Khi Trứng ấp được 18 ngày, tiến hành soi trứng để loại bỏ những trứng không phôi (dùng bóng đèn 15W để soi trứng, những trứng không phôi sẽ có màu trong suốt). Tỉ lệ trứng không phôi được tính theo công thức:
(3.1) TLTKP,% = x 100 3.3.2 Tỉ lệ trứng có phôi (TLTCP), % (3.2) TLTCP,% = Tổng số trứng có phôi x 100 Tổng số trứng đem ấp ấpấp Tổng số trứng không phôi Tổng số trứng đem ấp
32
3.3.3 Tỉ lệ trứng chết phôi (TLTCP), %
Trứng chết phôi là những trứng xuất hiện vệt máu màu đỏ nằm lơ lửng bên trong quả trứng, trứng chết phôi được tính theo công thức: (3.3)
TLTCP,% = x 100
3.3.4 Tỉ lệ nước bốc hơi (TLNBH), %
Tỉ lệ nước bốc hơi của trứng ấp được tính theo công thức:
(3.4 )
TLNBH,% = x 100
3.3.5 Tỉ lệ trứng sát (TLTS), %
Sau khi trứng nở chúng tôi tiến hành thu trứng sát, trứng sát là những trứng khẩy mỏ nhưng không nở ra được hoặc bị chết, tỷ lệ trứng sát được tính
theo công thức: (3.5)
TLTS,% = x 100
3.3.6 Tỉ lệ trứng nở (TLTNở) ,%
Sau khi trứng nở, tiến hành thu tất cả số gà đã nở ra còn sống. Công thức tính
tỉ lệ nở: (3.6)
TLTNở,% = x 100
3.4 Xử lí số liệu
Số liệu được xử lý bằng chương trình Excel (2007) của chương trình Microsoft Office (2007). Phân tích phương sai theo chương trình Minitab 13.21 (2000), so sánh trung bình giữa các nghiệm thức theo phép thử Tukey.
Tổng số trứng chết phôi Tổng số trứng đem ấp Tổng số trứng sát Tổng số trứng đem ấp Tổng số trứng nở Tổng số trứng đem ấp ấp
KL trứng trước khi ấp - KL trứng 18 ngày ấp KL trứng trước khi ấp
33
CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Nhận xét tổng quát
Trong suốt quá trình tiến hành thí nghiệm qui trình ấp ổn định, máy ấp hoạt động liên tục không có sự cố làm hư hỏng máy, bị mất điện xảy ra do trại có sẳn máy phát điện, máy ấp hoạt động tốt vì thế đạt tỉ lệ nở cao.
4.2 Kết quả thí nghiệm
4.2.2 Ảnh hưởng của tuổi gà mái và khối lượng trứng lên các chỉ tiêu ấp nở của đàn gà nhỏ (gà Ross 308 giai đoạn từ 30-35 tuần tuổi) ấp nở của đàn gà nhỏ (gà Ross 308 giai đoạn từ 30-35 tuần tuổi)
4.2.2.1 Ảnh hưởng của tuổi gà mái lên các chỉ tiêu ấp nở của đàn gà nhỏ nhỏ
Ảnh hưởng tuổi gà mái lên các chỉ tiêu ấp nở của đàn gà nhỏ được trình bày qua bảng 4.1.
Kết quả bảng 4.1 cho thấy tuổi gà mái không ảnh hưởng có ý nghĩa lên khối lượng trứng ấp cũng như tỉ lệ nước bốc hơi nhưng tuổi gà mái lại ảnh hưởng rất có ý nghĩa đến khối lượng gà 1 ngày tuổi, tỉ lệ trứng có phôi, tỉ lệ trứng không phôi, tỉ lệ trứng loại và tỉ lệ nở.
Tỉ lệ nước bốc hơi: ở các nghiệm thức có sự chênh lệch về tỉ lệ nước bốc hơi, tuy nhiên sự chênh lệch này không có ý nghĩa thống kê (P=0,4). Tỉ lệ nước bốc hơi ở các nghiệm thức T30-31, T32-33 và T34-35 lần lượt là 11,52%; 11,49% và 11,57%.
Khối lượng gà 1 ngày tuổi: tuổi gà mái ảnh hưởng có ý nghĩa lên khối lượng gà 1 ngày tuổi. Gà 1 ngày tuổi có khối lượng cao nhất ở nghiệm thức
T34-35 là 46,60g, kế đến ở nghiệm thức T32-33 là 41,67g và nghiệm thức T30-31 là
41,53g. Khối lượng gà 1 ngày tuổi có khuynh hướng tăng theo tuổi của gà mái. Ở nghiệm thức T34-35 có khối lượng gà 1 ngày tuổi lớn nhất.
