Đề tài thực hiện trên 16.968 con gà giống Ross 308 nhập từ Mỹ trong đó: Gà Ross 14 (vào tuần đẻ thứ 5, được 30 tuần tuổi) là 8.942 con (có 7.942 con mái và 1000 con trống).
Gà Ross 13 (vào tuần đẻ thứ 27, được 51 tuần tuổi) là 8.026 con (có 7.186 con mái và 840 con trống).
3.1.4 Trứng gà thí nghiệm
Thí nghiệm được tiến hành trên 18.144 trứng gà Ross 308 của giống gà thí nghiệm trên trong đó:
Ross 13 (vào tuần đẻ thứ 27, được 52 tuần tuổi): 9072 trứng. Ross 14 (vào tuần đẻ thứ 5 , được 30 tuần tuổi): 9072 trứng.
3.1.5 Nhà máy ấp
Nhà máy ấp được thiết kế kín, theo trục hướng Đông–Tây, mái đôi, lợp bằng tole. Tổng diện tích mặt bằng là 5.344 m2. Bên trong nhà máy ấp gồm có các khu vục như sau: khu vực nhận trứng, khu vực trữ trứng, phòng trữ vĩ, phòng ấp, phòng soi trứng, phòng nở, phòng ra gà, phòng phân loại gà và phòng phun vaccine khi gà con mới nở.
3.1.6 Máy ấp thí nghiệm
Hình 3.3: Máy ấp
Đề tài được thực hiện trên 1 máy ấp đa năng hiệu PT100, hoàn toàn tự động. Khu vực phòng ấp gồm có 4 máy ấp do công ty cổ phần CP Thái Lan sản xuất, mỗi máy ấp tối đa là 22680 trứng. Máy ấp đặt song song nhau. Máy gồm 2 cửa trước, 2 cửa sau, phía sau 2 cửa sau có gắn 6 quạt, 2 cửa trước có bộ điều khiển PT100. Bên trong máy ấp được chia làm 2 dãy chứa xe đựng trứng, giữa 2 dãy có một lối đi rộng khoảng 0,4m. Phía trên phòng có hệ thống dàn lạnh để điều hòa khi nhiệt độ lên quá cao.
27
3.1.7. Máy nở thí nghiệm
Hình 3.4: Máy nở
Thí nghiệm được tiến hành trên máy nở đa năng hiệu PT100, mỗi máy nở chứa tối đa 15.120 trứng có phôi, được thiết kế gồm 3 cửa, vỏ máy là lớp cách nhiệt và cách âm tốt. Bên trong mỗi máy nở có 2 quạt gió, 1 heater tạo nhiệt, 2 đầu béc phun sương làm mát trứng và có 3 xe đựng khay trứng. Máy nở có bộ phận điều khiển nhiệt độ và hệ thống làm lạnh để điều hòa nhiệt khi nhiệt độ đột ngột tăng quá cao hoặc hạ quá thấp. Nhiệt độ trong máy nở cũng tương tự như máy ấp là khoảng 990F và ẩm độ là 84.50F. Máy nở có hệ thống còi báo động khi có sự cố xảy ra nhằm hạn chế thiệt hại đến mức thấp nhất.
3.1.8. Phòng trữ
28
Nhà máy ấp được trang bị 6 phòng trữ trứng. Bên trong có nhiệt kế để đo nhiệt độ, nhiệt độ trong phòng khoảng 160C–180C, được thiết kế bởi các vật liệu cách nhiệt, có hệ thống làm lạnh và hệ thống quạt điều chỉnh ẩm độ khi ẩm độ xuống thấp hơn mức cho phép là 75%.
3.1.9. Dụng cụ thí nghiệm
Dụng cụ được sử dụng để tiến hành thí nghiệm gồm: xe đựng vĩ trứng, vĩ trứng, khay đựng gà con mới nở, 2 đèn soi trứng ấp 15W dạng lò xo có ánh sáng vàng, thiết bị đo nhiệt độ và ẩm độ, cân điện tử, cân 5 kg.
Hình 3.6: Dụng cụ thí nghiệm
3.2. Phương pháp thí nghiệm 3.2.1. Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được thực hiện trên 2 đàn gà, đàn thứ nhất có tuổi từ tuần 30- 35 (đàn nhỏ), đàn thứ hai từ 52-57 tuần (đàn lớn).
