene 69302295 2,14 6 12.60 1005 38 Octanal <n-> 3295933 0,11 7 12.81 1011 74 Phellandrene <a-> 7141978 0,22 8 13.22 1023 92 Terpinene <a-> 17424463 0,54 9 13.49 1031 100 Cymene <o-> 77721202 2,41 10 13.70 1037 81 Limonene 1877707126 60,95 11 13.81 1040 46 Cineole 1,8 24064813 0,74 12 14.14 1050 83 Ocimene <(E)-b-> 11411983 0,36 13 14.66 1065 94 Terpinene <g-> 470711094 14,55 14 15.15 1079 61 Linalool oxide <trans-
>(furanoid) 5645034 0,19 15 15.71 1095 90 Terpinolene 34932364 1,08 16 15.97 1102 52 Linalool 6354983 0,20 17 17.87 1156 20 Citronellal 3984872 0,13 18 18.95 1187 80 Terpinen-4-ol 37973397 1,19
19 19.39 1199 73 Terpineol<a-> 59176114 1,84 20 19.69 1208 0 Decanal 2594777 0,12 21 27.38 1439 68 Caryophylene<e-> 8608638 0,27 22 27.65 1447 68 Bergamotene<a-trans-> 7319449 0,25 23 29.30 1500 91 Germacrene D 5796249 0,18 24 29.70 1513 74 Farnesene <(E,E)-a-> 8596020 0,26 25 29.87 1519 80 Bisabolene<b-> 10902303 0,34 Total 99,99
(Nguồn: kết quả thí nghiệm) Dựa vào kết quả trong bảng phân tích thành phần hóa học của tinh dầu
chanh ta thấy:
- Trong tinh dầu chanh có chứa rất nhiều thành phần khác nhau như: Pinene<a->, Sabinene, Myrcene, Bisabolene<b->, Limonene…
- Trong đó, Limonene là chất có thành phần phần trăm lớn nhất nó chiếm tới 60,95%,
- Chất chiếm tỷ lệ lớn thứ 2 và thứ 3 lần lượt là Tepinene <g-> với 14,55% và Pinene<b-> với 8,14%.
- Octanal<n-> là thành phần chiếm tỷ lệ nhỏ nhất trong tinh dầu và đạt 0,11%.
*Nhận xét:
Kết quả phân tích đã chứng minh được rằng Limonene có trong tinh dầu chanh là thành phần để xử lý xốp. Tinh dầu xử lý xốp chỉ bằng sự hòa tan vật lý thông thường mà không có bất kỳ một phản ứng hóa học nào xảy ra.
4.2.2.2 Giới thiệu một số thành phần hóa học trong tinh dầu chanh
a) limonene
Limonene có công thức hóa học là C10H16 (1-metyl-4-izopro xiclohecxen) là một chất lỏng không màu, mùi giống mùi chanh, hòa tan tốt trong các dung môi hữu cơ không có cực. Limonene có trọng lượng riêng là 0,84 g/cm3
. Trong tinh dầu chanh limonene chiếm thành phần phần trăm nhiều nhất với 60,95%. Trong
thiên nhiên, Limonene tồn tại ở ba dạng đồng phân quang học là d, l, dl - limômen. Ngày 9/4/2005, một nghiên cứu được tiến hành bởi các nhà khoa học của Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp miền Bắc California cho thấy rằng limonene có trong trái cây họ bưởi, quýt như chanh, bưởi...giúp chống lại ung thư miệng, phổi, vú, da, ruột, dạ dày [16].
Hình 4.1. Công thức cấu tạo của limonene b) Terpinene
Các terpinenes (C10H16) là một nhóm các đồng phân hydrocacbon được phân lập từ tecpen, chúng có cùng công thức phân tử và khung carbon, nhưng chúng khác nhau ở vị trí của liên kết. Trong tinh dầu chanh có 2 đồng phân của terpinenes. Chúng là α- Terpinenes và g- Terpinenes với hàm lượng phần trăm lần lượt là 0,54% và 14,55% [16].