Tỉ lệ trứng có phôi: giữa các nghiệm thức đều có sự khác biệt có ý nghĩa (P<0,01) về tỉ lệ trứng có phôi. Trứng ở nghiệm thức T32-33 có tỉ lệ có phôi cao nhất (96,23%),ở nghiệm thức T30-31 trứng có tỉ lệ có phôi trung bình (92,16%), trứng có phôi ít nhất (88,92%) ở nghiệm thức T34-35. Theo Đào Đức Long và Trần Long (1993), con trống tốt thì có phôi cao, sức sống của phôi thai cũng tốt hơn. Tuổi của gà trống càng cao thì tỉ lệ thụ tinh càng giảm, ở những con gà trống thành thục thì tỉ lệ thụ tinh cao hơn những con gà trống chưa thành thục.
Tỉ lệ trứng không phôi: ở các nghiệm thức đều có sự khác biệt có ý nghĩa (P<0,01) về tỉ lệ trứng không phôi. Trứng có tỉ lệ không phôi cao nhất ở nghiệm thức T34-35 (7,15%) kế đến là nghiệm thức T30-31 (5,15%) và trứng có tỉ lệ không phôi thấp nhất ở nghiệm thức T32-33 (3,04%).
34
Tỉ lệ trứng loại: tỉ lệ trứng loại ở các nghiệm thức đều có sự khác biệt khá rõ và có ý nghĩa (P<0,01). Trứng loại nhiều nhất ở nghiệm thức T34-35 (11,08%) kế đến là nghiệm thức T30-31 (7,83%), trứng loại ít nhất ở nghiệm thức T32-33 (3,77%). Nghiệm thức T32-33 có trứng loại ít nhất do giai đoạn này gà đã thành thục, các cơ quan sinh sản đã hoàn thiện về cơ thể cũng như chức năng sinh sản nên trứng phát triển ổn định ít bị loại nhất.
Tỉ lệ nở: tương tự như tỉ lệ trứng loại, tuổi gà mái ảnh hưởng rất lớn đến tỉ lệ nở. Trứng có tỉ lệ nở cao nhất (92,75%) ở nghiệm thức T32-33, kế đến là nghiệm thức T30-31 (84,42%) và ở nghiệm thức T34-35 trứng có tỉ lệ nở thấp nhất (84,23%). Các nghiệm thức có sự khác biệt có ý nghĩa (P=0,01) về tỉ lệ nở.
Bảng 4.1: Ảnh hưởng của tuổi gà mái lên các chỉ tiêu ấp nở của đàn gà Ross 308 giai đoạn từ 30–35 tuần tuổi
Chỉ tiêu theo dõi T30-31 T32-33 T34-35 SEM P
KL trứng ấp, g 62,18a 62,52a 62,45a 0.15 0.24 KL trứng ấp 18 ngày, g 55,05a 55,36a 55,26a 0.15 0.32 TL nước bốc hơi,% 11,52a 11,49a 11,57a 0.05 0.40 KL gà 1 ngày tuổi, g 41,53b 41,67b 46,60a 0.14 <0,01 TL có phôi, % 92,16b 96,23a 88,92c 0.39 <0,01 TL chết phôi, % 1,99a 0,43b 1,89a 0.22 <0,01 TL không phôi, % 5,52b 3,04c 7,15a 0.43 <0,01 TL trứng thối, % 0,00b 0,92b 0,93a 0.09 <0,01 TL trứng bể, % 0,33b 0,20b 1,13a 0.14 <0,01 TL trứng sát, % 2,43a 0,47b 2,67a 0.42 <0,01 TL trứng loại, % 7,83b 3,77c 11,08c 0.39 <0,01 TL nở, % 88,42b 92,75a 84,10c 0.50 <0,01
Ghi chú :T: tuần tuổi; KL: khối lượng; TL: tỉ lệ; SEM: Sai số chuẩn của số trung bình; các giá trị
trung bình trên cùng một hàng mang các chữ cái a, b, c khác nhau thì có sự khác biệt về ý nghĩa thống
kê (P<0,05). 0 20 40 60 80 100 T30-31 T32-33 T34-35 Tuổi gà mái Tỉ l ệ n ở , % TL nở, %
Hình 4.1: Biểu đồ thể hiện ảnh hưởng của tuổi gà mái lên tỉ lệ nở của đàn gà Ross 308 giai đoạn từ 30-35 tuần tuổi
35
4.2.2.2 Ảnh hưởng của khối lượng trứng (g) lên các chỉ tiêu ấp nở của đàn gà nhỏ
Kết quả bảng 4.2 cho thấy khối lượng trứng không ảnh hưởng đến tỉ lệ không phôi, nhưng khối lượng trứng lại ảnh hưởng rất có ý nghĩa đến tỉ lệ nước bốc hơi, khối lượng gà 1 ngày tuổi, tỉ lệ trứng có phôi, tỉ lệ trứng loại và tỉ lệ nở.