Cả hai đàn đều được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên, theo thể thức thừa số 2 nhân tố. Nhân tố một là tuổi gà mái đẻ:
Đàn nhỏ có 3 hạng tuổi: 30-31, 32-33 và 34-35 tuần; Đàn lớn có 3 hạng tuổi là 52-53, 54-55 và 56-57 tuần). Nhân tố hai là khối lượng trứng:
Đàn nhỏ có 3 loại khối lượng: <60g, 61g-65g và >66g; Đàn lớn có 3 loại khối lượng: 60g-68g, 69g-73g và >74g). Mỗi thí nghiệm gồm 6 nghiệm thức:
Nghiệm thức đàn lớn, trứng to (ĐLTT0) Nghiệm thức đàn lớn, trứng vừa (ĐLTTvừa)
29
Nghiệm thức đàn nhỏ, trứng lớn (ĐNTTo) Nghiệm thức đàn nhỏ, trứng vừa (ĐNTTvừa) Nghiệm thức đàn nhỏ, trứng nhỏ (ĐNTTnhỏ)
Thí nghiệm được lập lại 6 lần tương ứng với 6 đợt ấp trứng.
3.2.2 Quy trình ấp trứng
3.2.2.1 Nhận, chọn và sang trứng
Khi trứng được vận chuyển về tới nhà máy ấp, bộ phận nhận trứng sẽ kiểm tra số lượng trứng nhập, loại bỏ những trứng xấu: dơ, méo mó, trứng mỏng vỏ, trứng răng cưa, trứng 2 lòng đỏ, ghi chép tổng số lượng trứng nhận, số trứng loại…
Chọn trứng đem ấp: tiến hành cân trứng để lựa chọn ra 3 loại khối lượng trứng thích hợp để riêng từng vĩ.
Hình dáng bên ngoài: loại bỏ trứng quá to hoặc nhỏ hơn quy định.
Hình dạng trứng: trứng ấp phải có hình ovan rõ nét và đều, loại bỏ trứng méo, quá dài, quá ngắn.
Vỏ trứng: vỏ trứng ấp phải dày vừa phải, cứng, nhẵn, đồng màu, loại bỏ trứng vỏ mỏng, yếu sần sùi, rạn nứt và bẩn, vì những trứng này bốc hơi nước nhanh và vi khuẩn dễ xâm nhập vào trứng.
Sang trứng ấp có 3 khối lượng khác nhau vào từng vỉ riêng, sau đó kí hiệu để dễ theo dõi, xếp thành từng cây theo quy định.
Hình 3.7: Nhận trứng Hình 3.8: Sang trứng vào vĩ trắng
3.2.2.2 Ấp trứng
Trước khi đem trứng vào ấp phải vận hành máy ấp bằng cách kiểm tra béc phun sương, mở cửa máy ấp, tắt quạt, rút dây hơi, dây đảo trứng, tháo bạt, quét quạt và dọn vệ sinh trong máy ấp. Đẩy xe ấp vào máy ấp sau đó gắn bạt,
30
gắn dây hơi, gắn dây đảo trứng và tắt máy lạnh khi nhiệt độ máy ấp lên cao hơn cài đặt thì bật máy lạnh.
3.2.2.3 Đưa trứng vào máy ấp
Đưa trứng có vỉ trắng vào xe ấp. Xông formol và thuốc tím sau khi vào phòng ấp. Chú ý trứng đưa vào phòng ấp phải xông formol và thuốc tím trước 12 giờ và sau 96 giờ, tính thời gian từ lúc trứng ra khỏi phòng lạnh. Khi đưa trứng vào máy, những hàng không có trứng nằm về phía quạt, vào 2 xe song song nhau.
3.2.2.4 Quy trình vận hành trong máy ấp và máy nở
Hình 3.9: Cân trứng Hình 3.10: Đánh dấu trứng thí nghiệm
Hình 3.11: Trứng trong xe ấp Hình 3.12: Soi trứng bằng tay
31
Hình 3.15: Chọn và phân loại gà Hình 3.16: Cân khối lượng gà con
Trứng thí nghiệm sau khi được chọn xong sẽ tiến hành đưa trứng vào máy ấp, sau khi đưa trứng vào máy sẽ ghi tổng số lượng trứng đem ấp, nhiệt độ máy ấp trong những ngày đầu khoảng 37-380C và ẩm độ từ 86-87%.
Mỗi ngày đều theo dõi máy ấp để sớm phát hiện ra những trường hợp trứng không đảo, nhiệt độ cao, ẩm độ thấp,…Còi báo hiệu sẽ vang lên để người điều khiển máy kiểm soát điều chỉnh lại. Vào ngày thứ 18, lấy trứng đem ra soi để loại bỏ trứng chết phôi, không phôi, trứng thối. Trứng được soi xong trứng sẽ được chuyển sang máy nở, nhiệt độ trong máy nở cũng tương tự như trong máy ấp. Vào ngày 21, gà nở và khô lông, chuẩn bị khay đựng gà con, khay đựng trứng sát, khay đựng gà loại và tiến hành lựa gà, loại bỏ những gà không đạt tiêu chuẩn. Ghi chép số liệu gà loại I, gà loại II và trứng sát,…
Những đợt ấp tiếp theo cũng thực hiện như trên.