Theo Võ Bá Thọ (1996), khi trứng về tới trạm ấp, phải nhanh chóng chuyển sang vĩ riêng của trạm, kết hợp loại bỏ những trứng còn dơ, dập bể, trứng không đạt tiêu chuẩn ấp (trứng nhỏ, trứng đôi, trứng dị hình, mỏng vỏ,...).
Theo Bùi Đức Lũng và Nguyễn Xuân Sơn (1999), nên chọn trứng ấp từ những đàn gà đã trưởng thành, khỏe mạnh, không bị nhiễm bệnh. Những con gia cầm này đã đẻ được 40-50% trở lên, vì lúc đó trở đi mới có nhiều trứng đạt khối lượng để ấp.
Trứng gà có hình bầu dục, một đầu to và một đầu nhỏ. Thực tế sản xuất ta còn bắt gặp những trứng có hình dạng bắt thường còn gọi là trứng dị hình. Những trứng này sẽ không được chọn để ấp vì tỷ lệ nở rất thấp.Sau đây là một số trường hợp trứng dị hình:
Trứng vỏ mềm: do thức ăn thiếu khoáng, Ca, P hoặc do cơ thể bị trấn thương quá mạnh, chưa kịp tạo vỏ để đẻ hoặc do tử cung bị viêm làm mất khả năng tạo vỏ cứng. Trứng đẻ ra chỉ có màng long trắng dai và mềm.
Trứng hai lòng: trứng này xuất hiện khi hai lòng đỏ cùng rụng cùng một lúc hoặc rụng cách nhau không quá 20 phút. Trứng này xuất hiện ở chu kỳ đẻ trứng đầu tiên khi cơ thể trao đổi chất khá mạnh. Nó giảm dần và mất hẳn ở các chu kỳ đẻ tiếp sau. Trứng rất to.
Trứng giả (hay trứng không lòng đỏ): Do vật lạ rơi vào loa ken hoặc ống dẫn trứng làm kích thích phần tiết lòng trắng để bao bọc, tạo vỏ trứng rồi đẻ.. Trứng giả rất bé.
Trứng méo, trứng ngắn, dài hoặc nhọn: Do phần ống dẫn tiết lòng trắng bị viêm, tử cung viêm hoặc do kích thích thần kinh…
15
Trứng trong trứng: Trường hợp này rất ít xảy ra, do một quả trứng đã được tạo thành hoàn chỉnh nhưng do kích thích bên ngoài ống dẫn trứng co lại đẩy lên phía trên gặp tế bào trứng rụng hoặc không gặp nhưng vẫn bị tế bào lòng trắng bao bọc, trứng vẫn đẻ ra, trứng này rất to.
Theo Lã Thị Thu Minh (2000), khi chọn trứng cần lưu ý các chỉ tiêu sau: Sự cân đối của quả trứng (CSHD) : 71-75.
Kết cấu vỏ vôi trơn láng, đều đặn, không có lỗi. Vỏ vôi sạch sẽ, trứng gà sạch hoàn toàn.
Màu của vỏ vôi làm màu đặc trưng của giống. Độ cao của buồng khí: 5-6mm.
Theo Bùi Hữu Đoàn (2008), tiêu chuẩn khối lượng trứng đem ấp thay đổi thay đổi theo giống dòng, mục đích sử dụng cũng như tuổi của đàn gà. Tuy nhiên sẽ nằm trong khoảng sau:
Ấp thay thế gà giống thương phẩm: 50-68g Ấp gà thịt thương phẩm: 50-70g
Ấp thay thế gà bố mẹ: Trứng: 52-68g Thịt: 52-70g Ấp thay thế gà ông bà: Trứng: 55-68g Thịt: 55-70g
Cần loại bỏ những trứng quá to hay quá nhỏ so với tiêu chuẩn nhằm đem lại hiệu quả ấp nở cao.
Xông trứng để sát trùng trong 20 phút bằng thuốc 17,5g và Formol 35ml cho mỗi mỗi mét khối buồng xông.Trứng sau khi xông sẽ được chuyển vào kho lạnh để bảo quản và xếp vào khay ấp theo đúng quy trình.
Theo Bùi Hữu Đoàn (2009), phòng lạnh dùng để bảo quản trứng cần đảm bảo các điều kiện sau:
Có máy điều hòa hoặc máy lạnh hoạt động tốt từ 15-180C. Có bộ phận tạo ẩm để tạo ẩm độ tương đối từ 75-80%. Có nhiệt kế bất khô và bất ẩm để theo dõi.
Vệ sinh sạch sẽ hàng ngày và lau sát trùng bằng Crezin 3% và formol 2%.
Trần tường trong phòng lạnh nên làm bằng vật liệu cách nhiệt tốt hoặc xây 2 lớp có cách nhiệt ở giữa.Nhưng dù các điều kiện bảo quản có tốt đến đâu chăng nữa cũng không nên bảo quản trứng ấp quá một tuần (trừ điều kiện bắt buộc) vì từ 10 ngày trở đi thì tỷ lệ ấp nở sẽ giảm đi nhiều sau mỗi ngày bảo quản.
Trứng được xếp thẳng đứng, đầu lớn hướng lên trên. Những quả trứng xếp ngược, phôi không phát triển thuận lợi sẽ dễ chết trong quá trình ấp.
16
Cần kiểm tra cẩn thận, tránh để sót những quả trứng bị gạn nứt hoặc mỏng hoặc mỏng có thể gây bể và gây ô nhiễm máy ấp.
Cuối cùng, ở mỗi khay ấp nên có kí hiệu riêng để thuận tiện cho việc theo dõi tránh nhầm lẫn các lô trứng với nhau.