Tỉ lệ nước bốc hơi: ở các nghiệm thức đều có sự khác biệt rất có ý nghĩa (P<0,01) về tỉ lệ nước bốc hơi. Trứng nhỏ có tỉ lệ nước bốc hơi cao nhất (12,48%), kế đến là trứng vừa (11,50%) và trứng to bốc hơi nước ít nhất (10,61%). Qua đó cho thấy khối lượng trứng tỉ lệ nghịch với sự bốc hơi nước, trứng càng nhỏ thì bốc hơi nước càng nhiều, kế đến là vừa và trứng to bốc hơi nước ít nhất.
Khối lượng gà 1 ngày tuổi: theo kết quả bảng 4.2, khối lượng trứng ấp tỉ lệ thuận với khối lượng gà 1 ngày tuổi. Trứng có khối lượng càng lớn thì khối lượng gà 1 ngày tuổi càng lớn, cụ thể trứng to có khối lượng gà 1 ngày tuổi cao nhất (47,88g), sau đó đến trứng vừa (42,37g), trứng có khối lượng gà 1 ngày tuổi nhỏ nhất là trứng nhỏ (39,56g). Kết quả này phù hợp nghiên cứu của Abiola và cs (2004), có mối tương quan chặt chẽ giữa khối lượng trứng và khối lượng gà con mới nở. Gà con nhỏ nở từ những trứng nhỏ, gà con lớn nở từ những trứng lớn.
Tỉ lệ trứng có phôi: trứng nhỏ (92,76%) và trứng vừa (93,22%) có tỉ lệ có phôi cao nhất, trứng có tỉ lệ có phôi thấp nhất là trứng to (91,33%). Tỉ lệ trứng có phôi ở trứng nhỏ và trứng vừa có sự chênh lệch, tuy nhiên sự chênh lệch này không có ý nghĩa.
Tỉ lệ trứng không phôi: theo kết quả bảng 4.2, khối lượng trứng không ảnh hưởng đến tỉ lệ trứng không phôi. Tỉ lệ trứng không phôi ở trứng to, trứng vừa và trứng nhỏ lần lượt là 5,32%; 4,93% và 5,46%.
Tỉ lệ trứng loại: tỉ lệ trứng lọai có sự khác biệt rất có ý nghĩa ở các nghiệm thức, cụ thể trứng to có tỉ lệ trứng loại cao nhất là 8,66%, trứng nhỏ có tỉ lệ trứng loại trung bình là 7,24%, trứng vừa có tỉ lệ loại ít nhất là 6,77%. Ở các nghiệm thức đều có sự khác biệt có ý nghĩa (P<0,01).
Tỉ lệ nở: trứng vừa và trứng nhỏ có tỉ lệ nở cao nhất. Tỉ lệ nở của trứng vừa và trứng nhỏ lần lượt là 90,82% và 89,27%, giữa trứng vừa và trứng nhỏ không có sự khác biệt về tỉ lệ nở. Trứng to có tỉ lệ nở thấp nhất là 85,19%. Theo Abiola và cs (2004), nghiên cứu ảnh hưởng của khối lượng trứng lên khối lượng gà sau nở và khả năng ấp nở của giống gà chuyên thịt có khối lượng nhỏ, khối lượng trung bình và khối lượng lớn. Kết quả thu được tỉ lệ nở cao nhất 96,67% được tìm thấy ở trứng có khối lượng trung bình, khối lượng
36
trứng khác nhau đều có sự khác biệt về tỉ lệ nở. Theo Senapati và cs (1996) báo cáo rằng có một mối tương quan giữa khối lượng trứng và khả năng ấp nở.