Hình 4.2. Công thức cấu tạo của α- Terpinenes (bên trái) và g- Terpinenes (bên phải)
α- Terpinenes là đồng phân hydrocacbon của tecpen . Nó được phân lập từ cây Bạch đậu khấu, cây kinh giới dầu và từ các nguồn tự nhiên khác. Các monoterpene α-terpinene được sử dụng như một hợp chất thơm và có mặt trong các loại tinh dầu khác nhau. Gamma-terpinene có khối lượng phân tử
136,234. Là chất lỏng dạng dầu không màu, nhiệt độ sôi 182°C. Chất này có tính kháng khuẩn chống lại các tác nhân gây bệnh của con người [16].
c) Pinene
Pinene (C10H16 ) là một hợp chất hóa học. Có hai cấu trúc đồng phân tìm thấy trong tự nhiên là: α-pinene và β-pinene . Trong tinh dầu chanh có cả 2 cấu trúc đồng phân trên. Pinene là thành phần quan trọng có trong cây thông nhựa, nó cũng được tìm thấy trong nhựa của nhiều loài cây lá kim và cây bụi. Pinene đóng vai trò quan trọng tạo nên mùi hương đặc trưng có trong nhiều loại nước hoa.
Hình 4.3. Công thức cấu tạo của α- pinene (bên trái) và β- pinene (bên phải)
α-pinene trong tinh dầu chanh chiếm 2,38%. Ở mức độ tiếp xúc thấp, α- pinen là một thuốc giúp giãn phế quản ở người, đồng phân này giúp phổi tăng cường sự hấp thu sinh học lên tới 60%, qua đó giúp sự trao đổi chất nhanh chóng. β-pinene trong tinh dầu chanh chiếm 8,14%. Chất lỏng không màu này hòa tan trong rượu nhưng không tan trong nước [16].
d) Myrcene
Myrcene hoặc β-myrcene, là một hợp chất hữu cơ tự nhiên. Nó được phân loại như là một hydrocarbon, chính xác hơn là một monoterpene. Tecpen là nhị trùng của isoprene, và myrcene là một trong những chất quan trọng nhất. Nó là một thành phần có trong tinh dầu của một số loài cây như cần sa, húng tây hoang dã, rau mùi tây. Trong tinh dầu chanh myrenne chiếm
2,14%. Mycrece được sản xuất chủ yếu bằng phương pháp bán tổng hợp từ myrcia. Nó là một chất trung gian quan trọng trong việc sản xuất một số loại nước hoa., ít khi được sử dụng trực tiếp. Trong y học myrence có tác dụng kháng viêm, giảm đau và an thần [16].
e) Phellandrence
Phellandrene là tên của một hợp chất hữu cơ. Có 2 cấu trúc đồng phân với các tính chất hóa học tương tự nhau là: α- Phellandrene và β-phellandrene .Cả hai đều không tan trong nước. α-Phellandrene được đặt theo tên Eucalyptus phellandra , nó là một thành phần của tinh dầu cây bạch đàn. Các phellandrenes được sử dụng trong nước hoa vì mùi hương dễ chịu của nó. Trong tinh dầu chanh chỉ có đồng phân α-Phellandrene với 0,22%.
Hình 4.4. Công thức cấu tạo của α-Phellandrene f) Thujene
Thujene (hoặc α-thujene) là một tự nhiên hợp chất hữu cơ được phân loại như một monoterpene. Nó được tìm thấy trong các loại tinh dầu của nhiều loài thực vật, và góp phần tạo hương vị cay loại một số loại thảo mộc [16]. Trong tinh dầu chanh thujene chỉ chiếm 0,56%.
g) Decanal
Decanal là một hợp chất hữu cơ với công thức hóa học C9H19 CHO. Trong tinh dầu chanh chỉ có 0,12% decanal. Chất này là một hợp chất tự nhiên và được sử dụng trong nước hoa và hương liệu. Decanal là một thành phần quan trọng trong tinh dầu cam quýt cùng với octanal, citral, và sinensal [16] .