Bảng 4.2: Ảnh hưởng của khối lượng trứng (g) lên các chỉ tiêu ấp nở của đàn gà Ross 308 giai đoạn từ 30-35 tuần tuổi
Chỉ tiêu theo dõi To Vừa Nhỏ SEM P
KL trứng ấp, g 67,43a 62,12b 57,58c 0.15 <0,01 KL trứng ấp 18 ngày, g 60,28a 54,99b 50,40c 0.15 <0,01 TL nước bốc hơi,% 10,61c 11,50b 12,48a 0.05 <0,01 KL gà 1 ngày tuổi, g 47,88a 42,37b 39,56c 0.14 <0,01 TL có phôi, % 91,33b 93,22a 92,76a 0.39 <0,01 TL chết phôi, % 1,52a 1,29a 1,48a 0.22 0.72 TL không phôi, % 5,32a 4,93a 5,46a 0.43 0.66 TL trứng thối, % 0,46a 0,37a 0,20a 0.09 0.15 TL trứng bể, % 1,36a 0,20b 0,10b 0.14 <0,01 TL trứng sát, % 3,87a 0,91b 0,79b 0.42 <0,01 TL trứng loại, % 8,66a 6,77c 7,24b 0.39 <0,01 TL nở, % 85,19b 90,82a 89,27a 0.50 <0,01
Ghi chú:; KL: khối lượng; TL: tỉ lệ; SEM: Sai số chuẩn của số trung bình; các giá trị trung bình trên
cùng một hàng mang các chữ cái a, b, c khác nhau thì có sự khác biệt về ý nghĩa thống kê (P<0,05).
0 20 40 60 80 100 KL trứng ấp, g TL nở, % To Vừa Nhỏ
Hình 4.2: Biểu đồ thể hiện ảnh hưởng của khối lượng trứng lên tỉ lệ nở của đàn gà Ross 308 giai đoạn từ 30-35 tuần tuổi
4.2.2.3 Ảnh hưởng tương tác giữa tuổi gà mái và khối lượng trứng (g) lên
tỉ lệ ấp nở của đàn gà nhỏ
Ảnh hưởng tương tác giữa tuổi gà mái và khối lượng trứng lên tỉ lệ ấp nở của đàn gà nhỏ được trình bày qua bảng 4.3a và bảng 4.3b.
Tỉ lệ nước bốc hơi: qua phân tích cho thấy được tuổi gà mái và khối lượng trứng không ảnh hưởng đến tỉ lệ bốc hơi nước. Tuy vậy, trứng nhỏ ở mỗi tuần tuổi sẽ có tỉ lệ bốc hơi nước cao nhất (12,28%–12,61%), tiếp đến là
37
trứng vừa (11,47%-11,52%), trứng to có tỉ lệ bốc hơi nước thấp nhất (10,54%- 10,71%). Theo Bùi Hữu Đoàn (2009), thì cho rằng những trứng lớn thì bình quân diện tích vỏ/1 đơn vị khối lượng là thấp hơn trứng nhỏ. Sự bốc hơi nước qua các lỗ khí phụ thuộc vào diện tích bề mặt vỏ trứng. Trứng nhỏ sẽ mất nhiều nước hơn trứng lớn trong cùng một điều kiện ẩm độ. Điều này rất phù hợp với kết quả thí nghiệm.
Khối lượng gà 1 ngày tuổi: tuổi gà mái và khối lượng trứng ảnh hưởng rất có ý nghĩa (P<0,01) đến khối lượng gà 1 ngày tuổi. Ở các tuần tuổi khối lượng gà 1 ngày tuổi cao nhất đều ở nghiệm thức trứng to (45,62g-52,25g). Trứng vừa sẽ có khối lượng gà 1 ngày tuổi trung bình (40,59g-45,83g), khối lượng gà 1 ngày tuổi nhỏ nhất ở nghiệm thức trứng nhỏ (38,25g-41,72g).
Bảng 4.3a: Ảnh hưởng tương tác giữa tuổi gà mái và khối lượng trứng (g) lên tỉ lệ ấp nở của đàn gà Ross 308 giai đoạn từ 30 – 35 tuần tuổi
Tuần tuổi Loại trứng KL trứng ấp, g KL trứng ấp 18 ngày, g TL nước bốc hơi,% KL gà 1 ngày tuổi, g To 67,52 60,41 10,54 45,62 30-31 Vừa 62,02 54,88 11,5 40,72 Nhỏ 57 49,85 12,53 38,25 To 67,18 59,99 10,71 45,77 32-33 Vừa 62,2 55,07 11,47 40,59 Nhỏ 58,18 51,03 12,28 38,66 To 67,59 60,44 10,59 52,25 34-35 Vừa 62,17 55,01 11,52 45,83 Nhỏ 57,59 50,33 12,61 41,72 SEM 0,26 0,26 0,08 0,24 P 0,07 0,05 0,06 <0,01
Ghi chú: KL: khối lượng trứng; SEM: Sai số chuẩn của số trung bình.
Tỉ lệ có phôi: tuổi gà mái và khối lượng trứng ảnh hưởng rất có ý nghĩa (P=0,03) đến tỉ lệ có phôi. Trứng vừa và trứng nhỏ có tỉ lệ có phôi cao nhất. Trứng to có tỉ lệ có phôi thấp nhất. Cụ thể, trứng vừa có tỉ lệ có phôi cao (90,38%-96,73%) và tỉ lệ có phôi của trứng nhỏ (89,39%-97,22%). Trứng to có tỉ lệ có phôi thấp nhất (67,18%-67,59%). Tỉ lệ có phôi chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố như tuổi gà trống, giống, dinh dưỡng,…(Đào Đức Long và Trần Long, 1993).
Tỉ lệ trứng bể: có sự khác biệt về tỉ lệ trứng bể ở các nghiệm thức. Sự khác biệt này có ý nghĩa thống kê (P<0,01). Trứng to ở các tuần tuổi có tỉ lệ bể cao nhất (0,55-2,88%), trứng vừa có tỉ lệ bể trung bình (0,2%-0,5%). Trứng nhỏ có tỉ lệ bể thấp nhất 0,1%. Trứng to bể nhiều hơn trứng vừa và trứng nhỏ
38
do trứng to có kích thước lớn nên khi xếp vào vĩ ấp sẽ khó, khi xe đảo trứng sẽ dễ bể hơn trứng vừa và trứng nhỏ.
Tỉ lệ trứng sát: tuổi gà mái và khối lượng trứng ảnh hưởng rất có ý nghĩa đến tỉ lệ trứng sát. Trứng to có tỉ lệ trứng sát cao nhất (1,18%-6,85%), kế đến là trứng nhỏ có tỉ lệ trứng sát trung bình (0,24%-1,92%). Trứng vừa có tỉ lệ trứng sát nhỏ nhất (0,00% -1,79%).
Tỉ lệ trứng loại: tuổi gà mái và khối lượng trứng ảnh hưởng có ý nghĩa đến tỉ lệ trứng loại. Trứng to có tỉ lệ loại cao nhất (5,26%-13%).Trứng vừa có tỉ lệ loại trung bình (2,78%-10,61%) và trứng có tỉ lệ loại thấp nhất là trứng nhỏ (3,28%–9,62%). Trứng to loại nhiều nhất là do trứng to có khối lượng lớn, kích thước to, xếp trứng vào vĩ khi xe đảo dễ bị bể trứng hơn trứng vừa và trứng nhỏ, bên cạnh đó trứng to còn có tỉ lệ không phôi cao nên tỉ lệ loại của trứng to là cao nhất.
Tỉ lệ nở: trứng vừa và trứng nhỏ có tỉ lệ nở rất cao. Tỉ lệ nở của trứng vừa (88,96%-94,15%).Tỉ lệ nở của trứng nhỏ cũng rất cao (85,08%-94,25%). Trứng có tỉ lệ nở thấp nhất là trứng to (78,77%-89,88%). Trứng có tỉ lệ nở cao nhất là trứng nhỏ (94,25%) ở giai đoạn từ 32 – 33 tuần tuổi , trứng nở đều và ổn định. Theo Asuquo và Okon (1993) đã nghiên cứu ảnh hưởng của tuổi gà mái và khối lượng trứng lên khả năng ấp nở và tỉ lệ nở của trứng, tác giả quan sát thấy rằng khối lượng của trứng trung bình nở tốt hơn trứng nhỏ và trứng to.
Bảng 4.3b: Ảnh hưởng tương tác giữa tuổi gà mái và khối lượng trứng (g) lên tỉ lệ ấp nở của đàn gà Ross 308 giai đoạn từ 30-35 tuần tuổi
Tuần tuổi Loại trứng TL có phôi, % TL chết phôi, % TL không phôi, % TL trứng thối, % TL trứng bể, % TL trứng sát, % TL trứng loại, % TL nở, % To 92,26 1.39 5.65 0.00 0.70 3.59 7.74 86.91 30-31 Vừa 91,17 1.99 4.76 0.00 0.20 1.79 6.95 89.88 Nhỏ 93,06 2.58 6.15 0.00 0.10 1.92 8.83 88.49 To 94,74 0.90 3.77 0.10 0.50 1.18 5.26 89.88 32-33 Vừa 96,73 0.30 2.28 0.20 0.00 0.00 2.78 94.15 Nhỏ 97,22 0.10 3.08 0.00 0.10 0.24 3.28 94.25 To 87 2.28 6.55 1.29 2.88 6.85 13.00 78.77 34-35 Vừa 90,38 1.59 7.74 0.90 0.40 0.95 10.61 88.46 Nhỏ 89,39 1.79 7.14 0.60 0.10 0.24 9.62 85.08